صلصة الثوم

[طلال]

صلصة الثوم
المقادير:
6-7 فصوص ثوم
2 بياض بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح
نص ملعقة صغيرة فلفل ابيض
من 2\1 1 الى 4\3 1 كوب زيت زيتون فاخر
3-4 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
4\1 كوب ماء بارد


الطريقة:
1- ضعي الثوم و البيض والملح و الفلفل في الخلاط البلندر شغلي على سرعة عالية حتى تتكون رغوة.
2- مع الاستمرار في تشغيل الخلاط ابدئي باضافة الزيت بالتدريج على شكل خيط رفيع بالتبادل مع عصير الليمون من خلال الفتحة اللي في الخلاط ( يد فيها الزيت و الاخرى فيها الليمون)
3- اضيفي بعض الماء بالتدريج بعد صب نصف كمية الزيت
4- استمري باضافة الزيت والليمون بالتبادل حتى تحصلي على خليط هش مثل الكريمة و تلاحظين ان الثوم تشبع بالزيت و لا يمتص الزيت
الماء يضاف حسب الحاجة فقط للحصول على صلصة لينه او سميكة و لكن اضيفيه بالتبادل مع الزيت و الليمون.
تحفظ في وعاء زجاجي في الثلاجة حتى الاستعمال


و بالهنا والعافية




------------------
عواطف

[noor-elshams]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
ماشاء الله عليك ياعطوفة بصراحة انا احبها بس مااعرف كيف يسونها وعلى بالي انها جاهزة الله يعطيك العافية.<IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm38.gif" border=0> <IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm37.gif" border=0>

------------------
رأس الحكمة مخافة الله