بينما كنت منهمكة فى عملى واذ بزميلتى تتبسم قائلة
الله ما اجمل رائحة الكعك !
أكملت عنها قائلة فعلا انها رائحة تعلق بالذاكرة
وارتسمت على محاى ابتسامة عريضة فأنا لازلت اتذكر
أصابعى الصغيرة منهمكة في صنع التمر،
وأخى الصغير يمشي فوق صينية الكعك
حتى انى قلت لها كنا نتجمع في غرفة واحدة
الكل مشغول بالكعك ،
في حين لا ننسى أن نتبادل الأحاديث في كل ما يخطر في بالنا،
على كلن يبدو ان تلك الرائحة توحى لنا بوداع رمضان
ولكأن الكعك هو ختام الصوم وختام للتراويح ومتعة القرأن!!!!!

يبدو اننى دائما اسرح بخيالتى
فانا انظر ليوم العيد بالمناسبة "كل عام وانتم بالف خير"
كما هى عاداتنا بعد صلاة عيد الفطر السعيد
حيث تعج البيوت بروائح الفسيخ
التى تعبق من هنا وهناك
فما هو الفسيخ؟
هو سمك تم اضافة الكثير من الملح له ويتم تخزينه بطريقة خاصة
حتى أنه معروف فى الكثير من البلدان العربية
وهناك من الناس من تكون وجبة افطاره فى يوم العيد
قيل ان يفتح الشهيةبعد شهر كامل من الصيام
وهنا مربط الفرس كما يقولون
نبدأ فى دائرة مغلقة لا خلاص منها
فسيخ وملح وارتفاع فى ضغط الدم
وقد يكون هناك زغللة فى العيون وعطش
ولكى نتماشى مع الواقع علينا ان نعمل وجبة صحية قدر المستطاع
اولا نقع الفسيخ بالماء طول الليل وذلك للتخفيف من ملوحته القاتلة
ثانيا محاولة غسله بالخل وعصر الليمون عليه للتخفيف من ملحه ايضا
اكل القليل منه فقطعة صغيرة وصغيرة فقط تسد الجاجة
محاولة تقطيع البقدونس على الوجه لانه يساعد على ادرار البول


الان بعد هذه الوجبة هناك من ينطلق الى خيرات كثيرة
موائد تزخر باللحوم واطايب الطعام
وكأننا لم نكن فى شهر الطاعة والمغفرة والرحمة
بل كنا فى مجاعة حقيقية
الكل يتسابق على المطاعم والوجبات السريعة
هنا يجب ان نقف وقفة مع الذات
لماذا كل هذا؟
لماذا لا نجعل مناسباتنا واعيادنا فرحة وبهجة وليس مغص وتلبكات
وحتى اطباء ومستشفيات
اذن ماذا نفعل؟
كما نردد دائما يجب ان تكون وجباتنا صحية
مطهية بطريقة امنة بعيدة عن السمن والدهون والزيوت
ومصنوعة بطريقة جميلة ولذيذة
فعلينا ان نبدا بالشواء بعد أن تهدأ حرارة الفحم المشتعل حتى لا تتكون
طبقة قاسية على الوجه شبه محترقة تضر الصحة
كما يجب ان نختار اللحوم الخالية من الدهون
ويجب ان نزود ذلك اللحم بحلقات من البصل والفلفل الرومى والطماطم
ليضيف نكهة طيبة لطعامنا ولننعم بعناصر أخرى غذائية مفيدة.
وما اجمل ذلك اللحم حينما نتبله جيدا لنزيد من طراوته حتى لا يتفاعل مع الحرارة بشكل ضار

اذن فلنجتمع معا فى حفلات شواء
تربط اواصرنا معا وتفرح اطفالنا بالعيد
ولنحضر اطباق كثيرة ومتنوعة من السلطات الخضراء الرائعة
ولنشغل انفسنا بأطباق صغيرة وكميات محدودة
ويجب الا نزج كميات من العصائر المصنعة والمشروبات الغازية
الى بطوننا
فجهازنا الهضمى به ما يكفيه
يجب ان نرحم صحتنا ونرحم انفسنا

يبدو أنى نسيت لماذا اتيت هنا
نعم نعم وهل ينسى ذلك التوأم " الكعك والمعمول"!!!!!
سميد او طحين او كلاهما مع يانسون ومحلب وكميات هائلة من الزيت والزبدة
وتبدأ المباهاة كعكنا ناعم ويذوب بالفم فقد اضفت كمية مضاعفة من الزبدة هذا العام
اما كعك جارتى فانه غير طيب فهو جاف وقاسى لا تضع الكثير من السمن
وهل يصبح الكعك كعا الا اذا كان يقطر سمنا
وكأننا نتجاهل او نخدع انفسنا
وننسى لا محالة ان الكعك مصدر رئيسى ومباشر للبدانة
وان الكعكة الواحدة تعادل رغيفين من الخبز
وان اكل 3 كعكات باليوم يكون كفيلا بامداد الجسم بما يحتاجه من سعرات حارية كاملة
لكل اليوم؟
تخيلى غاليتى فى يوم العيد كعكة تنادى على الاخرى
ومعمولة تجر الثانية
وقائمة طويلة طويلة
تؤدى لانتفاخات وغازات ومغص شديد
هذا غير الكيلوات الزائدة التى سوف يسجلها الميزان

قد اكاد اسمع من يقول "ام يزن" تريد ان تطفئ بهجتنا حتى فى العيد
كيف عيد بلا كعك وكعك بلا عيد
اقول لها كلا وحاشى فنحن يجب ان نفرح بالعيد
فانا اعلم عزيزتى أن العيد يأتى
بعد نهارات صيام طويلة زادها الحر مشقة
حاملا رائحة البهجة والفرح وكذلك الكعك

وانا على يقين تام أن الأعياد والمناسبات هى اجازة للضغط النفسى
فلنتحرر قليلا من بعض القيود التى قد يفرضها السن والمرض.
حتى ان تغيير نظام اكلنا فى هذا اليوم
قد يكون محفز لنا للاستمرار فى الرجيم بعد ذلك
وقد يكون الاكل فى هذا اليوم
قد يغيير معدل الحرق فيما بعد
ولكن كل شء بحدود
يجب ان نتعلم القناعة
ويجب ان نرسم طبقنا وكعكتنا الصحية ولتبق النكهة وليضل المذاق
فكعكة او واحدة فى اليوم مع واحدة من المعمول
وسيخ من اللحم المشوى وقطعة من الفسيخ
وحفنة من المكسرات وكاسة من العصير
اعتقد ان هذا يكفى ويكفى جدا

حتى اننا لو استثمرنا يوم العيد بزيارات الاقارب وركن السيارة فى مكان
على مسافة من البيت واكملنا مشوارنا مشيا على الاقدام
وصعدنا على الدرج بدل من المصعد
سيكون رائع وجميل بعد ان ذهبنا فى جماعات
لنكبر للعيد ونقيم صلاته
نكون ادخلنا متعة حقيقية و رياضة اكيدة

وما اجمل ان نقضى احد ايام العيد او جزء منه على شاطئ البحر
نتسابق ونجرى ونلهو معا
يجب الا نربط فرحنا وعيدنا بالاكل والدسم والكعك
بل يجب ان نأخذ من هنا ومن هناك
حتى ننعم بجسم رائع رشيق وصحة قوية

مشهد فى العيد:
بعد زيارة مجموعة من الاقارب والاصدقاء
يتم التوجه الى عائلة اخرى تضع على مائدتها حلويات ومعجنات
ومكسرات وكعك العيد

ويبدأ صاحب المنزل بتقديم ما عنده
اذا اخذنا القليل من تلك الضيافة
يبدا الاصرار والالحاح وعدم المبالاة باالاعذار التى قد نقدمها
وتكون صادقة بانه بالفعل معدتنا ممتلئة ونعانى من حموضة
ولا نستطيع ان نأكل الا جزء قليل
اقول لك هنا صحتك هى الاهم والاولى
وما المشكلة إذا رفضتي تناول الحلوى وفضلتي عليها حبة فاكهة

اختى الغالية:
ان شهر رمضان الكريم ليس طبيب تخسيس مجانى فقط
ولكنه طبيب عام فاجسادنا الان تخلصت بفضل الله من
سموم كثيرة تراكمت فى الأنسجة وعلى جدران الشرايين
والان ايضا استعاد الكبد نشاطه وتخلص من الدهون التى أثقلت خلاياه
كمان أن الكلى تعمل بكامل طاقتها
حتى أن حجم المعدة قد تقلص بعد اتساعها ونشطت حركة الأمعاء.
فلا تفسدى ما اصلحه رمضان بأكوام الطعام
أخيرا:
فلنهنأ ولنستمتع برائحة افراننا التى تصاحب وداعات رمضان
ولنتالحم معا فى سهرات عيدية جميلة تضم الصغير والكبير
القريب والبعيد لننتج اجمل واروع قالب عيد
مزين بمصالحات وود وتألف بين المتخاصمين وحتى المتوادين

أتمنى ان يكون موضوعى قد نال اعجابكم

اسألكم الدعاء فى هذه الايام الفضيلة والليالى المباركة

وحتى نلتقى فى مو عد اخر مع الحب

الله يبشرك بالخير سدتي نفسي هههههههههههههههههههههه
كنت مصممة اطلق الحلوياات واكمل ركضي ورااااااااااااااااااء ا الرشاااقة جاات بوقتها الله لا يحرمك الاجررررر
العيد اياام والشحوم سنة واعواام هههههههههههههههههههه
تحفة ياخوااتي تحفة واروع من الروعة اه لوكنتي قداامي احضنك وابوووسك رااائعة وست الرائعاات يا بخت زوجك بك ما شااء الله لا قوة الا بالله مبدعة
يالله من الي تتحدى الفانيلا والسكاكر والقرفة والمعمول والبقلاوة والعسل .................................ومن تحب تطلق الشحوووووووووووووووووووم لازم وقفة صدق بقى ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
مشكوورة يا قلبي منورانا وبلسمنا صح
كل عام وانت الى الله اقرب ووانت بالف صحة ورشاااقة بوسة كبيرة ويشرفني ان اكون اول متدخلة ومتحمسة لاكمل فكرتي في تحدي حلوى العيييييييييييييييييييييد

من قدهاا ااااااااااااااااااااااااااااا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟وا لله مو مستحيلة تعاالو نعدي العيد بلا حلوياات ونكثر الفواكه ههههههههههههههههههه نعمل صنفين للضيوف حتى ما نتحرج ونقدم لهم فواكه افيد حتى ما نأثم عليهم ندبسهم بالشحوووووم ههههههههههههههههههههههههههههه من عجبتو فكرة الفواكه يااه لو خليناه عيد الفواكه نرتااح ونريح ووقت الحلويات نقضيها في حاجات افيد ههههههههههههههههههههههههههههههه

يسلم تمك يا بلسم جروحناا
وبالفعل بخلص رمضاان وبنكون بنحضر ب ضيافه العيد من معمول لشكولاته واكلات دسمه
يعطيك الف عافيه ياريت كلنا نقدر نتحكم بانفسنااا ونجعل اكلنا الصحى داايمااا وابدا

عواااااااااااااافي =)

بجد رائع كالعادة أم يزن
جزاك الله عنا خير الجزاء
يا رب تقوى إرادتنا وقناعتنا ونتحكم بأكلنا دائما وأبدا

أم أسامة ..
أنا قلت لزوجي ما بدنا نجيب حلو هالعيد ..الدنيا شوب كتير ..فواكه بكون أحسن وأرطب
ودائما بس نجيب الحلو مناكل منه أكتر من الضيوف ..

بس في نقطة بلسومة ..
حتى اننا لو استثمرنا يوم العيد بزيارات الاقارب وركن السيارة فى مكان
على مسافة من البيت واكملنا مشوارنا مشيا على الاقدام
وصعدنا على الدرج بدل من المصعد
كيف بدنا نمشي وإحنا منكون مترسمين و لابسين الكعب العالي ؟؟ خخخخخخخخخخخخخخخخ

وقفه رائعه مع الواقع
بارك الله فيك

السلام عليكم

بارك الله فيك ام يزونة موضوعك جميل

انا والحمد لله ما بحب الفسيخ ولا بجيبه على البيت

المشكلة هلا بالمعمول والشوكولاته

الحمد لله اولادي الله يحميهم بيقوموا بالواجب وزيادة خخخخ الله يستر عليهم

ربي يجعلها مناسبة حلوة للجميع

كل عام وانتم بخير

كتبت بواسطة مستبشرة بالخير

الله يبشرك بالخير سدتي نفسي هههههههههههههههههههههه
كنت مصممة اطلق الحلوياات واكمل ركضي ورااااااااااااااااااء ا الرشاااقة جاات بوقتها الله لا يحرمك الاجررررر
العيد اياام والشحوم سنة واعواام هههههههههههههههههههه
تحفة ياخوااتي تحفة واروع من الروعة اه لوكنتي قداامي احضنك وابوووسك رااائعة وست الرائعاات يا بخت زوجك بك ما شااء الله لا قوة الا بالله مبدعة
يالله من الي تتحدى الفانيلا والسكاكر والقرفة والمعمول والبقلاوة والعسل .................................ومن تحب تطلق الشحوووووووووووووووووووم لازم وقفة صدق بقى ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
مشكوورة يا قلبي منورانا وبلسمنا صح
كل عام وانت الى الله اقرب ووانت بالف صحة ورشاااقة بوسة كبيرة ويشرفني ان اكون اول متدخلة ومتحمسة لاكمل فكرتي في تحدي حلوى العيييييييييييييييييييييد

من قدهاا ااااااااااااااااااااااااااااا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟وا لله مو مستحيلة تعاالو نعدي العيد بلا حلوياات ونكثر الفواكه ههههههههههههههههههه نعمل صنفين للضيوف حتى ما نتحرج ونقدم لهم فواكه افيد حتى ما نأثم عليهم ندبسهم بالشحوووووم ههههههههههههههههههههههههههههه من عجبتو فكرة الفواكه يااه لو خليناه عيد الفواكه نرتااح ونريح ووقت الحلويات نقضيها في حاجات افيد ههههههههههههههههههههههههههههههه

الله يرضى عنك ام اسامة
ما شاء الله عنك
وربنا يسعدك بالعيد
وتحافظى على جسمك وتنقصى وزنك كمان
تقبلى تحياتى يا قمر

أم يزن
أفكارك صائبة حبيبتي
ولكنها قد تكون صعبة التنفيذ
لأننا نتحدث بهذه الكلمات
أمام سنواااااات من العادات والتقاليد
التي لا تنمحي بسهولة
ولهذا فلا بد من ثقافة غذائية جديدة على مجتمعاتنا
العربية كافة
فأغلب المواسم لدينا مرتبطة إرتباط وثيق بالطعام
عيد الفطر وكعكه ...عيد الأضحى ولحومه
نعم هذا أكبر خطأ ولكن هذا هو الذي يحدث
أعاننا الله على التخلص من عاداتنا السيئة
بوركتي حبيبتي
تقبلي حبي