تويت
oOoO ( أحلى سفرهـ من أحلى فريق .. ^الفريق الثالث^ ) OoOo
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
في ضيافة الفريق الثالث
تفضلوا البيت بيتكم
ضيافتنا نبتدئها بالقهوة العربية مع التمر ونضيف إليها نوعين من الحلى :
حلى قهوة :
البسبوسة المحشوة بالكسترد
المقادير :
علبة قشطة
¾ كوب زيت
2 بيضة
¾ كوب سكر
¾ كوب سميد
¾ كوب جوز هند
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو ذرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مقادير الكسترد :
2 علبة قشطة
كوب حليب سائل
3/1 كوب سكر
3 ملاعق طعام كسترد
ذرة هيل مطحون ( اختياري )
كوب من القطر البارد .
الطريقة :
-يسخن الفرن على درجة حراره متوسطة 300
-يخفق البيض مع الفانيليا ثم يضاف إليه الزيت والسكر ثم القشطة ثم السميد وجوز الهند .
-وفي الأخير يضاف إليه البيكنج بودر .
-تدهن صينية بايركس متوسطة الحجم بالزيت ثم يصب نصف المقدار ويدخل الفرن في الرف الأوسط لمدة ربع ساعه أو إلى أن تستوي وتتماسك البسبوسة .
-خلال ذلك يعمل الكسترد بخلط جميع المقادير ووضعه في إناء على نار متوسطة وتحريكه إلى أن يثخن الخليط ثم يترك جانباً
-نخرج البسبوسة ثم نصب عليها الكسترد ونتركها دقائق إلى أن يتماسك الكسترد ثم يصب عليها باقي خليط البسبوسة ثم تدخل الفرن إلى أن تستوي ثم تحمر من أعلى .
-بعد خروجها من الفرن مباشرة تسقى بالقطر وتترك إلى أن تبرد ثم تقطع وتقدم .
السينابون
المقادير:
- 3كوب دقيق
-1ونصف كوب ماء دافىء (اوقات استخدم حليب بدل من الماء لزياده الطراوه)
-4 ملعقة كبيرة حليب بودره
-1 ملعقة كبيرة خميره فوريه
-1ملعقة صغيرة بيكنيج بودر
- نصف ملعقة ملح
-1 فنجان سكر
- نصف كوب زيت
الطريقة :
- مثل أي عجينه عاديه أضيفي المقادير الجافة أولا ثم الزيت ثم الدقيق وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينه ملساء واتركيها لمده ساعة لتختمر.
- ثم قومي بفردها على سطح مستوى أضيفي لها قطعه صغيره من الزبدة ثم السكر البودرة ثم القرفة .
-ثم قومي بلفها وتقطيعها إلى حلقات متساوية .
-وبعد ذلك ادهني الصينية بقليل من الزبد وضعي بها السينابون
- ثم ضعيها في فرن 160درجه وبعد خروجها أضيفي عليها الحليب المكثف والمكسرات أنا أضفت شوكولاته...وبالهنا والشفا
تعليق