الدرس السادس ،،، تجفيف الخضروات والفواكه والاعشاب العطرية ،،، حملة صيفنا ابداع
مرحبا بنياتي الحلوات
كما عودتنا جدتنا بكرمها وعطائها اللا محدود
اليوم تعود لكم بدروس جديدة من عالم التجفيف
تحمل بين طياتها افكار جديدة وقديمة لاخواتي العزيزات
اتمنى لكم الاستفادة منها
والشكر الكبير لجميع الاخوات
مشرفات قديرات ساعدونا بكل ما لديهم من طاقة واستطاعة ووقت
اخواتي فريق صيفنا ابداع الاتي دعمونا بكل حب ورعاية
جميع الاعضاء اللذين شجعونا في الدروس الماضية لاكمال سلسلة هذه الدروس باذن الله
الله يجازيكم كل الخير
نبدأ بسم الله الدرس السادس
تجفيف أوراق العطر
العطر هو نبات ذو رائحة عطرية فواحة
يسمى في بعض البلدان مثل فلسطين بالعطرة
كما يسمى في تونس بالعطرشية
في حين يسمى عندنا في ليبيا باسم العطر
تجمع اوراقه و ازهاره و اغصانه الطرية و تقطر
فيستخرج منها ماء العطر و زيته اللذان يستعملان في تحضير اصناف الحلويات المختلفة
كما يحضر بماء العطر أيضاً قهوة اللوز.
و يضاف أيضاً إلى المهلبية و الأرز بحليب فيكسبهم نكهة رائعة
كما تضاف أوراقه إلى الشاي عند تحضيره فيكسبه طعم مميز.
يفيد كذلك وهو منقوع او مغلي أو مع الشاهي
في سحب الغازات من البطن
ويستخدم مغلي اوراقه كمضمضة على الريق للقضاء على رائحة الفم
كتبت بواسطة حنان(البحرين)
الروابط المفضلة