ღ♥ღ ملف حلى العيد للغاليةالعجلونيهღ♥ღ

[حنان(البحرين)]

حبيت اوريكم معمول العيد اللي مسويته بدياتي وبهديه لحبيباتي الغاليات في منتدى لكِ الررررائع وبسم الله نبدإ بالمقادير ..



المقادير :
1باكو زبده (( 200 جرام ))
200 جرام مرجرين نباتي او سمن
1- باكيت دقيق ابيض (( 1كيلو)) تقريبا 6كاسات
1- كاس حليب بودره
1- كاس زيت نباتي
1- كاس سكر ناعم
2- بيض + ملعقه صغيرة فانيلا
ملعقه صغيره من خميره
نصف ملعقة صغيرة بكينج باودر
ملعقة صغيرة شومر مطحون
ملعقة صغيرة حبة البركة
نصف معلقة محلب مطحون + 2 فص مستكه مطحونه
تمر للحشوة + ملعقة زبدة للتمر



الطريقة :

1- نترك الزبده خارج الثلاجه حتى تسيح تمام ثم نضعها في زبدية ونضيف إليها المرجرين او السمن
ونضع عليها الزيت ونخفقها مع بعض ثم السكر والبيض مع الاستمرار في الخفق ثم نضع الفانيليا
ونخفق حتى تصبح مثل القشطه
2- نضع الحليب والشومر حبه البركة والخميره والبكم بودر على الزبده والمحلب والمستكه ونستمر كذلك في الخفق
3- نضع الدقيق بالتدريج ونعجنه باليد حتى تصبح عجينه متماسكه ثم تشكل على شكل كرااات صغيرة تحشى بالتمر المعجون بملعقة الزبدة ثم تغلق الكرة على التمر وتوضع في القوالب المخصصة للمعمول او تنقش بملقط المعمول (( او الكعك )) ..

ترتب الحبات في صينية وندخلها الفرن على حرارة متوسطه 180 درجة حتى يصبح لونها اشقر ومحمر تترك لتبرد وتقدم .. وصحة وعااافية ..



وشوفوا صور معمولي الشهي ..


http://filaty.com/i/809/10031/1.jpg


http://filaty.com/i/809/90043/2.jpg


http://filaty.com/i/809/97278/3.jpg

http://filaty.com/i/809/72519/4.jpg

اتمنى يعجبكم
وتقبلوا تحياتي
العجلونية

الطبق التاني
بسكويت الارز

3اكواب ونصف دقيق الارز
1ملعقة كبيرة سكر
ثلاث ارباع كوب قطر
نصف كوب زيت
1كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة
3صفار بيض
رشة فانيلا
ربع ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

ملعقة صغيرة هيل مطحون ناعم
رشة قرفة ناعمة
حبة البركة للوجة
الطريقة
نخفق صفار البيض جيدا ثم نضيف اليه الزيت والسمن والقطر ونخفق حتى تتجانس المواد
في وعاء اخر نخلط دقيق الارز مع الهيل والقرفة والسكروالبيكنغ باودر ونضيف اليه خليط البيض ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة
ثم نضعها في وعاء وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعةحتى تتماسك
نقسم العجينة الى كرات صغيرة ونكورها ثم نضع الكرات في صينية الفرن ثم نضغط على كل كرة ونرش سطحها بحبة البركة ثم ندخلها الفرن حتى تحمر وتنضج وتقدم بها الشكل

http://filaty.com/i/809/32006/7.jpg
ان شاء يعجبكم
ولاتنسونا من دعواتكم الحلوة
وتقبلوا تحياتي

الحلى التالت
بقلاوة البف بيستري
طعم يواجه ولذيذة في كل مناسباتكم الحلوة

ولاعداد هذا الحلى الرائع نحتاج الى
1باكيت بف بيستريمربعات
قشطة ومكوناتها كالتالي
كوب ماء
3ملاعق حليب بودرة
2ملعقة نشا
باكيت قيمرحجم صغير
1ملعقة سكر
قطر
الطريقة
لتحضير القشطة :نخلط الحليب البودرة مع النشا والسكر والماء ثم نرفعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوامها ثم ننزلها ونضيف علبة القشطة ونخلطها حتى تتجانس ثم نتركها حتى تبردثم نضعها في كيس حلواني(كيس الكريما

نقطع مربع البف يبستري الى اربع مربعات صغيرة ثم نقطع كل
مربع الى مثلثين متساويين ثم نضع كل المثلثات في صينية الفرن وندخلها على درجة حرارة 170 درجة حتى تنضج المثلثات وتتحمر
بعد ان تبرد نلصق كل مثلثين متساويين بواسطة القشطة المطبوخة ثم نرش الحبات بالقطر البارد ونزينها بالمكسرات وتقدم بها الشكل الرائع
http://filaty.com/i/809/10423/1.jpg

وهناعن قرب

http://filaty.com/i/809/89001/2.jpg

وهنا حشيت بعض المربعات بنفس حجمها بالقشطة وادخلتها الفرن وطلعت بها الشكل
http://filaty.com/i/809/14987/3.jpg

اتمنى تعجبكم واشوف تطبيقاتكم الحلوة
ولاتنسوني من دعواتكم
وتقبلوا تحياتي

العجلونية

[حنان(البحرين)]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا بسكويت رائع جربوه وعلى ضمانتي راح يعجبكم ان شاء الله ولاعداده نحتاج الى
اكوب زبدة
2كوب ونصف دقيق
نصف كوب نشا
نصف كوب سكر ناعم
2 فص مستكة مطحون مع ملعقة صغيرة سكر
ربع كوب حليب سائل
لدهن البسكويت نحتاج الى صفار بيضة مع رشة فانيلا
للحشو تمر مطحون مخلوط مع زبدة
الطريقة
في محضرة الطعام نضع الدقيق والنشا والسكر والمستكة المطحونة ونخلط ثم نضيف الزبدة ونخلط ثم نبدا باضافة الحليب حتى تتجانس العجينة ثم نعجنها قليلا ونقطعها على شكل كرات صغيرة نحشيها بالتمر
ثم نضع الكرات في صينية تيفال ثم نمرر الشوكة على سطح الكرة تم ندهنها بصفار البيض وندخلها الفرن حتى تشقر وتنضج ثم تقدم بها الشكل الرائع

http://filaty.com/i/809/89664/6.jpg



http://filaty.com/i/809/51507/5.jpg


http://filaty.com/i/809/56716/8.jpg

اتمنى هالطبق يعجبكم وتجربوه
واشوف ردودكم الحلوة وتطبيقاتكم الاحلى
واي استفسار انا جاهزة
وتقبلوا تحياتي
العجلونية