nohabokhari
09-11-2000, 05:50 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أقدم لكم طبق الغمن
المقادير :-
ربع كيلولحم \ربع كيلو فاصوليا حبتين بطاطس متوسط\حبتين فلفل رومى \حبتين طماطم\بصل متوسط\ قليل من الكرنب \قليل من السندى\ملح\صلصة\ونبدأ بالعجينه:
-2كاس دقيق \بيضه واحده\ملعقتين زيت\ملح\ماء للعجن.
الطريقــــــه:-
نبدأبالعجينه نعجن المقادير كلها الدقيق والزيت والبيض والملح وبعد أن نضع الماء ونتركه ونبدأ نقطع اللحم الى قطع صغيره ثم نقطع جميع الخضروات التى ذكرتهاالى قطع صغيره والبصل والطماطم كذلك وبعد ذلك نحضر القدر ونضع فيه الزيت ونضعه على النار حتى يقدح الزيت نضع البصل ثم اللحم ثم الحضروات ماعدا السندى نضعه فى آخر الطبخه ونضع الملح ثم الصلصه ثم مكعبات ماجى ونقلبه جيدا ثم نضع الماءفىالقدر على سطح الخضروات التى في القدر ونتركه حتى ينضج ونبدأ فى فرد العجينه فى الماكينة المخصصه لفرد العجينه وبعدالفرد أدخل العجينه فى المكان المخصص ويخرج مثل المكرونه وبعد سلق العجينه نضعها فى صحن التقديم ونضع فوقها الخضروات المطبوخه وانشاء الله يعجبكم هذا الطبق وبالهناء والعافيه وأعطوني رأيكم بصراحه وشكرا نهى بخارى .
أقدم لكم طبق الغمن
المقادير :-
ربع كيلولحم \ربع كيلو فاصوليا حبتين بطاطس متوسط\حبتين فلفل رومى \حبتين طماطم\بصل متوسط\ قليل من الكرنب \قليل من السندى\ملح\صلصة\ونبدأ بالعجينه:
-2كاس دقيق \بيضه واحده\ملعقتين زيت\ملح\ماء للعجن.
الطريقــــــه:-
نبدأبالعجينه نعجن المقادير كلها الدقيق والزيت والبيض والملح وبعد أن نضع الماء ونتركه ونبدأ نقطع اللحم الى قطع صغيره ثم نقطع جميع الخضروات التى ذكرتهاالى قطع صغيره والبصل والطماطم كذلك وبعد ذلك نحضر القدر ونضع فيه الزيت ونضعه على النار حتى يقدح الزيت نضع البصل ثم اللحم ثم الحضروات ماعدا السندى نضعه فى آخر الطبخه ونضع الملح ثم الصلصه ثم مكعبات ماجى ونقلبه جيدا ثم نضع الماءفىالقدر على سطح الخضروات التى في القدر ونتركه حتى ينضج ونبدأ فى فرد العجينه فى الماكينة المخصصه لفرد العجينه وبعدالفرد أدخل العجينه فى المكان المخصص ويخرج مثل المكرونه وبعد سلق العجينه نضعها فى صحن التقديم ونضع فوقها الخضروات المطبوخه وانشاء الله يعجبكم هذا الطبق وبالهناء والعافيه وأعطوني رأيكم بصراحه وشكرا نهى بخارى .