مخلل((البادنجان المجروش))

[المهـــا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياكم الله .......

المكونات:_
باذنجان_ثوم_ملح_ فلفل أسود_فلفل حار أخضر أو أحمر مجروش _زيت _ليمون_ سكر
الطريقه:_
-يقشر الباذنجان ثم يقطع إلى أرباع ويغسل ثم يسلق بالماء والملح .
-يصفى الباذنجان بعد أن يستوي ثم ينقع بالماء والملح والثوم والفلفل الأسود وملعقه صغيره سكر لمدة 3 أيام.
-يجرش الباذنجان بالخلاط مع اضافة قليل من الملح والثوم والفلفل.
نضع على النار قليل زيت ونضع عليه الفلفل الحار(أو بارد) الأحمر أو الأخضر وقليل من الملح ثم يغطى ويترك على النار ثم يخلط مع الباذنجان ويعصر عليه الليمون ويضاف له زيت الزيتون .
وبالعـــــــافيه(لذيذ ومتعوب عليه)<IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm4.gif" border=0>

[noor-elshams]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
ماشاء الله عليك يالمها شكله حلو على الرغم من اني ماحب الباذنجان لكن في المخللات يجنن.
<IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm38.gif" border=0> <IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm37.gif" border=0> <IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm38.gif" border=0>

------------------
رأس الحكمة مخافة الله