الفراخ بالفرن :
فرخة منزوع منها دسمها وجلدها ومنظفة جيدا ً
خضراوات
بصل – كرفس – فليفلة طازجة – كوسا – بطاطا حجم وسط مايلة للصغر – جزر – بازلا - طماطم
الآن نقطع البصل ( بصلة وسط أو كبيرة ) والكرفس ( حسب الرغبة ) بحجم كبير بالمقارنة للعادة ( لأن لو صغرنا الحجم لن يبين طعمهم وتختفي )
ونضع الفليفلة الطازجة ( حبة تكفي ) ( للأسف ماكان عندي فوضعت مجففة بعد نقعها بالماء قليلا ً وأكثرت منها لأني أحبها ) ويمكن الاستعاضة عنها بفصين ثوم
ثم نقطع الكوسا ( حسب الرغبة )
والبطاطا ( حبة وسط ) (ويمكن الاستغناء عنها ) ولكني وضعتها هنا لأن الدنيا صيام والتي تعمل حمية لن تأكل سواها في رمضان لتقويها على الصيام ويمكن وضع بدلا ً منها ذرة مسلوق فنجان شاي أو مسلوق الشوفان ( ملعقتين وسط شوفان )
الآن يمكن أن تكتفي بتلك الخضراوات وتضعي فوقهم الطماطم ثم الفرخة ثم تضعيها بالفرن
أو تكملي معي
البازلا فنجان شاي لو طازجة يبقى أحسن أنا وضعت بازلا مجمدة
الجزر ( جزرتين )
ثم الطماطم أو عصيرها ( حسب الرغبة )
ويمكن أن تضعي فقط ( البصل – الكرفس – الفليفلة – البازلا – الجزر – الطماطم )
ويمكن الاستعاضة عن الكرفس بالثوم والكزبرة الخضراء أو الكزبرة اليابسة
وإن كنت أنصحك بالكرفس بالذات لأنه من الأغذية الرائعة والنافعة للحمية
نرش شوية ملح
والآن نضع فرختنا بعد أن رششنا القليل من الملح عليها ومسحناه على كلها
لو تحبي تتركيها كاملة مثلما هي ضعي داخلها نصف بصلة وقشر برتقال مجفف ( ويمكن الاستعاضة عنه بقشر ليمون مجفف أو كم حبة هال أو ورقة غار أو عود قرفة )
وإذا اردت أن تنقعيها بتوابل ( لم أنقعها لأني سأطعم ابنتي الصغيرة منها )
فأنصحك بالثوم والفلفل الأحمر والكزبرة اليابسة والليمون وعصيره والزعتر الأخضر وملعقة صغيرة زيت زيتون .
أو انقعيها بماء البصل والفلفل الأسود .
وها هي الصينية جاهزة نضع فيها كأس ماء ثم نلفها بورق الفويل ( مع جعل ثقوب صغيرة فيه ) أو الكيس الحراري الذي يستخدم للفرن ونضعها بالفرن
حرارة الفرن 190 درجة تبقى الفرخة لو صغيرة ساعة ( فرختي وزنها 600 غ فقط ) ولو أكبر يمكن تصل للساعتين
أبقى انظري إليها بعد ثلاث أرباع ساعة كل شوية
وريثما تطلع صينيتنا من الفرن خلينا نعمل متبل الكوسا
نأخذ الكوسا نغسله ونصفه في صينية وهو أيضا ً إلى الفرن حار
وبعد نصف ساعة نخرجه من الفرن
ثم نهرسه ونضع له الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون ملعقة كبيرة والكمون ( بزكي طعمها كتير الكمون ) .
آسفة نسيت أصور الخطوات 
يمكن الاستعاضة عن الكوسا المشوي بالباذنجان المشوي أو البطاطا المسلوقة أوقرعة العسل المسلوقة أو عروق السلق الغضة المسلوقة ( الأخيرة يفضل وضع فص ثوم للصلصة ويجب أن تكون مسلوقة بمرق لحم أو فراخ )
وريثما نخرج الصينية من الفرن دعوني أكلمكم عن الكرفس وزيت الزيتون للحمية
الكرفس والمعلومات من ويكيبيديا :
الكرفس خضرة مفيدة لانقاص الوزن. بفضل عصير الكرفس الذي يحتفظ بفيتاميناته وبخصائصه المدرة للبول فإنه يستعمل في الأنظمة الغذائية التي تتبع لمكافحة السمنة، كما أن ملح الكرفس تابل جيد يستعمل بدلا من الملح العادي. ظهر من تحليل الكرفس انه يحتوي على فيتامينات أ، ب، ج ومعادن منها الحديد واليود والنحاس والماغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور وعناصر كيماوية مهدئة. ويصلح الكرفس لكل الاشخاص ذوي الصحة الجيدة ويؤكل نيئا، مفروما، وناعما أو يعلك بالاسنان ويمنع فقط عن ذوي الامعاء الضعيفة والمصابين بعسر الهضم. كما ينصح بتناوله للمصابين بالسمنة والبدانة والسكر والتهابات المفاصل والروماتيزم والتهاب الكلى ويستعمل مقويا عاما لخلايا الجسم ومرطبا ومدرا لمجاري البول والدم ومضادا لعسر الهضم والسمنة.
أما الزيت الزيتون :
فخالتي رحمها الله عندما كبرت في السن مرضت كثيرا فقعدت في بيتها لا تتحرك منه فزاد وزنها حتى وصل إلى 130 كيلو
وأرادت أن تنقصه صعب الأمر عليها جدا ً بل بات مستحيل لها
فهي عجوز رحمها الله ولا تتحرك
فقام طبيب حمية بتنظيم أكلها ووصاها بأكل ملعقة زيت زيتون كل يوم ونزل وزنها للـ 95 كيلو أي نزل وزنها 35 كيلو غرام
وصحيح زيت الزيتون له سعرات حرارية عالية ولكنها تعيين على إذابة الدهون الضارة
أما المعلومات عنه من ويكيبيديا أيضا ً :
تناول زيت الزيتون باستمرار يساهم في إبعاد شبح الشيخوخة عن الإنسان فهو يحتوي على الكثير من الأحماض الضرورية لجسم الإنسان الأمر الذي يساعد على مقاومة شبح الشيخوخة ويسهم في زيادة نسبة الذكاء لدى الأشخاص الذين يتناولونه باستمرار. وزيت الزيتون يوفر القدرة على إعاقة وتعطيل نمو الخلايا السرطانية بل ويساهم في مقاومة إمراض السرطان ويعمل على إزالة المواد الدهنية من الجسم سواء في الدم أو الألياف العضلية للإنسان إذ أن زيت الزيتون يعمل على طرد الكوليسترول من جسم الإنسان .
لذا سأعلمكم صلصة لذيذة تضعوها لكل السلطات الخضراء ستجعل منها شديدة الزكاوة
وهي ملعقة زيت زيتون مع عصير ليمون وكمون ونعناع جاف ناعم ويمكن إضافة فلفل أحمر ناعم جاف ... هذه الصلصة رائعة للسلطات ... جربوها ولن تندموا ...
فهي لذيذة مع ( الطماطم والخرشوف ) ولذيذة مع ( الطماطم والخيار ) ولذيذة مع ( البطاطا المسلوقة والبقدونس ) ولذيذة مع ( الملفوف الأحمر والطماطم )
والآن إلى صينية الفراخ تكفي أربعة أشخاص صائمين ليأكلوا ويشبعوا
ويمكن بدل أن تضعينها بالفرن أن تطبخيها بحلة على البوتا غاز ولكن لا تكثري من وضع الماء
هذه الصينية وهي طالعة من الفرن والبخار شوش الرؤية لعدسة الكاميرا 
وهذه أيضا ً ... لذيذة
أرجو أن تنال إعجابكن
وأعطيتكن خيارات كثيرة لكي لا تتعبوا من الحمية وتنوعوا حتى في الصنف الواحد
وصحة وهنا
ऋँالرجاء وضع الأطباق قليلة السعرات الحرارية - وليس بموضوع مستقل ऋँ
رد مع الاستدلال
تعالوا أنظروا أول وصفاتي .....
الروابط المفضلة