تويت
بابا غنوج
بابا غنوج
باذنجان مشوى بصلصة الطحينة والثوم وعصير الليمون
المقادير :
كيلو من البذنجان
ثلث كاس من الطحينة
فصان من الثوم مدقوقان
عصير ليمونتين
ماء حسب الحاجة
ملعقة صغيرة من الملح
ربع كاس من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعما
طريقة التحضير:
يغسل البذنجان جيدا وتزال اعناقه الخضراء يشوى على النار او داخل فرن نار قوية يترك ليبرد ويقشر يهرس بمطحنة الخضار او بشوكة حتى
ينعم تمزج الطحينة مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى يصير الصلصة رخوة يضاف الثوم والملح وتمزج جيدا تصب الصلصة فوق
البذنجان ويخلط الكل جيدا
يرتب البابا غنوج فى طبق التقديم زيوزع عليه زيت الزيتون وعلى سطحه البقدونس المفروم
باذنجان مشوى بصلصة الطحينة والثوم وعصير الليمون
المقادير :
كيلو من البذنجان
ثلث كاس من الطحينة
فصان من الثوم مدقوقان
عصير ليمونتين
ماء حسب الحاجة
ملعقة صغيرة من الملح
ربع كاس من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعما
طريقة التحضير:
يغسل البذنجان جيدا وتزال اعناقه الخضراء يشوى على النار او داخل فرن نار قوية يترك ليبرد ويقشر يهرس بمطحنة الخضار او بشوكة حتى
ينعم تمزج الطحينة مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى يصير الصلصة رخوة يضاف الثوم والملح وتمزج جيدا تصب الصلصة فوق
البذنجان ويخلط الكل جيدا
يرتب البابا غنوج فى طبق التقديم زيوزع عليه زيت الزيتون وعلى سطحه البقدونس المفروم
تعليق