السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
يزيد الوزن عندما نأكل أكثر مما نحرق
هذه المقوله الشهيرة صحيحه لحد ما
اذ انها تقف عند الظروف الصحية مثل قصور الغدة الدرقية ، اختلال نسبة السكر بالدم ، داء كوشيتغ ،
نقص الاحماض الدهنية الأساسية و حساسية الطعام ....محور موضوعنا اليوم
حساسية الطعام Food Allergy
وفقاً لإحصائية حديثة صادرة عن منظمة الصحة العالمية World Health Organization (WHO)،
يعاني شخص واحد من بين كلّ ثلاثة أشخاص حساسية خفيّة من الطعام
ما يسبّب احتباس الماء في الجسم وزيادة غير فعلية في الوزن
الحساسية الغذائية تتلخّص في عدم احتمال الشخص تناول بعض الأطعمة،
ما يسبّب ردّ فعل من جهاز المناعة تؤدي الى انتاج مادة الهستامين(المسبّبة للحساسية) بواسطة كريات الدم البيضاء
ويسبب الهستامين تسرباً للسوائل من الاوردة الدموية والشعيرات الى محيط الخلايا
ويبدو احتباس السوائل اشبه بالدهون
و كلّما ازدادت حساسية الجسم من تناول بعض الأطعمة، كلّما ازدادت مقاومته للأنسولين،
فتتراكم السموم في الخلايا الدهنية ويكتسب الكيلوغرامات الزائدة التي يصعب التخلّص منها
ما الذي يسبب حساسية الطعام ؟
هناك العديد من العوامل التي تسهم في توليد الحساسية تجاه الطعام .
وتبدأ معظم أشكال الحساسية في وقت مبكر من الحياة .
اذ يتم إدخال العديد من الأطعمة الجديدة الى غذاء الطفل فيما لا يزال جهازه الهضمي وجهاز المناعة لديه غير ناضجين بعد .
نتيجة ذلك ، يخفق الطفل في التعاطي مع الطعام بالشكل الملائم ، مما يولّد الحساسية .
وعلى سبيل المثال ، يصبح الأطفال الذين رضعوا من الزجاجة حسّاسين لتركيبة حليب البقر ، ويتجلى ذلك في عدة أشكال ، لكن المغص القولوني والأكزيما هما الأكثر شيوعاً .
أما الأطفال الذين يرضعون مباشرة من أمهاتهم فتتضاءل جداً نسبة الحساسية لديهم .
يعتبر الارضاع أحد أفضل الوسائل لمنع طفلك من تطوير حساسية الطعام
و من أعراض حساسية الطعام الاكثر شهرة
. تلك المتعلقة بالحهاز الهضمى كالشعور بالانتفاخ و انتاج الغاز، الإصابةبالإسهال أو الإمساك
. انقباض عضلات المعدة التي غالباً ما تترافق مع عوارض ذهنية وجسدية كتقلّب المزاج والتعب الدائم
. الاكتئاب والشراهة في تناول الطعام،
. الإحساس بالنعاس بعد كل وجبة،
. انعدام القدرة على التركيز،
. إلى جانب ظهور عدد من المشكلات الصحيّة الأخرى (الحكّة والطفح الجلدي والربو والتهاب الجيوب الأنفية)
و تؤدى حساسية الطعام فى الاخير
الى الانتفاخ و تورم فى اليدين و القدمين و الكاحلين و البطن و الذقن و حول العينين
وتختلف الأطعمة التي تسبب المشاكل من شخص الى آخر .
فبعض الأشخاص لديهم حساسية للبروتينات في حليب البقر والمنتجات المشتقة من حليب البقر ،
فيما يتفاعل أشخاص آخرون مع القمح أو الفاكهة الحمضية .
و اكثر الاطعمة التى نحرص على جرها الى قفص الاتهام
حليب البقر :
أن حوالي %75 من الناس لم تعد أجسامهم قادرة على إنتاج «اللاكتيز» Lactase Enzyme،
وهو «الأنزيم» الذي يحتاجه الجسم لهضم سكر الحليب الذي يعرف بـ «سكر اللاكتوز» Lactose sugar والمتواجد في الحليب ومشتقاته
الخميرة:
تحتلّ المرتبة الثانية بين المواد المسبّبة للحساسية، وهي تهيّج أغشية الجهاز الهضمي وتجعله أكثر قابليةً لمرور البروتين الذي لا يتم هضمه إلى الأمعاء
و فى كثير من الاحيان يظن البعض ان مشكلته تتمثل فى القمح ، اذ يشعر بالانتفاخ بعد أكل الخبز ،
الا ان الحقيقة ان مشكلته كانت مع الخميرة ( و للتاكد من ذلك ما عليك الا ان تجرب اكل منتجات القمح من دون خميرة مثل السباغيتى ...)
حبوب القمح:
يعانى البعض حساسية من منتجات القمح لاحتوائه على «الغلوتين» Gluten
المكسرات:
مثل الكاجو، اللوز البجلي، البندق، الفول السوداني والجوز
حيث وجد أن هذه المكسرات تسبب «حساسية الطعام»، وقد تسبب فرط الحساسية.
الأسماك وثمار البحر:
يعاني %90 من المصابين بهذه الحالة حساسية من الأسماك ذات اللحم الأبيض (البلطي والبوري) والقشريات (الروبيان والحبار وبلح البحر)
وليس من الأسماك الغنيّة بدهون «أوميغا 3» كالسلمون
بياض البيض:
ويقصد به الجزء الأبيض من البيض المحتوي على البروتين الذي يسبب الحساسية والذي لا يتأثر بالغلي (مثل البروتين الموجود في حليب البقر)،
مما يعني أنه يسبب الحساسية سواء كان مطبوخا أو غير مطبوخ
يؤكّد الباحثون على أن الامتناع الكلّي عن تناول الأطعمة المسبّبة للحساسية لمدّة 3 أشهر
قد يمكّن الجسم من نسيان الحساسية،
وبالتالي الرجوع إلى تناولها مرّة أخرى بدون المعاناة من مشكلات متعلّقة بالصحة أو الوزن
ينصح الخبراء في حالة حساسية الاسماك بتناول ملعقة من بذور الكتان المطحونة مع وجبة الفطور يومياً،
إضافة إلى المواظبة على تناول المكمّلات الغذائية التي تمدّ الجسم بكلما يحتاجه من الأحماض الأمينية الأساسية بإشراف الطبيب
للــمعرفـة ان كنت تعانى من حساسية الطعام
ماعليك سوى ان تضغط بابهامك بقوة على المفصل بين الابهام والسبابة
فان بقي الموضع مضمور لاكثر من ثانية فانت تعاني من احتباس السوائل
. إذا كان برنامجك الغذائي يحتوي على البيض كعنصر أساسي،
يُنصح البدء بتناول صفار البيض دون البياض حتى تتأكدِي تماماً من عدم حساسيتك تجاه تناول البياض
والتي قد تظهر خلال 5 أيام من بدء البرنامج
. في حال إصابتك بالحساسية،
يُنصح بتناول حليب الصويا كبديل عن منتجات الألبان،
كما يُوصى بتناول الأرز البني وأنواع الخبز و"الباستا" المصنوعة من الحنطة السوداء كبديل عن منتجات القمح المحتوية على "الغلوتين".
. إذاكنتِ تعانين من حساسية تجاه تناول المكسرات،
يجدر بتجنب الصنوف الأكثر إثارة للحساسية كالكاجو والجوز البرازيلي والفول السوداني واللوز،
إلى جانب الفاصولياء وفول الصويا
والقهوة المأخوذة من شجرة حبوب البن والشوكولاته المأخوذة من شجرة الكاكاو.
. إذا لم يكن لديك شكوى من الحساسية تجاه أي نوع من الأطعمة،
ينصح الخبراء بعدم الإكثار من تناول منتجات القمح بصورة عامّة واستبدالها بحبوب أخرى كالشوفان والجودار والأرز.
كما يُوصى باستبدال حليب البقر بتناول حليب الماعز والإبل والغنم.
. يجدر المواظبة على تناول الماء بما لا يقل عن لتر يومياً،
ما يساعد على قيام الجسم بالتخلّص من السموم التي تطلقها الأنسجة الدهنية عند قيامها باحراق الدهون،
كما يساعد الماء على التخفيف من كثافة الدم لتفادي زيادة نسبة السكر أو البروتين فيه
ما يفسر الشعور بالعطش بعد تناول الوجبات الدسمة أو الحلويات.
و فـى الأخير
إن ازدياد ضيق الخواتم قد يكون دليلاً على احتباس السوائل ، مما يشير الى حساسية للطعام .
كانت هنا
Samya
©{« جهد ملموس »}© علاقة حساسية الطعام بإزدياد الوزن
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة healthy
الروابط المفضلة