♥●♥● فلسطين نبض في قلوبنا ♥●♥●(الاسبوع الثاني)

[وعود الخير]

http://images.lakii.com/images/Feb09/hanan_ph2_1.gif

[وعود الخير]

http://images.lakii.com/images/Feb09/hanan_ph2_2.gif

[وعود الخير]

http://images.lakii.com/images/Feb09/hanan_ph2_3.gif

[وعود الخير]

http://images.lakii.com/images/Feb09/hanan_ph2_4.gif

[وعود الخير]

http://images.lakii.com/images/Feb09/hanan_ph2_5.gif

[وعود الخير]

http://images.lakii.com/images/Feb09/hanan_ph2_6.gif

[وعود الخير]

http://i279.photobucket.com/albums/kk139/rana363/2087cb41.gif



عندما يهل الشتاء ببرودته يحتاج الجسم إلى كوب دافئ من مشروب لذيذ الطعم، يبدد برودة الجو ويمنح الدفء والنشاط في بيئة العمل أو في المنزل.


http://images.lakii.com/images/Feb09/sawsan_untitled.bmp


وفي التراث الفلسطيني تتنوع قائمة المشروبات الساخنة التي يحرص الفلسطينيون على تناولها في المناسبات المختلفه



http://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gifالقهوه العربيهhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gif



سيده الضيافه في المنزل الفلسطينيه..حاضره في المناسبات السعيده و الرسميه و في الاتراح


http://images.lakii.com/images/Feb09/sawsan_shr6pH10120203.gif


المقادير
1 لتر ماء
4 ملاعق كبار قهوه خاصه بالساده
4 ملاعق صغيره من مسمار كبش قرنفل
هيل المدقوق



الطريقه


نضع على الغاز الماء + 2ملعقه كبش قرنفل +القهوه
نتركها تغلى ثم نخفض الحراره على اقل درجه ممكنه نصف ساعه من الزمن
نضع الهيل فى دله القهوه مع
2 ملعقه كبش قرنفل ونصفى فوقها القهوه ونتركها نصف ساعه
http://img93.imageshack.us/img93/3968/nhjklp3.gif
http://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gifالقهوه التركيهhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gif



مسك الختام للزيارات العائليه..و عنوان الصباحات..
لكل سيده نفسها و روحها الخاصه التي يقتبسها فنجان القهوه فيأخذ طعما خاصا لا يتشابه من منزل لمنزل و من سيده لاخرى



http://images.lakii.com/images/Feb09/sawsan_KvThiX07111445.gif


المقادير


2 كاس ماء حسب الكاس
2 ملعقه صغيره قهوه
1 ملعقه صغيره سكر


الطريقه
نضع جميع المكونات على الغاز حتى يغلى
نوزع الفوره (الرغوه المتكونه على وجه الغلايه) على الفناجين
نغلي القهوه جيدا
ثم نصبها ونقدمها


http://img93.imageshack.us/img93/3968/nhjklp3.gif
http://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gifمشروب الاعشابhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gif



مفيده لايام الشتاء البارده و للرشوحات و لالم البطن



http://images.lakii.com/images/Feb09/sawsan_food3_448083.jpg


المقادير


ماء مغلى
نصف ضمه من البابونج
2 طلق من المرميه +
2 طلق من دقة العدس وهى شكلا مثل الزعتر يمكن الاستبدال بالنعنع
1 ملعقه صغيره من الكمون



الطريقه
نغلى الماء ونطفى الغتز ونضع جميع الاعشاب فيها ونغطيها فى حرام لمدة ربع ساعه
يجب عدم غلى الاعشاب ابدا




http://img93.imageshack.us/img93/3968/nhjklp3.gif


http://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gifالبابونجhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gif



http://images.lakii.com/images/Feb09/sawsan_sahatak1_490447.jpg



فوائد البابونج


يستطيع البابونج أن يعمل على شفاء الالتهابات. فتشفي كمادات البابونج مثلا الالتهابات الجلدية بسرعة


إذا ما غلي شيء منه واستنشقه الشخص، استطاع أن يزيل الالتهاب من تجاويفه الأنفية والجبهية بسرعة


ويساعد على رفع التشنجات الحاصلة في المعدة،



المقادير
ماء نغلى
ضمه من البابونج


الطريقه


نغلى الماء ونطفى الغاز ثم نضع به البابونج ونغطيه ربع ساعه
http://img93.imageshack.us/img93/3968/nhjklp3.gif
http://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gifالميرميهhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gif



http://images.lakii.com/images/Feb09/sawsan_green_tea3.jpg



فوائد الميرميه


تستخدم الميرامية اليوم في علاج الكثير من الاضطرابات الصحية أبرزها :
_التهابات الحنجرة ،وتقرحات الفم ،والتهابات اللثة ونزفها .فالميرمية تعقم وتطهر وتخفف النزيف وهي تستخدم على شكل سائل للغرغرة.



_الاضطرابات الهضمية ،وفقدان الشهية وزيادة الإفرازات في المعدة .


_اضطرابات الدورة الشهرية وأعراض انقطاع الطمث



المقادير


ماء مغلى


ضمه من المرميه



الطريقه


تغلى الماء
ونطفى الغاز ونضع بها المرميه
ونتركها مغطاه ربع ساعه


http://img93.imageshack.us/img93/3968/nhjklp3.gif


http://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gifالقرفه او القينرhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gif


رفيقه الكراويه او المغات في احتفالات المباركه لتهنئه الام بمولودها الجديد
كما وتبعث الدفء و تعطر اجواء المنزل في ايام الشتاء البارده


http://images.lakii.com/images/Feb09/sawsan_SuperStock_1397R-67048.jpg



فوائد القرفة:



- تستخدم أوراق القرفة فى شكل مجفف أو طبيعى بالغلى فى الماء الساخن. وتعتبر القرفة عشب مخفز ومفيد فى التخلص من الانتفاخ وفى زيادة إفراز البول.
- نزلات البرد:


القرفة علاج فعال لنزلات البرد المعروفة، بغليها فى الماء مع إضافة الفلفل والعسل لها تساعد فى علاج الأنفلونزا واحتقان الحلق
- اضطرابات الهضم:
تحفز القرفة على الهضم وتمنع الإصابةبالغثيان والإسهال، وبإذابة ملعقة واحدة صغيرة من القرفة فى ماء ساخن تؤخذ بعد نصف ساعة من تناول الوجبات تخفف من الانتفاخ وعسر الهضم.
- رائحة الفم الكريهة:
تعتبر القرفة من وسائل إنعاش الفم الطبيعية وإكسابه الرائحة الجميلة.


المقادير


ماء مغلى
قرفه عيدان حسب كمية الماء
سكر لمن يحب حسب الرغبه
للزينه جوز و جوز هند


الطريقه
نغلى الماء ونضع بها القرفه نتركها ساعه مغطاه
عند التقديم نسخنها و نزينها
http://img93.imageshack.us/img93/3968/nhjklp3.gif

[وعود الخير]

http://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gifالسحلبhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gif




http://images.lakii.com/images/Feb09/sawsan_1205404628shams.jpg



فوائد السحلب


لاحتواء السحلب على مواد غروية ونشوية فإنه يستخدم كمشروب قابض لعلاج الاسهال.


ويعطى السحلب فعليا بالسكر والحليب والعسل للاطفال كغذاء ملطف قابض وعندما يضاف له الحليب يساعد على النمو السريع للأطفال وسلامة أسنانهم وتقوية عظامهم وتحسين قدراتهم المناعية ضد الأمراض المعدية.
ويدخل السحلب في تركيب بعض المستحضرات الطبية الخاصة بالأطفال


المقادير


2 كاس حليب سائل
2 ملعقه كبيره نشا
2 ملعقه صغيره سكر
للزينه
قرفه مطحونه + جوز+ جوز هند +مكسرات


الطريقه


نضع الحليب مع السكر مع النشا على الغاز ونبدا بالتحريك المستمر حتى لا يلصق الحليب حتى الغليان


نصب السحلب فى الكاس
نزين بالقرفه والمكسرات




http://img93.imageshack.us/img93/3968/nhjklp3.gif
http://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gifالحلبهhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gif


من المشروبات التي تعطى للام خلال فتره النفاس للمساعده في افراز الحليب


http://images.lakii.com/images/Feb09/sawsan_259016.jpg

فوائد الحلبه


يستعمل مغلي بذور الحلبة لعلاج عسر البول والطمث والإسهال.


- يستعمل مسحوق بذور الحلبة ممزوجاً بالعسل بمعدل ملعقة صغيرة من مسحوق الحلبة مع ملء ملعقة عسل ثلاث مرات يوميا لعلاج قرحتي المعدة والاثني عشر.


- يستعمل مشروب مغلي بذور الحلبة لعلاج أوجاع الصدر وبالأخص الربو والسعال بمعدل ملء ملعقة من البذور حيث تغلى لمدة 10دقائق مع ملء كوب ماء وتشرب مرة واحدة في اليوم.


- يستعمل مسحوق بذور الحلبة على هيئة سفوف بمعدل ملء ملعقة متوسطة قبل الأكل بمعدل ثلاث مرات يوميا لتخفيض نسبة سكر الدم


إذا أعطي للمرضع فإن حليبها يتضاعف وتنفتح شهيتها للأكل.



المقادير

ملعقه او ملعقتين متوسطتين من الحلبه

كوب ماء

عسل


الطريقه


نضع الحلبه في الماء و نحرك

نضع الماء على النار حتى تغلي

نحليها بالعسل و نقدمها


http://img93.imageshack.us/img93/3968/nhjklp3.gif


مشرفات ركن الاطباق

[وعود الخير]

http://i279.photobucket.com/albums/kk139/rana363/2087cb41.gif








http://images.lakii.com/images/Jan09/lakii_sh.jpg
المشروبات الرمضانية هي تقليد توارثناه عن الأجداد ولكنه مبني على فوائد عديدة لهذه المشروبات العظيمة الفائدة وهيا بنا لنتعرف عن قرب عن فوائد هذه المشروبات




http://images.lakii.com/images/Feb09/sawsan_340x.jpg




http://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gifالتمر هنديhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gif






شراب للظمآن والصائم في رمضان




يعتبر التمر هندي شراب منعش طبيعي للجسم، وينصح بشربه في أيام الصيف الحارة وعلى المائدة الرمضانية




فوائد التمر هندي






يساعد في علاج مرض الإسقربوط بسبب احتوائه على فيتامين ج



يساعد في حالات الإمساك الحاد، لذا ينصح بتناوله خلال شهر رمضان



يساعد في علاج الحموضة، واضطرابات الهضم والديزنطاريا وآلام المعدة



مفيد في حالات ضربة الشمس وتخفيض الحرارة




يساعد في علاج الحساسية وحالات التسمم، وفقدان الذاكرة كما انه منشط للكبد





طريقة تحضير مشروب التمر هندي






http://images.lakii.com/images/Feb09/umleanah_275303TdN9Tf.jpg




يحضر التمر الهندي بنقعه في الماء البارد لمدة عدة ساعات أو في الماء المغلي لمدة بسيطة ويضاف احيانا بضع من أوراق الكركديه وبذور الشمر ثم تركه حتى يستقر ثم يصفى




ويضاف إليه قليل من السكر كما يدخل في بعض المأكولات حيث يضاف إلى المحاشي



وكذلك إلى الحلبة التي تعمل في رمضان في فلسطين كأحد المشهيات الجيدة




http://img93.imageshack.us/img93/3968/nhjklp3.gif






http://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gifالعرق سوس http://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gif




شفا وخمير يا عرقسوس" أو"بارد وخمير وتهنى يا عطشان"






عُرف منذ القدم بمذاقه الحلو و يكثر تناوله في شهر رمضان وفي فصل الصيف عندما تشتد حرارة الجو ويزداد احتياج الجسم للسوائل وكذلك في الشهر الفضيل




فوائد مشروب العرق سوس







جذور نبات السوس مفيدة لعلاج السعال والرشح وتقرح الحلق وغيرها من تهيجات الالتهاب الشعبي




يستخدم لعلاج أمراض الطحال والكبد والكلى




يستخدم السوس في علاج التهاب المعدة والحرقة وآلام المعدة




يساعد السوس في تجنب الإصابة بالالتهابات الفيروسية وغيرها وحتى الأمراض السرطانية




يمنع الإصابة بالالتهابات و يستخدم السوس كمسهل وملين خفيف




تحذير




هناك تحفظ على العرقسوس لأصحاب الكلى الضعيفة وارتفاع الضغط فهو يزيد من الترسب في الكلى ويرفع الضغط






تحضير مشروب العرقسوس






http://images.lakii.com/images/Feb09/umleanah_127412119.jpg





كمشة عرق سوس جاف



لتر ماء دافئ






الطريقة





ننقع العرق سوس النظيف فى الماء ويفضل نقعه من الليل حتى الصباح حتى نستخلص خيراته وحلاوته كلها




نحضر وعاء نظيف وقطعة شاش ونصب السوس فى الوعاء من خلال الشاش ونعصر الشاشة جيداً حتى يتصفى لآخر قطرة




نصب الشراب الناتج فى الزجاجة أو الماج ونقدمه مثلجاً






http://img93.imageshack.us/img93/3968/nhjklp3.gif







http://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gifالخروب http://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gif







أحلى من العسل يا خروب... شهد يا خروب"






يعتبر شراب الخروب البارد مرطبا جيدا في حرارة الصيف وشراب لا تخلو منه المائدة الرمضانية



فوائد الخروب





ملين طبيعي لحالات الإمساك وعند خلطه مع الجزر يكون فعالا لعلاج الاسهال ويقلل حالات القئ




يساعد على تقليل إلتهابات الجيوب الأنفية والأحبال الصوتية والإصابة بالنزلات الشعبية




منشط للدورة الدموية ومقو للجهاز المناعي




منشط لوظائف الكلي





دبسه يزيل الالتهاب الموجود في الفم (الحم) ومغليه مفيد في الإسهال وينظم المعدة ويوقف القيء لدى الأطفال





مشروب الخروب









http://images.lakii.com/images/Feb09/umleanah_320713891.jpg





المقادير






ربع كيلو خروب مجروش_ كيلو سكر _ ماء ورد




الطريقة




نحضر إناء واسع نضع الخروب ومعه كوب سكر من الكمية المذكورة




ونرفعه على نار هادئة ونقلب حتى يتغير لونه يصبح قريب من لون الشاي





نضيف إلى الاناء 2 لتر ماء ونتركه ربع ساعة يغلى ثم يحلى بباقى كمية السكر




بعد أن يبرد نضع نصف كوب ماء ورد ثم يوضع فى الثلاجة حتى يبرد وممكن وضع مكعبات ثلج إلى الكاسات




http://img93.imageshack.us/img93/3968/nhjklp3.gif




http://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gifقمر الدينhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gif






يعتبر شراب قمر الدين من المشروبات التقليديه في شهر رمضان المبارك في الدول العربيه . هذا الشراب سهل التحضير و لذيذ



فوائد قمر الدين






يستعمل في علاج الاسهال والطمث وسوء الهضم وكذلك زيادة حموضة الدم والضعف العام




ينظم عمل الامعاء ومن الافضل شرب شراب قمر الدين قبل الأكل




يقوي شراب قمر الدين الأعصاب ويفتح الشهية ويقوي الخلايا النسيجية ويزيد من مناعة الجسم ويرطب وينظف



ويهدئ الاعصاب كما يزيل الأرق الامعاء و مقوي عام و ينشط نمو الأطفال يفيد المسنين والشباب






طريقة تحضير شراب قمر الدين








http://www12.0zz0.com/2009/01/31/15/651487958.jpg (http://www.0zz0.com/)





يمكن تقطيع لوح قمر الدين الى قطع صغيرة ومن ثم نقعها بماء مغلي لمدة ساعة او اكثر ووضع السكر حسب الرغبة ثم يخلط بالخلاط.




http://img93.imageshack.us/img93/3968/nhjklp3.gif



غالياتي للحديث عن المقبلات مجال واسع

وما تطرقنا له هو أحدى الأنواع

إلا وهى المشروبات

ولازال هناك المزيد والمزيد فتركنا المجال مفتوح

فنحن ننتظر مشاركاتكم الرائعة وتطبيقاتكم

من أنوع المقبلات المختلفه

مشروبات شوربات سلطات مخللات ---

ولعل لأحداها مناسبه ترافقها لنستفيد ونفيد


لنحافظ على هذا الإرث العظيم



مع تحيات

مشرفات ركن المقبلات





http://www.lakii.com/vb/images/icons/flstenicon.gif

[(( ام ماهر ))]

ما شاء الله مجهوووووووووود رائع اخواتى الغاليات

يعطيكم العافيه موضوع رائع ومميز

جزاكم الله كل خير

[تغريد2007]

ما شاء الله ولا قوة الا بالله
الله يعطيكن الف صحه وعافيه يا رب
بارك الله فيكن عزيزاتي

[lone~ly]

غاليتنا رند
جزاك الله كل خير على مرورك الطيب
فى إنتظار وصفاتك وإفادتك عزيزتى


أم أنس
جزاك الله كل خير على مجهودك
شفاك الله وعافاكى

[lone~ly]

بارك الله فيكم على المرور
:)
بانتظار وصفاتكم وتطبيقاتكم غالياتى
جزاكم الله كل خير

[&قطرة ندى&]

رائع ماشاء الله
مشكورين

[ام البنين1977]

ما شاء الله على الموضوع الرائع يا مشرفات أركان الأطباق :)
ريحة المرمية وصلتلي و القدرة الغزوية شرحتلي نفسي ، نفسي أطبقها يا قمر ، أخ على بحر غزة يا رب يفرجها على كل أهل غزة :)