قدرة قادر [الأرشيف] - منتديات لكِ النسائية

honey 19712007

15-03-2003, 11:50 PM

هو كيك عليه طبقة من الكريم كراميل.
مقادير الكريم كراميل:
5 ملاعق سكر لاعداد الكراميل
بيضتين
2 كوب حليب جاف
ثلاثة أكواب ماء
فانيليا
كوب سكر
طريقة الكيك:
كوب و نصف طحين
2 ملعقة باكنغ باودر
3 بيضات
فانيليا
4 /3 كوب زيت
الطريقة:
نحرق السكر مع قليل جدا من الماء حتى يصبح لونه ذهبي ثم نمده في الصينية.نخلط مقادير الكريم كراميل و نصبه فوق الكراميل.نخلط مقادير الكيك حتى تصبح متجانسة و نضعها في
وسط الحليب دون تحريك فالوصفة عندما تنضج تصبح طبقتين منفصلتين.
اخيرا نضع الصينية داخل صينية اخرى اكبر فيها ماء(طريقة الحمام المائي) و ندخلها الى فرن
محمي مسبقا لمدة 45 دقيقة.
نتركها جانبا لتبرد ثم نضعها في الثلاجة لمدة 5 ساعات و اخيرا نقلبها في صحن التقديم.

السعيدة

16-03-2003, 11:35 PM

تسلم يدك
والله يعطيك الف عافية
وان شاء الله باجربهااااا قريبااااا
ومشششششكورة

honey 19712007

16-03-2003, 11:37 PM

تسلمي اختي السعيدة.

Ammohammad77

17-03-2003, 12:37 PM

سمعت بها من صديقاتي 'جزاك الله الخير' ساجربها قريبا.

الرها

17-03-2003, 09:44 PM

شوقتيني للأكلة وانا بالي مشغول متى اكلها :D

daoi

17-03-2003, 10:09 PM

تسلم ايديك
كتير سهلة:p

daoi

17-03-2003, 10:33 PM

شكلها حلو

ومغري

الله يسلم ايديك

السنا*

17-03-2003, 10:38 PM

مشكورة أختي noor al hoda
مبين لذيـــــــــــذة يعطيك العافية والتجربة يوم الخميس ان شاء الله 00شكرا

honey 19712007

18-03-2003, 11:10 AM

شكرا لكنت كلكن يا اخواتي العزيزات و جربوها على ضمانتي.:D

شهلاء

18-03-2003, 01:13 PM

الله يعطيك العافية.
لكن عندي سؤال :بالنسبه للكيكة ماراح تكون ثقيلة لانها بس تنخلط بالبيض والزيت ؟؟

honey 19712007

18-03-2003, 05:22 PM

شكرا اخت شهلاء و الكيكة اختي لازم تكون ثقيلة حتى لا تنخلط مع الكريم كراميل.

الرها

19-03-2003, 01:29 PM

لو سمحتي الاخت يمكن توضحيلي اكثر تراني ماستوعبت كيف اخلط مقادير الكراميل واصبة في الكراميل ما فهمت ممكن توضحيلي اكثر وايضا وايضا عندما اخلط مقادير الكيك واصبة وسط الحليب يعني ما احركة ابدا وادخلة في الفرن لو سمحتي وضحيلي لاني نفسي اسويها واكون لكي شاكرة مع السلا مة W:

honey 19712007

19-03-2003, 10:36 PM

اهلا يا اخت الرها انا اقصد انك تخلطين مقادير الكريم كراميل(الحليب و الماء و السكر والبيض)
و تصبيهم على الكراميل الاسود اللي بتكوني مديتيه بالصينية ( 5 ملاعق سكر اللي بتحرقيهم اول شيء)و عجينة الكيك تضعيها في الوسط دون اي تحريك و ادخليه الفرن و هو بس يستوي
ينفصل عن بعضه و يصير طبقتين و لا تنسي تضعي هذه الصينية داخل اخرى فيها ماء.
جربيها و خبريني شو بيصير معك.

الرها

20-03-2003, 10:31 AM

شكرا أختي نور الهدى على التوضيح

وإن شاء الله أجربها W:

sukoon

20-03-2003, 06:58 PM

تسلم ايديك
وإن شاء الله أجربها
والله يعطيك العافية...........

honey 19712007

27-03-2003, 09:45 AM

عذرا اخواتي الكراميل يحتاج ثلاث اكواب ماء مع الحليب و ليس واحدة.

noshe

27-03-2003, 10:59 AM

و الله باين علها جميله و تستحق التجربه فعلا ---------بارك الله فيكى

honey 19712007

28-03-2003, 03:35 PM

شكرا يا اختي جربيها انها لذيذة.

العنود2002

31-03-2003, 12:27 AM

اختي انا من زمان ودي اسويها بس مو فاهمتها مرررررررره شاون احط الكيكه بالوسط وسط ايش يعني احطها وين وافردها ولا اخليهازي ماحطيتها؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

honey 19712007

31-03-2003, 08:12 AM

اهلا اختي العنود و الوصفة سهلة:بعد ما تمدي الكراميل الاسود تصبي عليه خلطة الحليب و هنا اود لفت الانتباه ان الوصفة تحتاج 3 اكواب ماء و ليس واحدة كما كتبت فوق،و عجينة الكيك
نزليها بالصينية كيفما كان و لا تفرديها و هي لما تستوي تنفصل الطبقتين لوحدهما.تتركيها تبرد وتدخليها الى الثلاجة لمدة 3 ساعات ثم تقلبيها في طبق التقديم.
و اي استفسار انا جاهزة.

العنود2002

01-04-2003, 05:08 AM

مشكوره اختي انشاء الله بسويها واقولك شنو طلعت بس ممكن سوال اخير؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ الصينيه جمها كبير ولا عادي وسط ماعليش حياتي ازعجتك ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

Ammohammad77

01-04-2003, 05:24 AM

اختي اريد عملها اليوم فهل يمكن ان استخدم الحليب السائل و كم كوووب

honey 19712007

01-04-2003, 01:20 PM

اختي فكرة استعمال الحليب الناشف هو ان يكون الحليب ثقيل و ليس خفيف.الوصفة تحتاج ثلاث
اكواب من السائل فجربي الحليب carnation لانه ثقيل مع كوبين حليب عادي او بعض الحليب المكثف المحلى و في هذه الحالة لا تضيفي السكر.و لكن ان وجد الحليب الجاف فهو افضل.
جربي و قولي لي النتيجة اذ ان احدى الاخوات في كندا في منتدى اخر سالتني نفس السؤال لان لا يوجد عندهم حليب ناشف.

honey 19712007

01-04-2003, 01:24 PM

أختي العنود ما في ازعاج و لا شيء و الصينية يجب ان تكون حجمها وسط و تضعينها في اخرى
اكبر منها فيها ماء.
و اود ان الفت نظركم الى خطأ ارتكبته فوق في المقادير اذ ان الوصفة تحتاج 3 اكواب ماء مع الحليب و ليس واحدة.

العنود2002

05-04-2003, 12:54 AM

اختي تخيلي سويتها شنو طلعت ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ كنت بسويها للمدرسه حلى وفشله طلعت شينه مره الكيكه في الوسط مكانها مانمدت ولا شي والحليب خفيف مره مو حلوه ابد ماادري لا تكون المقادير ناقصه اختي ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ وماقصرتي

honey 19712007

05-04-2003, 01:11 AM

اختي على طول انا اسويها و تطلع مزبوطة معي.يمكن و ضعتي حليب سائل بدل الجاف اخبريني
كيف سويتيها حتى اعرف شو الغلط و قولي لي الكيك كيف عملتيه.
و غدا سأضع لك روابط لطرق اخرى لنفس الحلى.

honey 19712007

05-04-2003, 01:15 AM

و ربما تكوني نسيتي الباكنغ بودر يا عنود لانه غريب ان تبقى الكيكة مكانها .

العنود2002

06-04-2003, 05:39 AM

مدري ؟؟ بس اول شي حطيت السكر المحروق في الصينيه وبعدها بيضتين 2 كوب حليب بودره وفانيلياكوب سكر و3 اكواب ماءالحليب واصبه على السكر وبعدها اسوي الكيكه 1 ونص دقيق2 ملعقه بكنج بوردر3 بيض فانيليا ثلالثه ارباع كاس زيت ؟؟؟؟؟؟ مو كذا هي وعجنتها وحطيتها بالوسط ودخلتها الفرن بحمام مائي وماتحركت جلست زي مااي والحليب طبقه خفيفه مررررره ؟

honey 19712007

06-04-2003, 08:20 AM

نعم هذه المقادير مزبوطة جربي زيادة البيض في الكريم كراميل،و ربما الحليب الناشف اللي
استعملتيه خفيف.اذ ان الذي استعمله انا طبيعته ثقيلة .من بلد لبلد تختلف نوعية المقادير.جربي بعض التغيير في المقادير حتى ما يكون الحليب خفيف كتير زيدي بعض الحليب الناشف اذا كان خفيف.و تأكدي من صلاحية الباكنغ باودر لانه اذا كان قديم ممكن ما يؤثر في الكيكة.
و ساحاول ان اضع لك روابط لنفس الحلى.شوفي و قولي لي .
www.wahaweb.com/pens/topic.asp?TOPIC_ID=20510
و هنا طريقتين:
www.tranim.net/women/showthread.php?s=&threadid=7815
شوفي هنا ايضا مشاركة واحدة اسمها بسومي و قولي لي رأيك.