تعـــــــرفوها..طيب جربوها بتجنن

[ام مودي]

لحمة بعجين..رووووووعة..بتجنن...لذييييييييييييييييذة..
من غيلر مقادير..الكمية حسب ما بدك...
طحين ماء ملح..
تعجني العجينة جيدا..لحد ما تتكور..ادهنيها بالزيت و اتركيها ترتاح ساعتين..
بعد هيك تقطعيها اقرص و تدهني الاقراص بالزيت..غرقيها زيت اطيب..و اتركيها ترتاح ساعة.
للحشو:
لحمة مفرومة بصل بهارات سمنة او زيت صنوبر ملح..
تعملي الحشوة عادي.
تجيبي كل قرص و تفرديه و ترقيه جيدا ..لحد ما تصير رقيييييييييييقة..عادي حتى لو تتخزق معك معلش..المهم تكون رقيقة كتير..و تجيبي من الحشوة..و من عند الطرف تحطي الحشوة و تفرديها بالعرض..من طرف ال الطرف الثاني..و بعدين تلفيها ..و انت تلفي ضلك مدي العجينة..و ممكن تحطي على ايديكي زيت..و بالاخر تحصلي على شكل اسطواني رفيع..ماشي..و بتلفيها على شكل دوائر متداخلة(انشاءالله وصلت الفكرة) سهلة بس مش عارفة اوصل الطريقة.
المهم تكرر مع باقي الاقراص و تخبز في الفرن الى ان تتحمر..
و الف عاااافية..
تؤكل مع اللبن بجنبها..يم يم يم يم يم
ملاحظـــــــــة(كل ما كترتي زيت انت و تشتغلي كل ما كانت احلى)
ااممممممممممممممممممم:eek:

[الريم]

تسلم ايدك يا ام مودي00000 تقصدين ألفها مثل الحلزون0والحشوة بتنطبخ على النار يعني بكون فيه مويه أو نيه المقادير مع بعض0

[ام مودي]

هلا و الله روان...يا عيني عليكي....مثل الحلزون..و اللحمة تطبخيها عالنار.
و تذكري كل ما كانت رقيقة تكون احلى..
و الـــــف عافية;)

[salawetta]

لك تسلميلي الهي قولي امييييييييييين W:

[ساره الشامي]

تسلم الايااااااااااااادي الحلوة ياااااااااااااارب

[شمعة نجد]

ممممممممم تسلمممممم ايدينك باين عليها لذيذذذذذذذذذة......

[المصونه]

الله يسلم يدك شكله مررررررررررررره أممممممممممممممممممممم لذيييييييييييييييييييذ

[ام حصه]

مشكووووووووره الغاليه
تسلمين


):K ):K ):K ):K ):K ):K ):K

[wahida]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يسلموا ايديكي يا ام مودي....ذكرتيني بايام زمان... ستي الله يرحمها و ماما الله يسعدها بيعملوا هالاكله الطيبه و يسلموا هالايدين :p

[MISS_CHEF]

بسم الله الرحمن الرحيم

تسلم أيدك على هالفطاير اللى تشهي

[coffeecake]

تسلم ايدك حبيت استفسر منك لمن عملتيها ولفيتيها ما قطعتيها لو بعد ما خبزتيها وهل مسحتي الوجه بالبيض وفي شي ثاني العجينه بدون خميره يعني لمن اخبزها ماراح تنفش بس قلتي كل شوي امسحها بالزيت يعني تكون عجينتها زي الفطير المشلتت ولا كيف? سوري اسالتي كثيره

[.. Rahf ..]

بما اني متابعه لوصفات ام مودي
رااح اضيف لك صووره يا اخت كوفي
http://www.lakii.net/images/Oct05/um_moody_DSC02111.JPG
طبعا الصوره من تصوير ام مودي
وحبيت اشكر ام مودي على كل ما تقدمه من وصفات وابداع بالاطبااق
تسلم يدها

..

[هنلي]

يوه هو ده انا دايما بعمملها وبرققها يم يم حتى مرات اي نوع عجين بسويها بعمل فيها حلزونات وبنتي لما توكلها بتصير تفكفكها شوي شوي
سلم دياتك يا عسل

[الامل الجميل]

هلالالالالالالالالالالا باحلى ام مودي
روعههههههه والله ذكرتيني بناس غالين على قلبي كانت تساويها روعهههههه والله من ايديها
الله يذكرك ويذكرها بالخير
ان شاء الله اعملها وصورلك ياها

[هنوي]

مشكوره عزيزتي
يعطيك العافيه

[coffeecake]

الله شكلها حلو ومشكوره يا اخت رهف

[nana banana]

عزيزتى ام مودى شكلها روعةودى مش غريبة عليكى فانت فنانة وطباخة متميزة حقا وكل وصفاتكاحلى من بعض ان شاء اللة اجربها قريب واقول لك النتيجة بس عندى سؤال بعد اذنكوارجوا انك ما تضيقيش منى بالنسبة للعجينة يعنى اذا ممكن تحددى كمية الدقيق والملحوالماء وهل العجينة المفروض تكون لينة ولا جامدة وبالنسبة للزيت يعنى اعجن بة العجينة ولا مجردادهن فقطمعلش انا اصل خبرتى فى المعجنات ضعيفة جداااا

[almond]

روعة تجنن ان شاء الله اجربيها وانا عم بقراء الموضوع :eek: اتذكرت انو انا عندى عجين وحشوة راح اقوم اعملها الان
والله كنت محتارة شو بدي اعمل :confused:
جزاكم الله خيرا على هل الوصفات الليذيذة ::HH::
تسلم ايديك

[رندوش]

نانا بنانا اختي العزيزه
بجاوبك على الاسئله الطحين اعملي كيلو ورشي ملعقه صغيره من الملح و الماء حسب نوع الطحين
بتكون يابسه شوي يعني ما بتلتصق باليد و بتفرديها باليد وبضيفي الزيت فقط بعد العجن بصحن الشوربه
اضيفي مقدار من الزيت وممكن خلطه سمن وبترشي الزيت طول ما انتي بتفردي بالعجينه
على فكره تقطع العجينه الى كور مثل حجم البيضه و
ارجوان تجربيها كتير طيبه

[**ام البنات **]

الله عليك يا ***احلى ام مودي***اكيد بنعرفها و هي معجنات حلوة كثير بس من ايديك اكيد احلى ربنا ما يحرمنا منك و من اطباقك الحلوة و من طلتـك الجميلة


:-Y عزيزتي احب اعيد عليك بمناسبة عيدالفطر السعيد :-Y *** :-E كل عام و انت بخير اعاده الله عليك و على كل من تحبين بالخير و اليمن و البركات :-E ***

[طيـــف]

ياعيني عليكِ ياام المود

لسه اختي بتحكي بس يخلص رمضان ونخلص صيام بدنا نسويها
كتير طيبه واكله تراثيه لها ذكريات عنا جمعه ولمه:D

[nana banana]

:D [QUOTE=رندوش]نانا بنانا اختي العزيزه
بجاوبك على الاسئله الطحين اعملي كيلو ورشي ملعقه صغيره من الملح و الماء حسب نوع الطحين
بتكون يابسه شوي يعني ما بتلتصق باليد و بتفرديها باليد وبضيفي الزيت فقط بعد العجن بصحن الشوربه
اضيفي مقدار من الزيت وممكن خلطه سمن وبترشي الزيت طول ما انتي بتفردي بالعجينه
على فكره تقطع العجينه الى كور مثل حجم البيضه و
ارجوان تجربيها كتير طيبه[/QUOTE

عزيزتى رندوش شكرا على الرد الواضح والوافى كلك ذوق جزاك الله خيرا وان شاء الله اجربها قريب متشكرة جداااا :D

[ورود الحب]

يعطيك العافية

[عبير صباح الدين]

شكرا حبيبه قلبى ام مودى


ديما كل حاجه تجيبيها رائعه زيك


وانا من الشرح حاسه انها هاتطلع زى الجلاش باللحم بس طريه

بجد تسلم الايادى

[ام البنين1977]

يسلمو هالإيدين شكلها بتشهي
بإذن الله بدي أجيب لحمة مفرومة على التطبيق

خلي أبو محمد بس يشوف الطبق و ما رح يستنى ساعه هههههههههههههه ((K))


وينك يا أم مودي والله مستفقدتلك و مشتاقة إلك من زمان ما طليتي يا عسل و الله إنشغل بالي عليكي :(

[سنووايت]

مممممممممممممممممممممممم لحمة بعجين
مع نعنع اخضر هيك على الوج يا سلالالالالالالالالالالالالالالالام
تسلم هل الادين يارب عزيزتي ام مودي
ما يحرمنا منك يارب

[guti]

السلام عليكم يا ام مودي واللهي تسلم ايديك عللى هذه الأطباق الجميلة [COLOR=Red]
جزاك الله خيرا [/COLOR ):K ):K ]

[guti]

انا فصدي بنتك إلي في الصورة المتحجبة اسف كثير لأني كتبت ابنك