* السلام عليكم ورحمة الله وبركاته *

على الرغم من فوائد الشاى ومن قلة خطورته مقارنة بالقهوة ، من حيث نسبة الكافيين الا أن الاستعمال الخاطئ له يجعله خطر جدا على صحة الانسان ، ويكون خطر فى الحالات الأتية :

* أولا : اذا تم الافراط فى تناوله حيث يسبب قرحة فى المعدة والاثنى عشر .

* ثانيا : اذا تم غليه كثيرا حتى يصبح لونه بنى غامق حيث يسبب اضطراب فى عضلة القلب وامساك وكسل بالجهاز الهضمى .

* ثالثا : اذا شرب بعد تناول الطعام مباشرة حيث يسبب عسر الهضم لذلك يفضل تناوله بعد ساعة من تناول الطعام ويمنع امتصاص الحديد الموجود في الطعام .

* رابعا : اذا شرب الشاى والمعدة خاوية من الطعام أو على الريق حيث يكون طبقة تسمى "كيتينية"على الغشاء الداخلى للمعدة و الأمعاء ،مما يمنع خروج عصارات الهضم مما يسبب عسر هضم و امساك .

* بعض أضرار الشاي :-

1- يسبب الغثيان و فقدان الشهية ، و كذلك تناوب حالتي الإمساك و الإسهال .

2- يصاحب مادة الكافيين مادة "الثانين" الحامضية القابضة وهي بدورها تزيد حموضة المعدة بجانب
الأثر القابض على شرايين المعدة الذي يؤدي إلى المغص .

3- تتحد مادة "الثانين" مع بعض المعادن المهمة في الجسم مكونة مركبات غير قابلة للذوبان و الامتصاص
مما يؤدي إلى حرمان الجسم من هذه المعادن ( مثل : الحديد و الزنك ) .

4- ينشط الكافيين خمائر الكبد .

5- شرب الشاي الساخن جـــداً يؤدي إلى تخريب الغشاء المخاطي للبلعوم و المريء مما يهيئ
الخلايا السرطانية للنمو لدى بعض الأشخاص .

* ما هو الكافيين ؟

الكافيين مادة كيميائية من زمرة المنبهات التي تدعى " ميثيل كزانثين " ، ويوجد الكافئين – كما ذكرنا – أساسا في القهوة والشاي والكولا والكاكاو .
وتحتوي القهوة على 1 – 2 % من الكافيين ، في حين تحتوي أوراق الشاي على 1 – 4 % من الكافيين .

وهو مادة منبهة للقلب والدماغ ، فيسرع القلب ، ويزيد النشاط الذهني كما يزيد إفراز العصارة المعدية ، ويوسع القصبات في الرئتين.

يعرف المفرط في شرب القهوة والشاي بأنه الشخص الذي يتناول أكثر من 300 ملغ من الكافيين يوميا ، أي الذي يشرب 5 فناجين من القهوة الفورية ( نسكافيه ) وكل فنجان يحتوي على 60 – 20 ملغ من الكافيين ، أو الذي يشرب 10 فناجين من الشاي العادي ( وكل فنجان يحتوي على 30 ملغ من الكافيين ) ، ويختلف تأثير القهوة والشاي اختلافا شديدا بين الناس ، وقد يحدث الاختلاف في الشخص ذاته من حين لآخر .

ويبدو من أفرط في شرب القهوة والشاي متنبها .. قلقا .. متحفزا ويقظا ، وتشمل أعراض الإفراط الشديد في الكافيين "تناول ما يزيد عن 500 ملغ من الكافيين" القلق والتهيج والتململ والأرق والشعور بالإعياء ، ويحدث يحدث الخفقان القلبي عند هؤلاء المفرطين .

* القهوة والكولسترول :-

هناك دلائل تشير إلى أن الإفراط الشديد في شرب القهوة قد يزيد من مستوى الكولسترول في الدم ، ففي حين أظهرت عدة دراسات علمية وجود علاقة بين القهوة والكولسترول ، أكدت دراسات أخرى عدم وجود تلك العلاقة ، ومازال الأمر مثار جدل بين العلماء ، ويبدو أن شرب القهوة باعتدال لا يؤثر على مستوى الكولسترول تأثيرا ملحوظا .

* القهوة وأمراض شرايين القلب التاجية :

لم تصل الأبحاث العلمية التي أجريت حول علاقة الكافيين بأمراض شرايين القلب التاجية إلى أي نتائج محددة ، بل كانت الآراء متعارضة في كثير من الأحيان ، وينصح بعض الباحثين الناس ذوي الاستعداد لحدوث جلطة في القلب بألا يتناولوا أكثر من 4 فناجين يوميا من القهوة الفورية المنتشرة في الغرب ، أما كمية الكافيين في القهوة العربية والقهوة التركية فتختلف حسب طريقة الصنع وشدة تحميص البن .

* القهوة والشاي والخفقان :

الخفقان هو الشعور بضربات القلب ، أو الإحساس بوجود ضربات سريعة وقوية في القلب ، وقد يشكو البعض من حدوث ضربات القلب مبكرا ، يعقبها فترة سكون قصيرة ، ثم يعود القلب لضرباته العادية .

وكثيرا ما تحدث تلك الضربات المبكرة عند الإفراط في تناول القهوة والشاي أو المنبهات الأخرى التي تحتوي على الكافيين أو بعد شرب الخمر ، أو الإكثار من التدخين ، وفي مثل تلك الحالات ينصح بتجنب القهوة والشاي كما يوصى بالتوقف عن التدخين ، والامتناع عن شرب الخمور ، لا بسبب الخفقان فحسب ، بل لما فيها من أضرار أخرى .

* القهوة والشاي .. والحديد :

أظهرت دراسة علمية حديثة أن شرب فنجان واحد من القهوة الأجنبية مع الطعام ينقص امتصاص الحديد من وجبة هامبرجر مثلا بمقدار 39 % وينصح الذين يفضلون شرب القهوة والشاي مع الطعام أن يؤخروا ذلك بقدر ساعة أو ساعتين بعد الانتهاء من وجبة الطعام .

والخلاصة أن الاستعمال المعتدل للقهوة والشاي لا يأتي بضرر يذكر لدى عامة الناس ، بل إنها مشروبات مقبولة ومفيدة أحيانا ، إلا أن الإفراط في تناولها قد يسبب بعض المشاكل عند بعض الناس .

طبعا هذه بعض الاضرار فقط وليس كلها ، اضرار بسيطة كده حبيت انقلها لكم على الماشي ، والاسراف في اي حاجة مش كويس .

بارك لله فيك

بارك لله فيك

جزاك الله خيرا