طلال
13-11-2000, 10:38 AM
المقادير:
1 كوب رز (بسمتي)، 1 كوب مكعبات دجاج، 1 كوب روبيان مسلوق، 1 كوب بصل مفروم، 1 كوب طماطم مفرومة، 1 كوب خضار مشكلة (مسلوقة)، 4/3 كوب مكعبات فلفل أخضر بارد، 2/1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس، 2 ملعقة أكل زيت نباتي، 1 ملعقة أكل خل أبيض، 1 مكعب خضار (يباع في السوبرماركت)، 2/1 1 كوب ماء ساخن، ملح، فلفل أسود، كركم.
الطريقة:
* يوضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار ساخنة ثم يضاف الدجاج، البصل، الفلفل والثوم ويقلب لمدة 7 دقائق ثم يضاف مكعب الخضار، الطماطم، الخضار، الخل، الروبيان ويقلب على النار لمدة 5 دقائق.
* يضاف الرز إلى الخليط السابق ويقلب ثم يتبل بالملح والبهارات ويضاف الماء ويترك حتى يبقى ماء قليل، نخفض النار وتغطى المقلاة وتترك فوق قطعة معدنية (الحديدة التي تضع تحت الحلة) وعلى نار هادئة لمدة 4/1 ساعة أو حتى ينضج الرز تماماً، ثم تقدم ساخنة..
------------------
عواطف
1 كوب رز (بسمتي)، 1 كوب مكعبات دجاج، 1 كوب روبيان مسلوق، 1 كوب بصل مفروم، 1 كوب طماطم مفرومة، 1 كوب خضار مشكلة (مسلوقة)، 4/3 كوب مكعبات فلفل أخضر بارد، 2/1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس، 2 ملعقة أكل زيت نباتي، 1 ملعقة أكل خل أبيض، 1 مكعب خضار (يباع في السوبرماركت)، 2/1 1 كوب ماء ساخن، ملح، فلفل أسود، كركم.
الطريقة:
* يوضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار ساخنة ثم يضاف الدجاج، البصل، الفلفل والثوم ويقلب لمدة 7 دقائق ثم يضاف مكعب الخضار، الطماطم، الخضار، الخل، الروبيان ويقلب على النار لمدة 5 دقائق.
* يضاف الرز إلى الخليط السابق ويقلب ثم يتبل بالملح والبهارات ويضاف الماء ويترك حتى يبقى ماء قليل، نخفض النار وتغطى المقلاة وتترك فوق قطعة معدنية (الحديدة التي تضع تحت الحلة) وعلى نار هادئة لمدة 4/1 ساعة أو حتى ينضج الرز تماماً، ثم تقدم ساخنة..
------------------
عواطف