حنيني أهل الرياض

[أسيرة الغربة]

<FONT COLOR="Red">المقادير :</FONT c>

- تمر بدون نوى .
- قرصان لين يعني مسوى في البيت أو خبز بر .
- ماء مغلي .
- فنجال زيت .
- زبده سايحة

<FONT COLOR="Pink">الطريقة :</FONT c>

يحضر قدر ويوضع به الماء المغلي والزيت ثم يغط به القرصان أو الخبز البر المهم الي متوفر عندك ويرفع يعني بسرعه حتى لايتقطع .

- ثم تفرمين القرصان مع التمر بمفرمة اللحم ولازم تكون كمية القرصان والتمر متساوية إلا إذا كنتوا تحبونه حالي بزياده فكثري تمر وإذا كنتوا تحبونه مر قللي تمره .

- وإذا كانت الكمية كبيره ضعي كل كمية بعلبة بلاستيك وضعيه في الفريزل لحين الحاجة .

- بعدين قبل تقديمه بساعة ضعي في قدر قليل من الزبده ثم ضعي عليه الخليط وضعيه على نار هادئة ( انتبهي لازم هادئه حتى يذوب على راحته ).


- إذا شفتي انه ذايب بالمره ضعيه في صحن التقديم وبالهناء والعافيه واي سؤال انا في الخدمة .


------------------
الإختلاف في الرأي لا يفسد للود قضية

[ام طلال]

ماشاء الله عليك وين مخفية هالحاجات الحلوة عنا .. سلمت يداك وجزاك الله خيرا

------------------
عواطف

[الياقوت]

اختي الحبيبه/اسيرة الغربه
بصراحه شكله لذيذ جدا لاني انا احب التمر
وتسلمين لنا والله يعطيك العافيه ترى انارح اسويه
واعطيك راي ان شاء الله
اختك المحبه لك
الياقوت<IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm38.gif" border=0>

------------------
لا اله الله وحده لا شريك له

[أسيرة الغربة]

مشكوره أختي ام طلال ولدي الكثير من الأطباق ولكن انا مشغوله وخاصة هذه الفترة وانشاء الله اقدم أطباق آخرى في اقرب وقت .

هلابك يالياقوت ويالله جربيها واعطينا رأيك وانا أتقبل كل نقد بصدر رحب .

------------------
الإختلاف في الرأي لا يفسد للود قضية

[التاج]

والله اني احس في اللي مشغول كثيييير والله يعطيك الف الف عافية يالغالية وسلمت اياديك على الطبق الرائع وانا بعد احب التمر.

مشكورة يامشرفتنا(أسورة)<IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm9.gif" border=0> <IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm12.gif" border=0>

------------------
التاج
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين

[عروب]

مشكورة وماقصرتي والله يعطيك العافية يااسيرة..
وفعلا طريقتك حلوة وسهلة لان الطريقة اللي عندي انك تخبزين كعكة خاصة للحنيني من طحين البر..
بس عندي سؤال ممكن اعجنها بيدي لان ما عندي مفرمة اللحم؟

------------------
اللهم اعناعلى ذكرك وشكرك
وحسن عبادتك....

[أسيرة الغربة]

الأخت عروب ممكن لكن إذا كان مفروم كان أفضل شكل وينخلط زين .

فإذا وضعتيها في الماء تتركينها لمدة نصف دقيقة حتى تذوب وبعدين ترفعينها بالملاس حتى تنزل الماء الزائد وتضعينها في القدر مع التمر وتكونين عاجنته قبل بيدك وبعدين تحاولين تعجنينه بيدك وتتركينه على نار هادئة وبين وقت وآخر تهرسينه بالأله الخاصة بالفول أو بأي ملعقة غرف .




------------------
الإختلاف في الرأي لا يفسد للود قضية

[المهـــا]

حياك الله أختي اسيرة الغربه.......
ويعطيك العافيه ما قصرتي لكن ...أبغ وصف اكثر حتى أتعلمه والله يعينك علي بالنسبه للخبز هل تعني الخبز العربي الي فيه لبه كمان بالنسبه للماء كام تقدر كميته...وفي النهايه كيف يكون الشكل النهائي للطبق ..
بصراحه الشعبيات تعجبني وأقدرها تقدير خاص وجزاك الله خير.

[أسيرة الغربة]

أيه نعم الخبز العربي وإذا لم يتوفر عندك أعجني عجينة من دقيق بر وماء وذرة ملح وتكون متماسكة ثم أتركيها لمدة ساعة حتى تلين وافرديها وسويها على الصاجة .

وبالنسبة للي عايشين برى السعوديه ممكن يستخدمون الخبز المكسيكي طبعاً البر .


وأما الماء ما أقدر أقدره أهم شيء انه يملىء القدر والغرض منه أنه يلين الخبز بس لازم يكون مغلي حار .

أما شكله صعبه أوصفه على العموم لونه بني غامق ويكون موب ثقيل ولا سايل بل لين ( قلت لك صعبه أوصفه ) .



------------------
الإختلاف في الرأي لا يفسد للود قضية

[أم احمد4]

شنو قرصان لين خبز بر مافهمت شي

مشكورة

[لبلبة]

تسلم الأيادي وانشاء الله تأتي الفرصة السانحة لتجربتها.

[احاسيس مرهفة]

اخواتي ام احمد

ام يارا

لبلبة الموضوع قديم جداً

من 2001

اكمل السنة الرابعة اتمنى اختي اسيرة تنتبه للموضوع وترد

اختي ام احمد

من قوانين المنتدى ان لا يرفع موضوع اصبح على اخر رد اربعة شهور

وذلك حتى لا يأخذ مكان مواضيع جديدة

وايضاً حتى لا تعتقد الأخوات ان الموضوع جديد ويقمن بالرد عليه وهذا ماحدث بالفعل .

اختي ام يارا كنا نتمنى ان يكون رد اختنا التاج جديد لكن الرد من 19 - 2 - 2001

يعني اكمل تقريباً اربع سنوات