قطعة سكره
02-03-2003, 10:44 AM
السلام عليكم...........
صباح الخير
لفصل الصفارعن البياض هذه طريقة سهلة
أكسري البيضة بصحن بعدين شلي الصفاربالملعقة
وحطيها بصحن لكن بشويش عليها
لعمل التوفي وحتى مايتلبك معك .... بعد حرق السكر
حطي القشطة بالملعقة الصغيرة وحركي بين كل ملعقة
كرريها ثلاث مرات بعدين حطيها كلها مرة وحدة
وكل هذا وهو بعيد عن النار
وبعد مايخلص المقدار رجعيها على النار
لعمل الصلصة البيضاء
أغلي مرقة الدجاج وحطي عليها جميع المطيبات
حطي الدقيق في زبدية وأخلطيه بالماء البارد بشرط أن تكون العجينة سائة
وأبدئي بصبها على المرقة بشكل خيط مع التحريك بمضرب السلك
وبكذا تسلمين من التلبيك
صباح الخير
لفصل الصفارعن البياض هذه طريقة سهلة
أكسري البيضة بصحن بعدين شلي الصفاربالملعقة
وحطيها بصحن لكن بشويش عليها
لعمل التوفي وحتى مايتلبك معك .... بعد حرق السكر
حطي القشطة بالملعقة الصغيرة وحركي بين كل ملعقة
كرريها ثلاث مرات بعدين حطيها كلها مرة وحدة
وكل هذا وهو بعيد عن النار
وبعد مايخلص المقدار رجعيها على النار
لعمل الصلصة البيضاء
أغلي مرقة الدجاج وحطي عليها جميع المطيبات
حطي الدقيق في زبدية وأخلطيه بالماء البارد بشرط أن تكون العجينة سائة
وأبدئي بصبها على المرقة بشكل خيط مع التحريك بمضرب السلك
وبكذا تسلمين من التلبيك