أفادت دراسة يابانية أن غمر الأرز في الماء الدافئ لمدة يوم كامل قبل طهيه يمكن أن يضاعف من قيمته الغذائية، وأوضح الباحثون الذين أجروا هذه الدراسة عن أن غمر الأرز، في الماء يعمل على إطلاق أنزيمات تساعد في زيادة كمية الألياف ونسبة الفيتامينات الموجودة فيه.
وجاء في نتائج الدراسة أيضاً أن عملية الغمر ذاتها تضفي على الأرز طعماً أكثر حلاوة طالما أن عملية "الاستحداث" التي تحث على إطلاق ذلك الأنزيم تعمل في الوقت ذاته على استحداث سكر وبروتينات داخل حبات الأزر.
هكذا، فما عليك إذًا سوى التخطيط لوجبتك الغذائية مبكراً ليتسنى لك غمر الأرز في الماء لمدة يوم كامل لعلك تحصل على ما وعدتك الدراسة اليابانية.
وجدير بالذكر أن عدداً كبيراً من الدراسات بعضها بإشراف منظمة الصحة العالمية يركز على الأرز وزيادة قيمته الغذائية في ضوء انتشار استخدامه كغذاء رئيسي في العديد من أرجاء العالم.

بارك الله فيك اختي القلب الكبير على المعلومه المفيده والجديده
وانا الصراحة انقع الارز لمدة نصف ساعة بس ما اعرف هالمعلومة المفيده

جزاكِ الله خيراً

اختي وسام وفيك بارك الله

اختي شمس واياكي وتسلمين على المرور

فعلاً انا ملاحظه انه كلما كانت مدة النقع للأرز اطول , كلما كان طعمه افضل وحبته اطول !

معلومه ..مفيده ..بارك الله فيك .

اختي امنية
وفيك بارك الله

جزاكِ الله كل خير اختى القلب الكبير على هذه المعلومه المفيده والغريبه فى نفس الوقت
وان شاءالله ننقع الأرز اطول وقت ممكن

جزاك الله الجنه يالغاليه ....

معلومه مفيده .,......الله يعطيك الفففففففففف عافيه عيوني .....

اخواتي رونة
الغزيل تسلمون وبارك الله فيكم