فطائرلذيذة........................................ ................ولكن!!!!!!!!!!!!!!!

[ثريا]

عزيزاتي السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
لدي طريقة عجينة فطائر لذيدة ولابئس بها لكن تبدو مقرمشه شيئاما اريد ان اذكر مقاديرها لعلكم ترشدونني الى الخطأ حيث اني اريدها طريه وليست جافه ولا مقرمشه
المقادير هي:
3كاسات دقيق
نصف كأس زيت
3بياض البيض فقط
ملعقةخميره صغيره
ذرة ملح
ماء للعجن تقريبا نصف كاس


اخيرا اخواتي اعتذر لكن حيث اني لم افدكم بشيء فقط اطلب العلم من كن ولكني كما يقال ربما اكون (عليميه)


ولكن كل الشكر والتقدير


هنا خاص بالأخت ام عبد الرحمن : غاليتي ارجو على فيما كتبتي في (حلوا قدره قادر)ولك خالص شكري .

[مشرفة الموقع]

- إذا اردت ان تكون العجينة لينه يجب عليك أضافة السكر إليها يعني ملعقة أو ملعقة ونصف فهو يساعد على ليونة العجينة وطراوتها .

- هناك طريقة أخذتها من أحدى الأخوات وفادتني كثيراً حيث تساعد على نجاح العجينة وهي أن تضعي الماء الدافئ " وليس الساخن" والخميرة و السكر في أناء وتخلطيه وتتركيه لمدة خمس دقائق .
في أثناء ذلك تضعين الزيت على الدقيق وتفتتينه بأصابعك ثم تضيفين باقي المقادير وخليط الماء وتعجينه ثم تتركيها لتخمر .
كما ان هذه الطريقة لاتحتاج العجينة فيها ان تخمر فترة طويلة .

واليك هذه العجينه فهي رائعة وانا استخدمها للبيتزا والفطائر .


<FONT COLOR="Red">المقادير :</FONT c>
- 3 بيضات
- ربع كوب زيت
- ملعقة كبيره خميرة
- 3 ملاعق حليب بودره
- ذرة ملح
- ملعقة ونصف سكر
- كأس ماء
- دقيق
<FONT COLOR="Red">الطريقة :</FONT c>
تخلطين المقادير كما ذكر في الأعلى ثم تضيفين إليه الدقيق حتى تتكون لديك عجينه متماسكه تتركينه تخمر لمدة نصف ساعة أو أكثر ثم تستخدم .

[sara2002]

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الغاليه مشرفة الموقع ....بتعبك شو ...بس عفوا ما ذكرتي مقدار الدقيق ....ولك جزيل الشكر

[مشرفة الموقع]

تعبك راحه ياسارا لكن الدقيق تضيفينه إلى باقي المقادير المخلوطه حتى تتكون لديك عجينه متماسكه يعني لا يمكن ان أقدر الكميه التي نحتاجها من الدقيق .

------------------
الإختلاف في الرأي لا يفسد للود قضية

[التاج]

الســـــــــلام عليكم

انشاء الله الاخت ثريا استفادت من الطريفة التى كتبتها لك المشرفة .

واذا عندك اي استفسار احنا في الخدمة.

------------------
التاج
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين

[حلاوة]

<center><FONT size="4"><FONT face="Verdana"><FONT COLOR="MediumSlateBlue">السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لا ثريا تبيين عجينة فطائر
خذي عندك واتمنى ان تعجبك
2فنجان سكر
م.ك 3حليب بودرة كبيرة مذوبة في 2كاس ماء دافئ
م.ك 1خميرة فورية
تخلط مع بعض لمدة 10 دقائق
ثم يوضع عليها نصف كاس زيت واحركها واضع عليها تقريبا 4 كاسات دقيق واعجنها وتترك لمدة ساعة ونصف اوحتى تخمر

وهذة العجينة تنفع لكل انواع الفطائر
</FONT c></FONT f></FONT s></center>

------------------
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا اله الا انت استغفرك واتوب اليك