أم مهند
19-03-2003, 09:37 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...
جبت لكم طريقة بسكويت مرررررره لذييييييذ واتمنى انه يعجبكم .....
نبدأ على بركة الله في المقادير ::::::
:) :)
- كوب زبده (( يمكن تستبدلينها بـ = ½ 4 م ك سمنة فارم او أي سمنه بتفضليها ....
- كوب سكر مطحــون .....
- م ص فانيليا .......
- بيضتين........
2 م ك حليب سائل .......
- ½ م ص بيكينج باودر .....
- ½ 4 أكواب دقيق ......
4 م ص بودرة كاكاو .....
بياض بيضه مخفوق ,,,,,,,,
وبعد هالمقادير الطويــــــــــــــــــلة ..... ننتقل الى الطريقه .......
:) :)
نخفق الزبده ((بعد مانسيحها ونخليها تبرد قليلاً))..... مع السكر المطحون والفانيليا حتى تصبح كالكريما .
وبعدين ...... نضيف البيض والحليب ونخفق جيداً .......
نقوم بنخل الدقيق والبيكينج بودر ونضيفها على الخليط السابق ونعجنها باليد أو بالملعقة ....
....... نقسم العجينه إلى قسمين ......,,,,, ونضيف 4 ملاعق الكاكاو إلى احد الأجزاء ونعجنها جيدا ,,,,,
(( تكون العجينه كتله واحدة ومتماسكة )),,,,,
وبعد ما نقسم العجينه نقوم بوضع كل قسم على حده في ورق القصدير وتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ((حتى يسهل فردها))....
وثم نخرج العجينه من الثلاجة ونقوم بفرد العجين الأبيض على شكل مستطيل وتكون سماكته قليلة
ونقوم أيضا بفرد القسم الآخر من العجين بنفس الطريقة .....
*****(( بامكانك وضع كيس نايلون من أكياس تغليف الاطعمه تحت كل قسم أثناء فرده حتى لا يلتصق ))**
نقوم بمسح سطح العجين الأبيض ببياض البيضة ثم نضع القسم الآخر فوقه ومن ثم نلفها كما نفعل في السوس رول ,,,,,,, حتى يصبح شكلها اسطواني .....
ونقوم بتغليفها بكيس نايلون ومن ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك لمدة نصف ساعة أو أكثر .... وبامكاننا تركها لفترة أطول من ذلك (( يوم )) .....
ثم نخرجها من الثلاجة ونقوم بتقطيعها الى شرائح ونصفها في صينية مدهونة بزيت ودقيق,,,, وندخلها الفرن لمده لاتزيد عن (( 10 دقائق )) ..... وبعد ذلك نتركها لتبرد ونقدمها وبالهناء والعافية,,,,
بامكانك تغيرين في الشكل على حسب رغبتك .....
'*•~-.¸¸,.-~*'وبمليـــــــون صحة وعافية على قلوبكم يا حبيبات قلب أم مهند ¨'*•~-.¸¸,.-~*
جبت لكم طريقة بسكويت مرررررره لذييييييذ واتمنى انه يعجبكم .....
نبدأ على بركة الله في المقادير ::::::
:) :)
- كوب زبده (( يمكن تستبدلينها بـ = ½ 4 م ك سمنة فارم او أي سمنه بتفضليها ....
- كوب سكر مطحــون .....
- م ص فانيليا .......
- بيضتين........
2 م ك حليب سائل .......
- ½ م ص بيكينج باودر .....
- ½ 4 أكواب دقيق ......
4 م ص بودرة كاكاو .....
بياض بيضه مخفوق ,,,,,,,,
وبعد هالمقادير الطويــــــــــــــــــلة ..... ننتقل الى الطريقه .......
:) :)
نخفق الزبده ((بعد مانسيحها ونخليها تبرد قليلاً))..... مع السكر المطحون والفانيليا حتى تصبح كالكريما .
وبعدين ...... نضيف البيض والحليب ونخفق جيداً .......
نقوم بنخل الدقيق والبيكينج بودر ونضيفها على الخليط السابق ونعجنها باليد أو بالملعقة ....
....... نقسم العجينه إلى قسمين ......,,,,, ونضيف 4 ملاعق الكاكاو إلى احد الأجزاء ونعجنها جيدا ,,,,,
(( تكون العجينه كتله واحدة ومتماسكة )),,,,,
وبعد ما نقسم العجينه نقوم بوضع كل قسم على حده في ورق القصدير وتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ((حتى يسهل فردها))....
وثم نخرج العجينه من الثلاجة ونقوم بفرد العجين الأبيض على شكل مستطيل وتكون سماكته قليلة
ونقوم أيضا بفرد القسم الآخر من العجين بنفس الطريقة .....
*****(( بامكانك وضع كيس نايلون من أكياس تغليف الاطعمه تحت كل قسم أثناء فرده حتى لا يلتصق ))**
نقوم بمسح سطح العجين الأبيض ببياض البيضة ثم نضع القسم الآخر فوقه ومن ثم نلفها كما نفعل في السوس رول ,,,,,,, حتى يصبح شكلها اسطواني .....
ونقوم بتغليفها بكيس نايلون ومن ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك لمدة نصف ساعة أو أكثر .... وبامكاننا تركها لفترة أطول من ذلك (( يوم )) .....
ثم نخرجها من الثلاجة ونقوم بتقطيعها الى شرائح ونصفها في صينية مدهونة بزيت ودقيق,,,, وندخلها الفرن لمده لاتزيد عن (( 10 دقائق )) ..... وبعد ذلك نتركها لتبرد ونقدمها وبالهناء والعافية,,,,
بامكانك تغيرين في الشكل على حسب رغبتك .....
'*•~-.¸¸,.-~*'وبمليـــــــون صحة وعافية على قلوبكم يا حبيبات قلب أم مهند ¨'*•~-.¸¸,.-~*