السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أود أعرف ..هل تذويب اللحوم في المايكرويف خطر ؟؟
أنا أذيب اللحم والدجاج في المايكرويف ..أنزله من الفريزر وأضعه مباشرة في المايكرويف
وبعض الأحيان أعيد قطع اللحم بعد إذابتها للفريزر ؟؟ هل هناك خطر من هذا الفعل ؟؟
علماً أنها لاتذوب كلياً .. يذوب الثلج لكن لا يزال اللحم بارد..
وجزاكم الله كل خير ..
في الحقيقة استفدت من هذا الرابط
http://www.adfca.ae/Arabic/topics/Pa...ookieSupport=1
وهنا اقتباس منه :
3. التذويب بواسطة المايكرويف MethodMicrowave :
يتم بوضع المادة الغذائية المراد تذويبها في وعاء يصلح للإستخدام في المايكرويف وذلك بعد إزالتهــا من عبوتهــا وتشغيل المايكرويف في وضع التذويب (حيث يتم إستخدام فقط 30% من الطاقة).يجب ترك مسافة 2 بوصة على الأقل بين المادة الغذائية وجدران المايكرويف ، كما ويجب قلب المادة الغذائية 180 درجة كل 5 دقائق لضمان تجانس ذوبانهــا. إن كانت المادة المجمدة عبارة عن مجموعة من القطع الصغيرة (نقانق كمثال) فيستحسن تفريقها لقطع مفردة قبل إدخالهــا للمايكرويف.
الأغذية التي يمكن تذويبها بواسطة هذه الطريقة: تعتبر هذه الطريقة مثالية لتذويب الأجبان الدهنية المصنوع من الجبنة Cheesecake كما ويمكن إستخدامهــا لتذويب قطع اللحوم والأغذية المطبوخــة الصغيرة .لا ينصح بتذويب الأسماك وقطع اللحوم المجمدة الكبيرة بواسطة الميكرويف لأنــه في غالب الحالات تبدأ الأجزاء الخارجية في الطبخ دون أن يكتمل ذوب. يستغرق تذويب شريحة من الكيك المصنوع من الجبن 15 ثانية بوضعها في الميكرويف.
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة - بنت الأحرار -
الروابط المفضلة