تويت
أخواتي لوسمحتوا أريد طريقة ورق العنب بالطريقة المصرية
ودمتم لي شكرا مقدما
-
أخواتي لوسمحتوا أريد طريقة ورق العنب بالطريقة المصرية
ودمتم لي
شكرا مقدما
-
اختي نفحات مسك
ممكن ترسلي للاخت جي جي واكيد راح تفيدك -
اليك طريقه ورق العنب
تحضري ورق العنب وتسلقيه بوضعه في ماء مغلي حتي يتغير لونه وانتزعيه وضعيه في مصفاه
المقادير حسب كميه ورق العنب
مثلا 4 كوب رز مغسول ومصفي
ربع كوب بقدونس
4 ملاق شبت ممكن الاستغناء عنه
كوب ونصف عصير طماطم او 3 ملاعق صلصه مكثفه
بصله متوسطه مبشوره
فص ثوموم دقوق
ملح وفلفل وكمون
3 ملاعق زيت كبيره
الطريقه
حمري البصله الي ان تبل وتصفر ضعي الطمام او الصلصه واضيفي كوب ماء في حاله استخدام الصلصه
ثم اضيفي الثوم والبدونس المقطع والشبت والملح والفلفل ثم الرز وقلبي الي ان يتسبك وتختفي المياه
لعدم احتراق القدر ضعي ورق المونيوم في القاع وادهنيه زيت ثم احشي ورق العنب ورصيه في القدر
اضيفي المرق او ماء مضاف ليه قليل من الملح او مكعب ماجي بعد غليه في الماء وده الذ ضعي القدر علي نار متوسطه حوالي 5 دقائق ثم هدي النار الى النضج.
هناك طريقه اخرى خاصه باهل الاسكندريه بلدي الحبيبه وهي الني في ني
يعني الرز مقطع عليه طماطم قطع صغيره بصله مبشوره وبقدونس وثوم مدقوق
ملعقتين زيت كبيره ملح وفلفلوقلبي واحشي والخطوات واحده بعد كده
اختك ام نهال 
تعليق
-
أختي عفاف
شـكـراً لك
تعليق
-
أم نهال
مشكورة أختي
أهل الإسكندرية أجدع ناس
ان شاء الله حجرب الطرقتين وحدعيلك
تعليق
تعليق