اليك أسرار حفلة البوفيه الناجحة (اصنعي بوفيه لا يقاوم وطرق تزيينه)

[Endless-Hope]

بســـــــــــــــــم اللــــــــــــــــه الرحمــــن الرحيــــــــــــــم

عزيزاتي بعد حضوري عدد من الحفلات المنزلية التي تراوحت بين الجميل البسيط و الكبير الفخم التي اشتركت جميعها في نقطة واحدة و هي البوفيه قررت أن أضع بين أيديكم بعضا من أسرار البوفيه الناجح و كيف تجعليه سارا للنظر و شهيا في وقت واحد و القليل من الأفكار المتواضعة التي تجعل ضيوفك في انتظار دعوتك التالية:)

فكرة البوفيه ليست بالشيئ الحديث كما يعتقد البعض فقد ظهرت في عام 1946 في لاس فيجاس على يد هيرب ماكدونالد. تقول احدى المنظمات لحفلات البوفيه أن العين تأكل قبل الفم . وهو قول صحيح الى حد كبير .

البوفيه الناجح :

- ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى :(*):
- الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم .
- وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم :)
أنواع البوفيه :

- قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة
-وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه
- البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) .
=============================
مستلزمات تجعل من البوفيه متميزا:
============================


1- آنية الاحماء (وهي ما تحفظ الطعام ساخنا )http://www.classicpartyrentals.com/shared_images/equipment/serving/pd_silver_chafers.jpg

http://www.servu-online.com/groupshotimages/SculpturedChafers.jpg

,وهي تختلف في الأشكال و الأحجام

- ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات

http://www.servu-online.com/groupshotimages/BuffetTongs.jpg

http://www.vttent.com/uploads/1066405919.jpg

والملاعق المختلفة منها المسطة الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات


-واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه

فاليك حاملات خاصة للبوفيه

http://www.servu-online.com/groupshotimages/IronPlateStands.jpg

http://www.don.com/images/products/individuals/G8122.jpg

http://www.don.com/images/products/individuals/1S3987B.jpg



- يترواح سعر المجموعة كاملة دون الكماليات في أمريكا و اوروبا بأسعار ما بيت 770$ الى 1000 $ و المحموعة المعروضة في أول الموضوع بقيمة 770$ وهو سعر يعتبر مناسبا لمجموعة كاملة من طقم البوفيه الذي سيبقى معك فترة طويلة مع العناية به .


******** كيفيـــــــــة ترتيب البوفيه ********************


- يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحبة المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه
هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري :) فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر :eek: ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .

اليك هنا عزيزتي أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظي معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة
http://www.binnenhof.be/images/buffet.gif

لاحظي كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقلية عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة (لاحظي الاضاءة أيضا)

http://www.radisson.com/rad/images/hotels/CHISANTI/food_buffet_450.jpg

- قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على اخدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول الخضراء .
http://www.newportmirage.com.au/images/gallery/Conference/images/buffet-cheftif.jpg

- البوفيه البحري , اذا كنت واثقة من أن أحدا من ضيوفك لا يعاني حساسية من المأكولات البحرية و أردت التغيير فاليك فكرة هذا الوفيه البسيط و الواقع أن هذا الرجل لا يقف أمام منظر خلاب للبحر أو الميناء و ما هي الا خلفية كبيرة لمنظر بحري حتى تتماشى مع البوفيه و هنا يكم الجمال و الفن لابهار ضيوفك بأية مناظر أخرى تتوفر لديك أو مجموعة من اللوح الصغيرة المنسقة على الحائط حيث تستند طاولة البوفيه الرئيسية .

http://i18.photobucket.com/albums/b121/nature-delight/012-BuffetforChristmasdinner.jpg

- زاوية من بوفيه آسيوي حيث تقبع الحلوى و الى جانبها أكواب الشاي و يعلو ذلك باقة جميلة

- الأطبــــــــــــــاق و الملاعق :

- غالبا ما تكون أطباق وملاعق الأكل في بداية البوفيه اما توضع على طاولة البوفيه قبل السلطات أو توضع في طاولة منفصلة بحيث تكون الأطباق الكبيرة منفصلة عن أطباق التحلية الصغيرة و توضع الملاعق على نفس الطاولة و كذلك الشوك و السكاكين . تعتبر هذه احدى الطرق أما الطريقة الأخرى فهي أن توضع أطباق الأكل و ملاعق الأكل فقط و كذلك كاسات شرب العصير في طاولة منفصلة في بداية البوفيه بينما توضع أطباق التحلية و الملاعق و الشوك الخاصة بالتحلية على الطرف الآخر من البوفيه الى جانب الحلويات .
- اما أوعية الشوربات فتوضع الى جانب أوعية الشوربة في البوفيه فليس من المعقول أن يحمل الشخص صحن الطعام و وعاء الشوربة بكلتا اليدين أثناء تنقله خلال البوفيه .و الخيار الىخر كما في البوفيه الموجود في الأعلى أن توضع كل الأواني اللازمة في طاولة منفصلة دون فصل .


لم ينته الموضوع بعد ما هذه الا البداية و غدا ان شاء الله اكمل لكم يفية:
- تنسيق البوفيه و طرق متعددة لتزيين البوفيه من خامات و أشياء بسيطة و متوفرة لدى معظمنا .
- كيفية ترتيب الحلويات بشكل مغري و عمل ستاندات للحلويات بشكل جميل .
- طرق متعددة و جميلة لتقديم المعجنات .


أرجو أن يكون موضوعي حقق الاستفادة المرجوة منه ....لا تنسوني من صالح دعائكم فلا أطلب أكثر من ذلك :)
ملاحظة : الموضوع من مجهودي الخاص و ترجمة من بعض الكتب .


حقوق الطبع و النشر و النسخ و النقل و الازي منه محفوظة ل Endless-Hope ولا أسامح من ينقل مواضيعي دون ذكر المصدر

[Rana363]

موضوع جميل جدا ومميز
الله يعطيك العافيه منظرين البقيه

[منورة رضوان]

جزاك الله خيرا على الموضوع الهايل ده
منتظرين الباقى ان شاء الله

[كيرلي]

ماشاء الله عنك اختي Endless-Hope
الموضوع رائع جدا جدا
ويفيد كل عروس على وشك الزواج وتخطط لوضع بوفيه في حفلة زفافها :)
يستحق التميز عن جدارة ;)

[محــ الرحمـن ـــبة]

مشكوره الموضوع حــــــــلو ومهم

[Endless-Hope]

rana363 : موضوع جميل جدا ومميز
الله يعطيك العافيه منظرين البقيه

أهلين عزيزتي رنا ,الموضوع جميل بمروركم الكريم , الله يعافيك من كل شر يا رب
رعاك الله


منورة رضوان : جزاك الله خيرا على الموضوع الهايل ده
منتظرين الباقى ان شاء الله

يجزينا و اياكم جنات عدن ان شاء الله :) أشكرك على المرور العطِر و أنتِ من أنار الموضوع
حفظك الله

كيرلي: ماشاء الله عنك اختي Endless-Hope
الموضوع رائع جدا جدا
ويفيد كل عروس على وشك الزواج وتخطط لوضع بوفيه في حفلة زفافها
يستحق التميز عن جدارة

مرحبا غاليتي كيرلي , روعة الموضوع تزداد بوجودكم الطيب :) و الحمد لله أن الموضوع حقق استفادة ولو قليلة لعل و عسى أحدا يذكرنا بدعاء صالح :) و التميز شيء أفخر به و أشكركم عليه من صميم قلبي
مرورك أسعدني للغاية كالعادة عزيزتي كيرلي فلا تحرمينا هذا المرور الجميل
بارك الله فيك

دلوعه لك: مشكوره الموضوع حــــــــلو ومهم

يا مرحبا دلوعة :) أنتِ الاحلى من الموضوع و مديحك اخجل تواضعي :)
رعاك الله و حفظك

[Endless-Hope]

بســــــــــــــم اللــــــــــــه الرحمــــــــــــن الرحيــــــــــــــم

كما وعدتكم أخواتي بالتكملة ...أضعها هنا بين أيديكم راجية أن تحقق الفائدة المرجوة :)

- ان تنسيق البوفيه ليس بالأمر العسير كما و أنه ليس باليسير انه يتطلب بعض التفكير و الابداع حتى لا يكون كغيره من البوفيهات و حتى يستمتع به ضيوفك .
-يعتقد الكثير منا أن اضافة اللمسات الجمالية للبوفيه تتطلب الكثير من الخامات اضافة الى جيب معبأ بالمال كما أننا في كثير من الأحيان نظن ان كثرة الاكسسوارات الموضوعة على طاولات البوفيه لتزيينها هي المقياس الحقيقي لجمال البوفيه و هذا ليس صحيحا على الاطلاق. يكمن الجمال في دقة و رقة اختيار الأشياء التالية :
1- الأحجام : لا ينبغي أن تكون اكسسوارات طاولة البوفيه ضخمة بحيث تغطي الكثير من الأطباق الموضوعة .
2- الألوان : ان تناسق الألوان بحد ذاته فن , فلا يجب أبدا اختيار الألوان التي تؤذي النظر كاختيار الألوان الفسفورية الفاقعة على بوفيه تتسم معظم ألوانه بالأبيض فهو يعطي انعكاسا مزعجا لضيوفك لا سيما الذين يعانون في الصداع المتكرر . (لا ننسى أن الألوان علم يستخدم حاليا للعلاج و يسمى العلاج بالألوان).
3- الخامات : من المستحسن دوما اختيار اكسسوارات ذات خامات تتماشى مع البوفيه ,فمثلا لا يستحب زهور ذات قواعد رخامية على طاولات زجاجية لأنها ستتسبب في خدش الطاولة وكما و انها تشكل وزنا اضافة الى الأطباق مما يشكل خطرا على ضيوفك و عليك . الطاولات الذهبية لا تتماشى بالعادة مع نظام البوفيهات الا في حالات معينة و هي تتطلب الكثير من الدقة أثناء تزيينها لأن اللون الذهبي فيها يعتبر جزءا حساسا للألوان .
4-الشكل : في الغالب يكون تنوع الأشكال على البوفيه امرا محببا و لكن بدون تنافر ,فلنفرض أن لديك طاولة دائرية الشكل , في هذه الحال يفضل تجنب الاكسسوارات المستطيلة الشكل , و نحن نعني بذلك قواعد الزهور على وجه الخصوص و ليست الاكسسوارات الصغيرة .
5-الوضعية : تلعب وضعية الاكسسوار دورا مهما , فان كنت من هواة و ضع الزهور على البوفيه ,فتجنبي و ضع الباقات متراصة على طول البوفيه أو وضعها جميعا بشكل عمودي ,نوعي في وضعيات الزهور لتتفادي المنظر الممل .
6- الخلفية: لا يعتبرها الكثيرون جزءا مهما و لكنها اضافة هامة للتميز فقط ان أحببتي أن تكوني متميزة في البوفيه الذي تقدميه و لكنه ليس عنصرا يفرض وجوده ,لكنه لمسة جمالية خيالية خصوصا اذا تم اختيار الخلفية المناسبة .

ّّ------------------------------------------------------
أفكــــــــــــــــــــــــــــــــــــار متميـــــــــــــــــــــــــــــــزة -----------------------------------------------------

- تغطية طاولات البوفيه :

نقطة مهمة و تحتاج الى تناسق الألوان ,بامكانك و ضع غطاء واحد فقط بلون واحد (احذري اختيار غطاء مليء بالنقوش المختلفة الألوان كالأصفر الممزوج بأخضر و أزرق و ألوان قوس قزح التي تجعل من الصعب على الناظر التمييز بين الغطاء و الأطباق المتنوعة الموضوعة عليه ولا مانع من اختيار غطاء ذو ألوان متناسقة و نقوش متجانسة و لكن على درجات متقاربة :)http://www.chateauatforestpark.com/images/reception_hall_sweethearts_table-252.jpg

http://www.chateauatforestpark.com/images/reception_hall_sweethearts_table-254.jpg

أما الطريقة الثانية فهي وضع غطائين بلونين مختلفين كالصورة التالية :
http://handicraft.indiamart.com/gifs/tableskirting.jpg

الذهبي الفاتح و يعلوه طبقة تراوحت بين المارون و البني الداكن حيث لا اختلاف شاسع و لا تنافر بين اللونين (ملاحظة هامة تجنبي الاغطية التي تساعد على الانزلاق و عدم الثبات على الطاولة ! ) أو استخدمي الدبابيس للتثبيت.
http://www.chateauatforestpark.com/images/reception_hall_sweethearts_table-251.jpg

- اذا كنتِ عزيزتي تعتقدين أن الطاولات التقليدية المستطيلة الشكل أو الدائرية هي فقط ما نستطيع أن نقدم عليها البوفيه فانظري الى هذه

http://www.novotelbali.com/images/seafood.jpg

وهذا الشكل الرائع يستخدم في الغالب عند تقديم بوفيه بحري أو اذا كان البوفيه يتضمن زاوية تحوي أطياقا بحرية (شخصيا أنا مستعدة أحط أطباق بحرية حتى لوما بيأكلها أحد بس عشان خاطر الشكل الجميل هذا )

-------------------------------------------
اكسســــــــــــــــــوارات البوفيه ===================

- يمكن تزيين الطاولات بشكل اكثر من رائع و اليك الأفكار التالية :

- تزيين الطاولة ب(كأس الزهرة الوحيدة) و هو الاكتفاء بزهرة واحدة جميلة في كأس أو كوب زجاجي جميل و يوزع أكثر من كأس بشكل مرتب على البوفيه تبعا لحجم البوفيه و كبره .
http://www.zatisicatering.cz/admin/user_img/zcg_decorations//sm/1_147306506744eae03f07e83.jpg

http://www.aboutflowers.com/images/flowers_med/d_a5.jpg

باقة من الورود المشكلة في فازة زجاجية و تبدو رائعة في حال كانت أغطية طاولات البوفيه بيضاء اللون

http://images.scrippsweb.com/HGTV/2002/10/07/COS303_6B_HYDRANGEA_e.jpg

- فكرة جميلة أخرى و هو حوض الزهور الطافية حيث توضع من الزهور المتفتحة حديثا في حوض صغير على ذوقك قد يكون خشبيا أو زجاجيا و يعبأ الحوض بالماء أو ماء الورد ليعطي رائحة جميلة ثم توضع مجموعة من الزهور في الحوض .
http://images.scrippsweb.com/HGTV/2002/10/07/COS303_6C_PANSIES_e.jpg

- شكل آخر لنفس الفكرة و يمكن و ضع مجموعة من الورود في وسط هذا الوعاء .
http://ideideco.gradinamea.ro/admin/_files/newsannounce/2_spring_flowers_and_centerpieces.jpg

- زهور اصطناعية بسيطة على كاسات زجاجية مسطحة القمة و يمكن وضع بعض الحلوى الصغيرة في وسطها .

http://ideideco.gradinamea.ro/admin/_files/newsannounce/3_spring_flowers_and_centerpieces.jpg

- زهور صغيرة في أكواب شاي مناسبة جدا لوضعها الى جانب المشروبات الساخنة في البوفيه

- ومن الممكن استخدام الشموع و الفاكه كل على حده او مزيج من الشموع,الورود و الفاكهة معا كاكسسوارات لطاولة البوفيه كالأمثلة التالية :
- بما أن الشموع تتوفر بأشكال و الوان مختلفة فهي تمثل زينة رائعة لأي بوفيه مع توخي الحذر في عدم وضع الكثير منها في الغرف المغلقة أو قريبا من الأشياء القابلة للاشتعال .

http://www.artwax.com/images/fi-on-plates.jpg

- شموع لطيفة على شكل فاكهة و مناسبة جدا لوضعها في أي مكان على البوفيه و خصوصا الى جانب الحلويات التي تتضمن فاكهة .
http://www.artwax.com/images/fruit_14.jpg

و أيضا الشموع التي تتوفر على شكل معجنات هي أكثر من راااااااااائعة الى جانب معجناتك اللذيذة

http://www.artwax.com/images/muffin-blueberry.jpg
شمعة على شكل فطيرة بالكرز البري
http://www.artwax.com/images/cinnamon-roll-with-packagin.jpg

شموع على شكل السنابون
http://www.artwax.com/images/vanilla-cupcake-with-packag.jpg

شمعة على شكل ال كب كيك Cup Cake
- الشموع الطافية و التي يمكنك وضعها في داخل وعاء جميل من اختيارك به ماء شفاف أو ملون بحسب رغبتك و ما عليك الا ان تتركي الشمع يطفو و ضيوفك يستمتعون :)
http://www.artwax.com/images/Scented-Mini-Gerber-Daisy-F.jpg

http://www.all-occasions-giftware.com/if-lotus-candle-sml.jpg

مجموعة من زهور اللوتس الطافية
http://www.wedding-candles.ca/reception-centerpieces/BU-10inCallilyStand.jpg


- نأتي الآن للفاكه و كيف يمكن استخدامها كاكسسوار للبوفيه و في نفس الوقت يمكن تناولها فيما بعد
http://www.expressionscatalog.com/prodimagesC/E84421C.jpg

ستاند او حامل صغير و جميل يمكن أن تضعي عليه الفاكهة التي تحبين او وضع مجموعة مختلفة من الفواكه ,ممكن مثلا وضع عناقيد عنب بألوان مختلفة بحيث تتدلى بشكل رقيق سواء كانت عناقيد عنب حقيقية أو صناعية (عنب أسود - أخضر - أحمر ) و يمكن و ضع تفاح (تفاح أخضر - أحمر - أصفر).

المزج بين الفاكهة و الورد
http://interiordec.about.com/library/graphics/ctpcs/ctpc10-009d.jpg

http://interiordec.about.com/library/graphics/ctpcs/ctpc10-015g.jpg

- الورد و الشمع
http://www.orchardfruit.com/basket.jpg
-دلو خشبي تناثرت منه و تدحرجت حبات مختلفة من الفاكه , يمكن وضعها في وسط البوفيه او على زاوية في قسم الحلويات .
-http://www.all-occasions-giftware.com/if-fruit-topiary-lrg.jpg


أخواتي أكتفي بهذا القدر اليوم و بالطبع لنا تكملة غدا ان شاء الله فقد وضعت هنا القليل من الأفكار لتزيين الطاولات و البقية تأتي ... أتمنى ان لا يكون الموضوع مملا
أترككم في حفظ الله و رعايته و للغد ان شاء الله المزيد من الأفكار و خصوصا فيما يتعلق بتنسيق الحلويات و تقديمها مع تصاميم مختلفة و أشكال متنوعة للحاملات / ستاندات و دور الاضاءة بالاضافة الى الخلفيات المناسبة للبوفيه و ان كان لدى أحد أي استفسار أو اضافة فاني أرحب بها

لا تنسوني من صالح دعائكم


حقوق الحفظ و الطبع و النشر و النسخ و اللصق و اللزي منه محفوظة ل Endless-Hope و لا أسامح من ينقل مواضيعي بدون ذكر المصدر و هي مقتصرة لمنتدى لك فقط !

[Rana363]

جزاك الله خير
التكمله رائعه

[المبتكرة2006]

مشكوره حبيبتي على الموضوع جى في وقته
لاني ناويه انشاء الله اسوي حفله وفيها بوفيه

[Endless-Hope]

بســـــــــــم اللـــــــــــــه الرحمــــــــــــن الرحيـــــــــــم

نكمل ما بدأنا به ...

- من الأفكار التي تجعل البوفيه لذيذا لضيوفك هي أن لا تعتمد ديكوراته على الشموع و الورود فقط , صحيح أن الفاكه تلعب دورا رئيسا في التزيين أيضا و لكن ما الذي قد يكون ألــــــــــــــــــذ من الشوكولا كديكور أيضا للبوفيه ؟!!!!!!:(*):


- باقة من الشوكولا الموضوعة في فازة زجاجية جميلة و الفكرة بسيطة جدا , توجد عدة طرق لتنفيذ هذه الفكرة البسيطة :

- نحتاج الى مجموعة من العيدان الخشبية المتساوية في الطول - كرات من الشوكولا أو اي شكل تفضلينه - مجموعة من الأوراق الاصطناعية أو باقة من الزهور الصغيرة الصناعية - فازة ذات عنق متوسط أو صغير حتى لا تتحرك العيدان من مكانها .
- ضعي الأوراق الصناعية أو باقة الزهور التي تملكيها بشكل جميل في الفازة ,ثم اغرزي كرات الشوكولا في العيدان و لكن ليس بشكل كامل حتى لا تخترق العيدان كرات الشوكولا ثم أدخلي هذه العيدان الخشبية في الفازة زع الباقة لتحصلي على شطل جميل و سهل على ضيوفك أن يلتقطوا الشوكولا أو العود كاملا من الفازة دون أن يعلق .
- الطريقة الأخرة أن تثبتي الشوكولا داخل مجموعة من الزهور الصناعية باستخدام كمية بسيطة من الشمع اللاصق حتى يتمكن ضيوفك من نزعها بسهولة .

http://www.louisvilleweddingcake.com/images/chocolate%20centerpiece.JPG

- الفكرة الأخرى و الأبسط من الأولى هي لف العيدان مع بعضها بشريط حسب اللون الذي تفضلين وتوضع هذه المجموعات بشكل منسق عدد من الأطباق موزعة على مسافات متباعدة في البوفيه .

http://www.louisvilleweddingcake.com/images/rehearsal%20bouquets.JPG

- فكرة أخرى جميلة للتوسط احدا طاولات البوفيه و أفضلها طاولة الحلويات http://www.pastrywiz.com/dailyrecipes/images/702.jpg

واليك طريقة تنفيذها :
- نحتاج الى :
1- كرة فلين بالحجم الذي تريدين
2- مجموعة من أعواد الأسنان (Tooth Picks)
3- كوبين من الكرز البري أو الفراولة
4- كرات مشكلة من الشوكولا
5-وتد خشبي على أن يكون قطره نصف قطر كرة الفلين
6- شريط باللون الذي ترغبين به
7- دلو جميل و غير شفاف بحيث يكون قياس قطره أكبر بقليل من قطر كرة الفلين
8- مجموعة من حبات الحصى أو حجارة صغيرة و نظيفة
9- صحن ورقي
10- قرص من الفلين يكون قياس قطره أكبر من الدلو بواحد سم * الطريــــــــــــقة :- نضع قرص الفلين في قاعدة الدلو ثم نغرس الوتد الخشبي في القرص و نصب الحصوات داخله حتى يثبت الوتد داخل الدلو و حتى يعادل وزن الشوكولا التي ستوضع في قمته . تغطى الحصوات بالنايلون الشفاف .
- نصنع دائرة بحجم قطر الوتد في الصحن الورقي و نجعل الصحن الورقي ينزلق على الوتد حتى يغطي الحصوات.
- الآن نحضر كرة الفلين و ندخلها بما مقداره 3- 5 سم من طول الوتد بحسب حجم الكرة التي اخترتيها .
- ثبتي أكواب الشوكولا الورقية بالصمغ الشمع ( المسدس الحراري ) بحيث تغطي الكرة كاملة.
- اغرزي عود أسنان واحد في منتصف كل كوب ورقي ثم ثبتي كرات الشوكولا على الأعواد
- صبي حبات الفراولة أو الكرز داخل الدلو كما في الشكل و اربطي الشريط حول الوتد الخشبي (ملاحطة الوتد الخشبي يمكن استبدالة بأي وتد مصنوع من مادة صلبه قابلة لتحمل وزن الشوكولا دون ان ينكسر كالزجاج أو البلاستيك المصمت الصلب و من ثم يغلف بأي تغليفة ترغبين)
- و بذلك تحصلين على شكل جميل و بأقل تكلفة ( الشكل العلوي يباع في المحال الكبيرة بحوالي 80 الى 100 $ و قد يكون أكثر تبعا للحجم و نوع الشوكولا ) .

- و هنا فكرة جدا بسيطة و هي عبارة عن اسطوانات شفافاة توضع فيها مجموعة من الحلويات الملونة بألوان جذابة و توضع الى جانبها ملعقة الغرف الخاصة , فكرة جميلة ...

http://images.theknot.com/blimages/P206_M.jpg

-------------------------------------------------------------------------------------------
خلفيـــــــــــــــــــــــــــــــــــات البــــــــــــوفيــــــــــــــــه :--------------------------------------------------------

- تعتبر خلفيات البوفيه من الكماليات و ليست شيئا أساسيا لتعذر توفره في كل المنازل و لا يعني ذلك ان البوفيه الذي لا يتضمن خلفيات هو بوفيه فاشل ,بل على العكس توجد الكثير من البوفيها الناجحة جدا دون الحاجة الى أية خلفيات لأن البيت بحد ذاته يتضمن الكثير من الأشياء التي يمكن وضعها لتشكل بوفيه جميل .

- بعض البوفيهات تعمد الى وضع صور جدارية كبيرة لتعطي الضيوف انطباعا عن ماهية البوفيه كصورة البحر و الميناء في بداية موضوعي هذا و تضمن البوفيه أكلات بحرية .
وهذه بعض الصور الجداريو لمناظر طبيعية :
-http://www.elisa.home.ro/paint/21162m.jpg
http://www.mattbates.net/Paintings/Landscapes/Tuscan-Spring.jpg

- اللوحات الجدارية المليئة باللون الأخضر مناسبة جدا مع البوفيه المتعدد الألوان كالبوفيه الآسيوي الذي يتميز بوفرة خضاره و فواكهه .

http://welcome.georgiasouthern.edu/garden/Images/arbor.jpg

- منظر يوحي لضيوفك أنهم يطلون على حديقة ما

http://www.oldtownartgalleryeureka.com/Images/Nancy/NT_8.jpg

- اللوحات الجدارية ليست فقط الوسيلة الوحيدة لتزيين الجدار الذي قد تستند اليك احدى طاولات البوفيه , يمكنك تزيينه بوضع مجموعة من اللوح الصغيرة لمناظر طبيعية جميلة أو نقوش تتناسب مع طبيعة البوفيه

- و يمكن أيضا أن تقومي بلصق مجموعة من الورود الصناعية على الجدار باستخدام معجون خاص للصق (وهو مخصص للأطفال ليقوموا بتعليق رسوماتهم على الجدران و من ثم ازالتها لاحقا بسهولة دون أن تحدث أي أثر على الجدار ) ,في هذه الصورة تم لصق مجموعة من الورود على الحائط و نثر أخرى على الأرضية لكنها هنا بكمية كبيرة ,يمكن الاكتفاء بالقليل جدا منها على الأرض أو بدون ورود على الأرض .
http://knowlton.osu.edu/gallery/images/05smith-02.jpg

ويمكن تزيين الجدار أيضا كما في الشكل التالي :

http://www.secretcove.com/bb53.jpg

لم ننتهِ من الموضوع طبعا :) مازال هناك الكثير الذي لم أكمله و لكن لأن الصفحة تحمل عددا معينا من الصور فانني اضطر لتجزئته :)

- لنا تكملة ان شاء الله و اجعلوا لي نصيبا من صالح دعائكم :)


حقوق الطبع و النسخ و اللصق و الازي منه محفوظة ل Endless-Hope و لا أسامح من ينقل مواضيعي بدون ذكر المصدر و هي مقتصرة لمنتدى لكِ فقط

[Endless-Hope]

rana363 : جزاك الله خير
التكمله رائعه

يا أهلين عزيزتي رنا ,تزيدين الموضوع جمالا بمرورك الطيب ,أسعدني حقا أن التكملة كانت موفقة ( لكون الموضوع استغرق الكثير من الوقت هههه بس المهم ان طلع بفايدة ) :) لا تحرمينا مرورك الجميل
رعاك الله و حفظك من كل شر


المبتكرة2006 مشكوره حبيبتي على الموضوع جى في وقته
لاني ناويه انشاء الله اسوي حفله وفيها بوفيه

مرحبا المبتكرة , أكيد اسم على مسمى , لا شكر على واجب نحو اخواتي ,والحمد لله انو الموضوع جى في وقته ,بس لااااااااازم تصوري لنا البوفيه و حطيه لنا هنا نشوف ,و ان شاء الله تكون بعض الأفكار الي حطيتها تتطبق معاك و تأتي بنتائج طيبة . أفرحني مرورك على الموضوع .
حفظك المولى

[Rana363]

خلفيات البوفيه رائعه
الله يعطيك العافيه موضوع متعوب عليه فعلا

[loOoloOo]

مشكوره

[إحساس مسلمه]

الله يا عطيكي الف عافيه :-s

[Endless-Hope]

خلفيات البوفيه رائعه
الله يعطيك العافيه موضوع متعوب عليه فعلا

الله يعافيك يا رب رنوش :) بالفعل هو متعوب عليه لدرجة اني أخذت أجازة من الموضوع يومين ههههه ,بس خلاص بكمل اليوم ان شاء الله اذا ما طبوا هجموا علي المرضى #R#R وخلوني أتنطط
رعاك الله و حفظك من كل شر

[Endless-Hope]

مشكوره

لا شكر على واجب أختي loOoIoOo أشكرك على المرور الجميل
رعاك الله و حفظك

[Endless-Hope]

الله يا عطيكي الف عافيه :-s

الله يعافيك يارب و يخليك ,أشكرك على المرور الطيب .
رعاك الله و حفظك

[Endless-Hope]

بســـــــــــــــم اللــــــــــــه الرحمــــــــــــــن الرحيــــــــــــم

اليوم أخواتي نتعرف على أشكال مختلفة لتقديم كل من:
1- الفواكه
2- المعجنات
3- الحلويات
في البوفيه بشكل راقي و جميل و يمكنك الاقتباس من هذه الأفكار و اضافة لمساتك الخاصة عليه .

أولا : الفواكــــــــــــــــه
--------------------------------

الكثير منا يعتمد على الشكل الهرمي بمختلف أشكاله في تنسيق الفواكه و اليك بعض الأفكار المختلفة

http://www.universityclubofmsu.org/images/ag/bnFAQ.jpg

http://www.buning.com/prodImages/13867_663_z.jpg

http://www.altalodge.com/UserFiles/Image/Food_Shots/large/BuffetFruitHoriz_large.jpg

في الصورة الثالثة لاحظي الفكرة الجميلة في وضع سلطة الفواكه في الآنية الفضية بمستوى أعلى من الطاولة و من ثم احاطتها بمجموعة من الفاكهة بشكل منسق http://www.hopsfrog.com/images/Fruit.jpg

مجموعة من الفواكه رتبت في بشكل رأسي و قطعت مجموعة من حبات الشمام و فرغت ثم عبأ وسطها بالفواكه المشكلة
http://www.continentalcaterer.com/images/page_pics/fruit_display_1.jpg

- هنا مجموعة من الفواكه التي قشرت و تم تقطيعها الى شرائح ثم رصت و من ثم تم وضع فواكه مختلفة أعلاها حتى تعطي الشكل التالي ,و الفكرة الجميلة هي فكرة الفواكه المقطعة شرائح .
http://www.boccacatering.com/images/FOOD/FRUIT.jpg

فكرة جميلة جدا مقتبسة عن فكرة أسياخ الشواء ,ولكن بدلا من أسياخ الشواء استخدمنا عيدان خشبية و تم غرز مكعبات من الفواكه المشكلة كما في الشكل .

http://www.bobbiesbaking.com/images/buffet-fruit.jpg

تشكيلة هرمية مزينة بالشمام الذي قطع ليأخذ أشكال جميلة كالسلة و البجعة .
http://www.skopelos-island.gr/Fotografies/skopelosfruitbuffet.jpg

http://www.hoffmanncatering.com/images/photo_fruit_buffet1.jpg

- الشكل الجميل للوعاء الخشبي الكبير و تجانسه مع غطاء الطاولة أعطى ايحاء بامتلاء الطاولة بالفواكه

-ثانيا : المعجنات :---------------------------

- تعتبر فكرة اضافة السلال الى طاولة البوفيه لفتة جميلة كما و أنها تعطي رونقا و احساسا بالدفء ولذلك يمكننا أن نضيف السلال بمختلف أشكالها لتقديم المعجنات كالفاطائر و الخبز بشكل لطيف .
http://chamorrobible.org/images/photos/gpw-20040614d.jpg

- مجموعة من السلال المختلفة تحمل أيضا خبز و معجنات مشكلة لتضيف جمالا على مائدتك
http://www.homeschoolestore.com/catalog/images/GI01GI02.jpg

- لاحظي معي عزيزتي استخدام جار زجاجي لوضع مجموعة من الخبز الرفيع بداخله .فكرة بسيطة و سهلة http://www.floriesfinales.com//ImgUpload/P_24055_1237058.JPG

- مجموعة مشكلة من المعجنات المقطعة في سلة تشبه سلة الرحلات .
http://www.spminiatures.com/mymbasketcruellers.jpg

-ويمكن الحصول على شكل جذاب بدون السلال بعدة طرق كما في الأشكال التالية :
http://www.alliance-bakery.com/images/mini_pastries/pastry-3.jpg

- وضع المعجنات على شكل صفوف متوازية في ركن معين من البوفيه .
http://www.sassolas.fr/Photos/Galerie_photos/Canap%E9sGP_Sassolas.jpg

- معجنات و ساندويتشات مشكلة بالحجم الصغير (Mini Pastry )

أكتفي بهذا القدر لأنو الصفحة ما عادت تحمل صور أكثر :) لكن لنا تكملة مع الحلويات و أفكار للستاندات ...

أترككم في حفظ الله و رعايته (لا تنسوني من صالح دعائكم )
حقوق الطبع و النسخ و اللصق و النشر و الازي منه محفوظة ل Endless-Hope فقط و لا أسامح من ينقل مواضيعي بغير ذكر المصدر و هي مقتصرة على منتدى لكِ

[Rana363]

http://www.boccacatering.com/images/FOOD/FRUIT.jpg

حبيت هذه الفكره

[الغيورة على الدين]

ماشاءالله رائع جدا بصراحة ما قاومت الصور وحفظتهم في المستندات عندي عشان استفيد منهم بس ودي استأذنك اذاممكن احطهم صورعرض في المسنجر لأنهم اختلطوا مع الصور اللي عندي انتظر ردك

[اسى]

الله يعطيك العافية.

[اسماء ابراهيم]

جزاك الله خيرا على الموضوع الهايل ده

[العربية المسلمة]

ابداااااااااااااااااااااااااااااااع
بصراحة مجهود تشكري عليه وتستاهلي احلى دعوه
ربنا يرزقك الخير حيثما حللت وينور طريقك دنيا واخره ويرزقك الفردوس الاعلى ياااااااااااااااارب .

[شيمـاء]

مجموعه رائعه جدا وجميله
جزاك الله خيرا على المشاركه

[افتح يا سمسم]

موضوع راااااااااااااااااااااااائع استفدت منه كثير

الله يجزاك خير

[فرشة والوان]

يسلموووووو حبيبتي

[ام البراء*]

ماشاء الله حولك يخزي العين بيجننوا والله شي اكثر من رااااااااااااائع قريبا عندي استقبال وحابة اعمل شوية افكار ياريت تساعديني على مستوى بيت صغير كيف5 ارتب واظبط الامور ومشكورة وما حانساك من الدعاء

[ذوق الفن]

الله يعطيك العافية موضوع اكثر من رائع جدا جدا جدا رائع صراحه نورتينا واسعدتينا
وجعل ايامك كلها افراح

[إبتسامة هايدي]

دائما رااااااااااااااااائعه
متأااااااااااااااااالقة
جذااااااااااااااااابة
خلااااااااااااااابة
(أفكااااااااااارك يا إند ليس هوب).............زموضوع متعوب عليه جدا عزيزتي ويستحق وسام التميز بجداره
هكذا عودتينا الامل الخالد دائما الى الأمام وجزاكي الله كل خير
http://http://www.br2h.com/uploads/d52adc84f9.gif (http://www.br2h.com)

[Endless-Hope]

http://www.boccacatering.com/images/FOOD/FRUIT.jpg

حبيت هذه الفكره

مرحبا عزيزتي , واعتذاري للجميع كان عندي شوية ظروف ( أولها برد و حرارة الله يعافيكم يا رب و ثانيها سفري لحضور مؤتمر ) و لكني لم أنس تتمة الموضوع :) الفكرة اللي أعجبتك عزيزتي رنا هي أيضا ما لفت انتباهي و أعجبني .أشكرك على المرور المستمر
حفظك الله من كل شر

[Endless-Hope]

ماشاءالله رائع جدا بصراحة ما قاومت الصور وحفظتهم في المستندات عندي عشان استفيد منهم بس ودي استأذنك اذاممكن احطهم صورعرض في المسنجر لأنهم اختلطوا مع الصور اللي عندي انتظر ردك

يا هلا غاليتي الغيورة على الدين و أعتذر عن تأخري في الرد سامحيني , و احفظي الصور زي ما تحبي عزيزتي و حطيهم وين ما تريدي :)
أشكرك على المرور
رعاك الله و حفظك

[Endless-Hope]

جزاك الله خيرا على الموضوع الهايل ده

جزانا الله و اياكم الفردوس الأعلى يا رب , أشكرك عزيزتي أسماء على الدعاء و المرور
باركك الله

[Endless-Hope]

الله يعطيك العافية.

الله يعافيك يا رب غاليتي أسى و طلي علينا دايما :)
حفظك الرحمن

[Endless-Hope]

ابداااااااااااااااااااااااااااااااع
بصراحة مجهود تشكري عليه وتستاهلي احلى دعوه
ربنا يرزقك الخير حيثما حللت وينور طريقك دنيا واخره ويرزقك الفردوس الاعلى ياااااااااااااااارب .

أخجلتِ تواضعي عزيزتي العربية المسلمة :) و مروركم أفضل شكر لي و دعاؤكم هو الحافز الأكبر و هو جُل ما أطلب
رزقناالله و اياكم الفردوس الأعلى يا ااااااااااااااارب
حفظك الله و رعاك من كل شر

[Endless-Hope]

مجموعه رائعه جدا وجميله
جزاك الله خيرا على المشاركه


مرحبا غاليتي شيمووو المجموعة رائعة بوجودكم و مروركم جزانا الله و اياكم خير الجزاء
حفظك المولى

موضوع راااااااااااااااااااااااائع استفدت منه كثير

أهلا افتح يا سمسم , أنتِ الأكثر من رائعة , نورتِ الموضوع و الحمد لله انه حقق الاستفادة
بارك الله فيك و لك الله يجزاك خير


يسلموووووو حبيبتي

الله يسلمك عيوني فرشة و ألوان أشكرك على المرور الجميل

ماشاء الله حولك يخزي العين بيجننوا والله شي اكثر من رااااااااااااائع قريبا عندي استقبال وحابة اعمل شوية افكار ياريت تساعديني على مستوى بيت صغير كيف5 ارتب واظبط الامور ومشكورة وما حانساك من الدعاء
أهلين أم البراء و سامحينييييييييييييييي على التأخير بس ان شاء الله أقدر أفيدك قبل موعد الحفلة طيب عزيزتي عندك يعني 5 طاولات او شو قصدك بالرقم 5 ؟!! يا ريت تجاوبيني على بعض الأسئلة البسيطة
- كم عدد الطاولات التي سيتم استخدامها ؟
- هل هي ذات أحجام و ارتفاعات مختلفة؟
- كم شخص تقريبا ستتم دعوته؟
-الدعوة ستكون ظهرا أو مساء ؟
-هل ستضم الأطفال ؟
-هل من كبار سن مدعويين؟
- هل يضم البيت حديقة منزل؟
و أنا جاهزة أساعدك عزيزتي و بنقتبس من الموضوع عدة أفكار مختلفة بس أهم شي أعرف أجوبة الأسئلة
و انتي بس تؤمري :)
رعاك الله غاليتي


الله يعطيك العافية موضوع اكثر من رائع جدا جدا جدا رائع صراحه نورتينا واسعدتينا
وجعل ايامك كلها افراح

يا هلا بذوق الفن ,الله يعافيك يا رب أنتِ الأروع و الحمدلله انو الموضوع حاز على اعجابك و ان شاء الله أيامنا كلها فرح و سعادة يا رب
رعاك الله و حفظك من كل شر




دائما رااااااااااااااااائعه
متأااااااااااااااااالقة
جذااااااااااااااااابة
خلااااااااااااااابة
(أفكااااااااااارك يا إند ليس هوب).............زموضوع متعوب عليه جدا عزيزتي ويستحق وسام التميز بجداره
هكذا عودتينا الامل الخالد دائما الى الأمام وجزاكي الله كل خير
http://http://www.br2h.com/uploads/d52adc84f9.gif (http://www.br2h.com)

هيووووووووووووودي , وينك صار لك زمان هربانة :) طولت الغيبة ..عسى المانع خير ...أشكرك على المرور المزين بألطف الكلمات و أرقها عزيزتي ...لا تحرمينا مرورك الجميل
رعاك الله و حفظك

[ريماز الشقيه]

روعه روعه مافيش احلى من كدا

[توتة بنوتة]

الصراحة شئ رائع فعلا وأريد المزيد

[توتة بنوتة]

الصراحة أذهلتوني فعلا أعجبت بالمنتدى لكن راسلوني عاد

[الغيورة على الدين]

الله يجزاك خير اختي على رحابة صدرك وشكرا جزيلا
معذرة توني اشوف الموضوع

[kaouther]

ما شاء الله
افكار رائعة. بارك الله فيك عى المجهود الى بذلتيه فى وضع الموضوع.
ننتظر المزيد

[خزامى المدينة]

تسلمين

[الماسه12]

شكرا اختي ومزيد من الابداعات ............واسال الله لي ولك ولعامة المسلمين من خير ماسأله منه عبدك ونبيك محمد صلى الله عليه وسلم ونستعيذه من شر مااستعاذ منه نبينا محمد صلى الله عليه وسلم.
http://vcard.ma3ali.net/images/thekra/a5.jpg

[nano222]

موضوع يستحق التميز شكرا لك

[زهور البحـــــر]

تسلمى يالغالية على الموضوع الرائع وعلى الافكا رالجميلة وعلى مابذلتى من مجهود تستحقين علية الشكر والدعاء جعلة الله في ميزان حسناتك

[anna]

special thankxxxxxxxx to the everlasting hope
جزيك رب العالمين كـــــــــ ل الخير دنيا و آخره
و غفر لك و لوالديك

ممكن اعرف الصور الجدارية كيف يمكنني الحصول عليها و كيف يتم تعليقها بدون ترك أثر؟؟

[قطقوطه مصريه]

بجد انتى مبتكره روعه جزاكى الله كل خير

[عفاف]

مشكووووووووره اختي كلمه شكرا قليله قليله قليله بحقك يالغاليه
ماأقول الأ جوزيتي الفردوس الأعلى ماتخيلين وش كنت محتاجه لهيك موضوع
لأني مسكت مشروع خيري يساعد 250 عائله فقيره بمنطقتنا يتركز فكره المشروع على عمل بوفيهات للحفلات والاعراس
وربع الريع يروح لهذولي العائلات وكمان يوظف بنات كثير منهم منظمات للحفل منهم اللي تقهوي ومنهم اللي ينظمون طاولات البوفيه ومنهم الطباخات وربي عمل كبير أسأل الله القبول والإخلاص ادعولي اني اتوفق ولا اخذل اللي اختاروني امسك ذا المشروع
والحين حبيبتي ابي بعض الافكار البسيطه لان عندنا زواج بأول شهر 7هـ
وش رايك اسوي ؟؟
الى الحين ماتقابلت مع اهل العرس ومادري وش يحبون يكون البوفيه تقليدي ولا منوع مثل المأكلات البحريه له ديكورها الخاص وايضا الشعبيه كمان لها ديكورها والحلويات ايضا
اعجبتني فكره اللوحه الجداريه راح تنفعنا كثيييير صح ولا انا غلطانه ؟ ولا هادي مادري
بس احب اعرف كيف احط اصناف الاكل يعني من اول الطاولات وش احط الين ماينتهي البوفيه ادري اني ثقلت عليك بأسئلتي بس وربي مالي غير الله ثم انتم ارجعلكم ياريت تتفاعلون وتجيبون لي افكار بسيطه وحلوه
تقبلو مروري
وادعو لي بالتوفيق و للجميع ^_^

[ملاك 99]

تسلمييييييييييييييييييييييييين