انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 10 من 10

نصائح ذهبية قبل شراء البيض

(ركن التغذية والصحة والرجيم - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    hoba essam's صورة
    hoba essam غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    في ارض الله
    الردود
    2,379
    الجنس
    أنثى

    نصائح ذهبية قبل شراء البيض

    نصائح ذهبية قبل شراء البيض








    مقلي ومسلوق ومحمر على كل لون يابيض .. لا خلاف على أن الدجاجة لها كل الفضل بعد الله سبحانه وتعالى في توفير وإنتاج غذاء صحي رخيص به قيمة غذائية عالية، وبالتالي هذه التوليفة جعلت الإقبال على البيض غير محدود ولكن هل نعلم أن هناك بعض الأمور الخاطئة لاتكون في الحسبان نفعلها دون أن ندرى وتكون سبباً لعدد من الأمراض، لذا كان ينبغي أن نحطاط لها حتى تكتمل الفوائد قبل أن تناوله.



    فكثير من الناس يشترى البيض ويقوم بتخزينه مباشرة في الثلاجة ويتم استخدامه مباشرة بعد ذلك غير مبالين بمدى نظافته أو الأشياء والقاذورات العالقة به ولكن هذه الطريقة المعتادة ثبت خطأها علمياً
    وفى هذا الإطار أوضح الدكتور مدحت خليل استشاري الجهاز الهضمي والكبد والتغذية العلاجية بكلية طب جامعة القاهرة عبر برنامج "إزاى ناكل صح" الذي يذاع على قناة النيل للأسرة والطفل أول الخطوات المفترض أن تقوم بها ربة المنزل خلال تعاملها مع البيض وهى نقع الكمية بمجرد شراؤها في ماء وخل قبل التخزين في الثلاجة حتى تتجنب مرض التيفود، كما أن هذه الخطوة هامة للحفاظ على القيمة الغذائية للبيضة.


    مرتع للسالمونيلا

    وتابع:" البيض مرتع لميكروب اسمه السالمونيلا المسبب الرئيسي لمرض التيفود وهو يوجد على قشرة البيض لذا وجب النقع في الماء والخل لقتل هذا الميكروب، مشيراً إلى أن أكثر الناس عرضة لمرض التيفود المعتادون على شرب البيض النىء الممزوج باللبن، مطالبا من يتناوله بعدم تحميره تماماُ أثناء الطهي.


    كما فجر الدكتور مدحت مفاجأة وقال أن هناك بعض المتاجر تبيع البيض أبو صفارتين وثبت أن هذه البيضة مشوهه وتدل على أن الدجاجة غير طبيعية من الناحية الجينية أو معاقة لأن تم إعطاؤها هرمونات ومخصبات تنشيطية وكما هو الحال عند الإنسان فعندما تتناول سيدة منشطات ففرص ولادة تواءم تكون أعلي ."


    نصائح ذهبية

    وقدم دكتور مدحت طرق ذهبية للكشف عن البيض الطازج وقال:" ربة المنزل تستطيع أن تكتشف درجة الطزاجة عبر قشرتها فإذا وجدت صعوبة في التقشير بعد السلق وان اللحم يخرج ملتصقاً دل ذلك على أنها طازجة والعكس صحيح فالقشرة التي تنفصل بسهولة تكون غير طازجة، كما يجب أن يلاحظ من يقوم بالشراء سطح البيضة حيث يجب أن يكون أملس ليس به تشققات أو تعرجات.



    و

    الدكتور مدحت خليل استشارى الجهاز الهضمي
    واصل أن هناك طريقة أخرى للكشف عن سلامة وصلاحية عن البيضة عن طريق وضعها تحت الضوء وملاحظة تجويف الهواء بالداخل فإذا اتخذ الفراغ أكثر من ثلث الحجم فهنا تكون البيضة مخزنة منذ فترة طويلة لان التجويف يزيد مع نقص نسبة الماء في الزلال نتيجة التخزين".



    كما طالب بعدم الانزعاج من النقاط الملونة الخضراء والحمراء التي تظهر على لحم البيضة عقب السلق موضحا انه ليس هناك ادني خطورة من ذلك لان هذه النقاط تتكون لاختلاط الحديد والكبريت الموجودين في الصفار مع البياض، وعن لون البيض الأحمر والأبيض أكد الدكتور مدحت أنهم متحدين في القيمة الغذائية ولا صحة لما يروج بأن البيض الأحمر ذو قيمة غذائية عالية.


    واختتم دكتور مدحت حديثه بتوجيه عدة نصائح بالنسبة للدجاج وقال" لافارق في القيمة الغذائية بين الدجاجة صغيرة السن والدجاجة الكبيرة ولكن صغيرة السن فائدتها تكون بسيطة وتتلخص في الهضم بسبب طراوة ولين ألياف أنسجة اللحم، مشير إلى إن الدجاجة البالغ وزنها أكثر من كيلو ليست طبيعية لأنها تكون مسمنة بالهرمونات والمخصبات والطبيعية لاتصل لهذا الحجم.

  2. #2
    طلة حنين's صورة
    طلة حنين غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الموقع
    في بيتنا "ALG"
    الردود
    915
    الجنس
    امرأة
    السلام عليكم اخت هدى
    أولا مشكورة على المعلومات القيمة والهامة
    وثانيا من جهتي وأنو كلامك عن البيض صح
    لأني من يوم وعيت عالدنيا وابتديت اساعد أمي ببعض الأشغال في صغري كنت دايما أغسل البيض قبل منحطو في الثلاجة
    يعني يوضع البيض في إناء به ماء بكمية لا بأس به وبعدها نحاول نفرك قشرة كل بيضة بنعومة نضع البيض المغسول إما في الحاويات المخصصة له أو في صحن أو ما شابه ........

    لكن مو كل البيض ...؟؟؟؟؟؟؟
    البيض اللي يطفو على سطح الماء هو في الواقع بيض غير طازج وفاسد يرمى مباشرة ولا نتاوله باي شكل من الأشكال

    تقبلوا مروري

  3. #3
    زهر الريحان's صورة
    زهر الريحان غير متواجد كبار الشخصيات -معطاءة ركن الصحة والتغذية
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    لسوف اعود يا أمي ** إني أحبك يا ابي
    الردود
    14,705
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    4
    التكريم
    (أوسمة)
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    بارك الله فيك أخيتي على الموضوع المهم

    لكن ألم يتكلموا عن كمية الخل بالنسبة للماء? هل بعض القطرات تكفي ام ماذا?

    أحبّكن في الله أخواتي

  4. #4
    doaa hamdy's صورة
    doaa hamdy غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الموقع
    في مملكه الحب
    الردود
    4,824
    الجنس
    امرأة
    الف شكر موضوعك متميز وليا نفس سؤال الاخت هاله
    عن كميه الخل
    بارك الله فيكي

  5. #5
    nono84's صورة
    nono84 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الردود
    1,234
    الجنس
    امرأة
    شكرا لك ياhoba
    تصدقو يا بنات ماما بتعمل كده من زمان وهى بتغسل البيض ولما اتجوزت قالت لى اعمل زيها وانا كنت بضحك واقول لها ايه يا ماما انتى لو مش لاقيه شغل فى البيت تخترعى شغل وخلاص.هههه

    ان شاء الله هعمل زيها واغسل البيض

  6. #6
    hoba essam's صورة
    hoba essam غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    في ارض الله
    الردود
    2,379
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة طلة حنين عرض الرد
    السلام عليكم اخت هدى
    أولا مشكورة على المعلومات القيمة والهامة
    وثانيا من جهتي وأنو كلامك عن البيض صح
    لأني من يوم وعيت عالدنيا وابتديت اساعد أمي ببعض الأشغال في صغري كنت دايما أغسل البيض قبل منحطو في الثلاجة
    يعني يوضع البيض في إناء به ماء بكمية لا بأس به وبعدها نحاول نفرك قشرة كل بيضة بنعومة نضع البيض المغسول إما في الحاويات المخصصة له أو في صحن أو ما شابه ........

    لكن مو كل البيض ...؟؟؟؟؟؟؟
    البيض اللي يطفو على سطح الماء هو في الواقع بيض غير طازج وفاسد يرمى مباشرة ولا نتاوله باي شكل من الأشكال

    تقبلوا مروري

    تسلمي حبيبتي علي ردك بارك الله فيكي
    وشكرا علي معلومتك الجديده وهتبعها باذن الله بس المهم ان البيض كله ميطلعش علي سطح المياه هههههههه
    جزاكي الله خيرا

  7. #7
    hoba essam's صورة
    hoba essam غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    في ارض الله
    الردود
    2,379
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة hala 2 عرض الرد
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    بارك الله فيك أخيتي على الموضوع المهم

    لكن ألم يتكلموا عن كمية الخل بالنسبة للماء? هل بعض القطرات تكفي ام ماذا?
    تعقيب كتبت بواسطة doaa hamdy عرض الرد
    الف شكر موضوعك متميز وليا نفس سؤال الاخت هاله
    عن كميه الخل
    بارك الله فيكي


    اهلا بيكم وبارك الله فيكم

    اعتقد كميه قليله يعني لا قطرات بحيث لا يشعر به ولا كثير بحيث يدمر البيض هههههههههه
    وجزاكم الله خيرا

  8. #8
    hoba essam's صورة
    hoba essam غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    في ارض الله
    الردود
    2,379
    الجنس
    أنثى

    work

    تعقيب كتبت بواسطة nono84 عرض الرد
    شكرا لك ياhoba
    تصدقو يا بنات ماما بتعمل كده من زمان وهى بتغسل البيض ولما اتجوزت قالت لى اعمل زيها وانا كنت بضحك واقول لها ايه يا ماما انتى لو مش لاقيه شغل فى البيت تخترعى شغل وخلاص.هههه

    ان شاء الله هعمل زيها واغسل البيض
    هههههههههههه فعلا انا اول ما سمعته قلت هوه الواحد ناقص شغل
    لكن بعد كده قلت لا الواحد مش ناقص امراض ليه ولعياله

    تسلمي حبيبتي

  9. #9
    #بنت الغالية#'s صورة
    #بنت الغالية# غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    ღ♥ღ ".. في عيون أحبابي .." ღ♥ღ
    الردود
    1,364
    الجنس
    امرأة
    مشكورة على الموضوع

    أنا كنت مثل أمي دايما أغسل البيض
    بس صرت أتكاسل و بطلت أغسلو
    بس من اليوم إن شاء الله ما بحطو بالثلاجة من دون غسيل

  10. #10
    { أم أنـــس }'s صورة
    { أم أنـــس } غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    غزة فلسطين
    الردود
    18,627
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • معطاءة ركن الصحة والتغذية
      • سيدة مبدعة
      • متميزة شتاؤنا ألوان
      • وهج العطاء
      • قائدة شتوية بارعة
      • بصمة مبدعة
    (أوسمة)
    تسلمي انا بعمل كده بس بزود اني بفرك كل بيضة بالفرشاة مثل فرشاة الاسنان مهو برضه كلس ههههههههه
    مشكورة

مواضيع مشابهه

  1. نصائح ذهبية !
    بواسطة محمد .. في نافذة إجتماعية
    الردود: 3
    اخر موضوع: 17-04-2009, 01:02 AM
  2. نصائح جمالية...لكي سيدتي نصائح ذهبية لاتضيعيها منك
    بواسطة بنوتة كيوتة في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 8
    اخر موضوع: 13-02-2009, 07:42 PM
  3. نصائح مهمة قبل شراء واستخدام البيض₪
    بواسطة صقرالدعجاني في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 4
    اخر موضوع: 05-03-2007, 06:09 PM
  4. نصائح ذهبية
    بواسطة جورى في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 7
    اخر موضوع: 16-05-2002, 11:45 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96