تويت
انل اكلته في لبنان وعجبني وايد.......وحصلت طريقته.........
المقادير: اربع اكواب ونصف الكوب طحين ـ كوبان سميد ـ كوب وثلاثة ارباع الكوب سمن ـ ربع ملعقه صغيره ملح ـ كوب ونصف الكوب ماء ـ ملعقه كبيره يانسون ملعقه صغيره محلب مطحون ـ نصف كوب سكر ـ نصف كوب سمسم ( اختياري) ملعقه صغيره بيكنج باودر .
الطريقه : نضع الطحين + البيكنج باودر + السميد والملح والسكروالمحلب واليانسون في وعاء ثم نصب السمن المذاب والماء في الوسط ونخلط الجميع الى ان يتماسك العجين . ندهن كيس نايلون بقليل من السمن ونضع العجين به ونتركه لمدة ساعه تقريبا .
مقادير الحشو : خمس اكواب حليب لكل كوب حليب ربع كوب سكر ـ نضع اربعة اكواب حليب على النار ونذوب في كوب الحليب اربعة ملاعق كبيره نشا ونضيفه على مهل على الحليب الذي على النار ونخلطه بملعقه الى ان يجمد ثم نضيف عليه ملعقه ماء زهر وملعقه ماء ورد .
بعد ساعه ندهن صينيه بالسمن ونقسم العجينه قسمين نضع قسم على الصينيه ونرقه ونضع عليه القشطه التي عملناها مسبقا ثم نضع القسم الباقي من العجينه .
يرش الوجه بالسمسم ( اختياري) يعني الي يحب السمسم يحط واللي ما يحبه ما يحطه . ونملس هذه الطبقه باليد ونضغط عليها قليلا . يخبز في فرن معتدل الحراره حتى يصبح ذهبي اللون ....وبالهنا والشفا ......
مللا حظه : ممكن نزيد من القشطه للحشو يعني نزيد المقادير ..طبعا للي يحب القشطه........؟؟؟؟
المقادير: اربع اكواب ونصف الكوب طحين ـ كوبان سميد ـ كوب وثلاثة ارباع الكوب سمن ـ ربع ملعقه صغيره ملح ـ كوب ونصف الكوب ماء ـ ملعقه كبيره يانسون ملعقه صغيره محلب مطحون ـ نصف كوب سكر ـ نصف كوب سمسم ( اختياري) ملعقه صغيره بيكنج باودر .
الطريقه : نضع الطحين + البيكنج باودر + السميد والملح والسكروالمحلب واليانسون في وعاء ثم نصب السمن المذاب والماء في الوسط ونخلط الجميع الى ان يتماسك العجين . ندهن كيس نايلون بقليل من السمن ونضع العجين به ونتركه لمدة ساعه تقريبا .
مقادير الحشو : خمس اكواب حليب لكل كوب حليب ربع كوب سكر ـ نضع اربعة اكواب حليب على النار ونذوب في كوب الحليب اربعة ملاعق كبيره نشا ونضيفه على مهل على الحليب الذي على النار ونخلطه بملعقه الى ان يجمد ثم نضيف عليه ملعقه ماء زهر وملعقه ماء ورد .
بعد ساعه ندهن صينيه بالسمن ونقسم العجينه قسمين نضع قسم على الصينيه ونرقه ونضع عليه القشطه التي عملناها مسبقا ثم نضع القسم الباقي من العجينه .
يرش الوجه بالسمسم ( اختياري) يعني الي يحب السمسم يحط واللي ما يحبه ما يحطه . ونملس هذه الطبقه باليد ونضغط عليها قليلا . يخبز في فرن معتدل الحراره حتى يصبح ذهبي اللون ....وبالهنا والشفا ......
مللا حظه : ممكن نزيد من القشطه للحشو يعني نزيد المقادير ..طبعا للي يحب القشطه........؟؟؟؟
تعليق