السلام عليكم
ساعدونى جزاكم الله خيرا
اريد وصفات طعام عاليه السعرات الحراريه للاطفال لان اولادى كثيرو الحركه وقليلو الاكل.

مهلبية القمر دين





المقادير

8 ملاعق كبيرة حليب بودرة
4 كوب ماء دافئ
8 ملعقة كبيرة سكر
5 ملعقة كبيرة نشاء
نصف كوب ماء بارد
ملعقة صغيرة خلاصة الهيل (حبهان)
ملعقة كبيرة ماء زهر

قمر الدين

نصف شريحة قمر الدين
1 كوب ماء حار
3 ملاعق كبيرة نشاء
ثلث كوب ماء بارد
ثلث كوب جوز هند محمص

طريقة التحضير

تحضر المهلبية وذلك بخلط الحليب مع الماء الدافئوالسكر جيدا ثم يوضع على النار حتى يغلي الحليب
يضاف النشاء للماء البارد ويخلط جيدا حتى يذوب تماما ثم يضاف إلى الحليب ويستمر بالتقليب على نار هادئة حتى يغلي الخليط ثم يضاف الهيل وماء الزهر ثم تترك المهلبيةجانبا حتى تبرد ثم تصب في قالب التقديم وتوضع في الثلاجة.
يحضر قمر الدين وذلك بتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم يضاف إليه السكر والماء الساخن ويترك حتى يذوب ثم يخلط بالخلاط جيدا.
يذوب النشاء بالماء البارد ثم يضاف إلى خليط قمر الدين ويرفع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتخن قوامه- يترك خليط قمر الدين حتى يبرد تماما ثم يصب على المهلبية ويرش السطح بجوز الهند المحمص

************************************************** ********************
اكواب الكيك




المقادير
كأس وثلثين الكأس طحين
زبدة 227 جرام
4 قطع جبن كيري
ثلث كأس حليب
كأس سكر
ملعقة ونصف فانيليا
يبضتين
ذرة ملح

طريقة التحضير
في العجانة نضع السكر والبيض والزبدة والفانيليا ويخفق جيداً
الأن نضع الطحين المنخول مع البيكنج باودر والملح والحليب ويخلط جيداً

يصب المزيج في فناجين الكيك البلاستيكية
وتوضع لمدة 15 دقيقة بالفرن

************************************************** *************************


سلطة الفواكه المشكلة

****



المقادير
2 حبة برتقال
2 تفاح
ا كوب عنب
2 حبة موز
موبان عصير برتقال
ملعقة طعام ماء
نصف كاسة حليب مركز ابوقوس


طريقة التحضير
تقشر كلاًً من ..التفاح ..والبرتقال ..والموز..
ويقطع الى مكعبات صغيره ..
توضع في وعاء دائري ..ويضاف عصير البرتقال ..والحليب ..
وتقلب ..
وتقدم للاطفال ..

************************************************** ****************

اكواب التوت

المقادير

توت طازج اوفراولة طازجة
شربات اوقطر
زيدة ملعقتان
كيك مفتفت
2 م ك سكر خشن
اكواب حرارية
طريقة التحضير

بقايا الكيك استغليه وقومي بتفتتها ثم اصيفي لها السكر والزبد وقلبيها
التوت ضعيه في طبق واضيفي اليه الشربات او القطر وقلبي ثم املئي الاكواب من خليط التوت ولكن اتركي مسافة مناسبة للكيك ثم املئي باقي الكوب او الطبق او السلطانية المهم تكون تدخل الفرن بخليط الكيك واجعليه يعلو عن مستوى حافة الكوب ليكون زي التل او القبة ثم ادخليه الفلرن على حرارة 180 د م ثم اخرجيه عند تلون الكيك باللون المحمر اي لون السوا ويؤكل بالملعقة وسيعجب اطفالك كثيرا

************************************************** ******************************

بسكويت المربى


المقادير - 2 بيضة مخفوقة.
- 1 ملعقة من بشر البرتقال.
- ¾ فنجان من الدقيق .
- ملعقة من الفانيليا.
- فنجان من السكر .
- ½ فنجان من مربى المشمش.
- الزبد بقدر الحاجة.


طريقة التحضير - يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 سلزيوس .
2- في وعاء متوسط يتم خلط الدقيق مع البيكنج باودر .
3- بواسطة الخلاط يتم خلط الزبد والسكر بالسرعة المتوسطة للخلاط حتى يصير الخليط ناعماً .

4- يتم إضافة بشر البرتقال وعصير البرتقال والبيض والفانيليا ويستمر الخفق مرة أخرى لمدة 15 ق.
5- يتم إضافة الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر على خليط البيض ويتواصل الخفق في الخلاط على سرعة أقل قليلاً لمدة دقيقة .
6- يتم نقل الخليط إلى الوعاء البلاستيكي ويتم مواصلة عجنه باليدين لمدة دقيقتين .

7- تترك لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة، ثم يتم تشكيلها في كرات ثم يتم رصها في صينية مدهونة بالزبد .
8- يتم خبز البسكويت من 10-15 دقيقة حتى يصير لونه ذهبياً .ثم يترك ليبرد لمدة عشرين دقيقة قبل نقله خارج صاج الخبز .

9- يتم لصق كل قطعتين من البسكويت بالمربى، حتى ينتهي المقدار وتقدم .


************************************************** ************

توست بالحليب

المقادير بيض...توست...ملح

طريقة التحضيريغمس التوست كامله بالبيض وتوضع في القلايه (بعد تحميتها بقليل من الزيت )وتقلب في القلايه الا ان تحمر وتقدم بالهناء والعاف


************************************************** ***************

توست بالتونة


المقادير


(2)علبه تونه حجم كبير

توست

ملح ـــ بهارات

2 ملعقة أكل زبدة أو زيت العربي

بصله

...علي وجهة التوست...

علبة قشطة ـــ 4 ملاعق جبنة كاسات كرافت (او اي جبنة سائلة)


طريقة التحضير


1-يوضع البصلة علي النار الي يحمر او يحمس ثم توضعي عليها الملح والبهارات ويقلب جيدا..

2-ثم توضع عليها التونه ويقلب جيدا..

3-ثم نضع المحتويات علي خبز التوست ...

4 -يوضع في الخلاط (علبة قشطة مع الجبنة ) وممكن وضع حبة بيضة .

)ثم توضع في الفرن لمده (10)دقيقه


************************************************** ***************

حلقات الخبز بالجبن


المقادير
خبز فرنسي
زبدة
جبنة شيدر
قليل من بودرة الثوم


المقدار على حسب العدد

طريقة التحضير
1 - خبز فرنسي يقطع حلقات مائلة ..

2 - يمسح الوجه بالزبدة ..

3 - توضع عليها جبنة تشدر مبشورة ..

4 - يرش فوقها قليل من بودرة الثوم ..

5 - يرص في صينية ويدخل الفرن بدرجة حرارة 400 لمدة خمس دقايق ثم تحمر قليلا من الأعلى لمدة دقيقة ونصف ..

6 - تقدم وهي تكون مقرمشة من الأسفل قليلااا

************************************************** ************

دوائر البيتزا للاطفال

المقاديرالبتزا
المقادير:
4 كاسات دقيق ابيض
2 ملعقه طعام خميرة
3 ملاعق حليب بودرة
فنجان شاي سكر
ملعقة طعام واحدة بكنج بودر
ملح قليل
كوب الاربع ماء دافئ
زيت4/1
صلصة البتزا...وزيتون مقطع ..وفلفل رومي مقطع اجزاء صغيرة
طريقة التحضير توضع الخميرة في وعاء العجن ..والماء الدافئ والسكر ..وتترك قليلا
ثم يوضع الحليب والدقيق بالتدريج وبقيةالمقادير..حتى تتماسك.
وتترك لتخمرالعجينة..

يفرد جزء من العجين ..الى قطع صغيرة مستديرة ..وتوضع صلصةالبتزا
وتدخل للفرن ..تم تضاف الجبنه الموزريلا وقليل فلفل زيتون...وترجع للفرن لتسيح الجبن
وتقدم ..وتنفع لحفلات الاطفال ...
وصحة وهنا

************************************************** ********

شراب الحليب و التمر


المقادير
ليتر حليب
12 حبة تمر
سكر حسب الرغبة
ظرف فانيليا

طريقة التحضير

نجرد التمر من البذرة ثم نضع جميع المقادير في الخلاط ونخلطها ويشرب بارد أو ساخن.


************************************************** *****

سندويتش بالتوست


المقاديرتوست
زبدة الفول السوداني
مربى
بسكويت
مكسرات
طريقة التحضي
تدهن شريحة توست بزبدة الفول السوداني أو الشيكولاتة (نيوتيلا) .
- يوضع أي نوع من المربى.
- توضع بعض البسكويتات على هيئة الأشكال.
- توضع بعض حبات السيريال الملونة أو غير الملونة .
- يوضع الزبيب - المكسرات - جوز الهند أو أي شئ مناسب حسب الرغبةطريقة التقديم: مع العصير

************************************************** *****

كب كيك بالموز


المقادير

1 كوب سكر
1 اصابع زبده
2 بيض
1 ملعقه بكنج بودر او soda
2 كوب دقيق ابيض
1 ملعقة شاي فانيليا
ذرة ملح
3 حبات موز




طريقة التحضير

_ سخني الفرن على درجة 350
_ اخلطي السكر مع الزبده ختى تصير مثل الكريمه ..
_وضعي البيض والبكنج بودر..والدقيق والفانيا..والملح
_ اهرسي الموز بالشوكه ...واخلطيه مع الخليط السابق ..
_ يصب في قوالب الكب كيك...ونضعه في الفرن لمدة 18_ 22د دقيقه ...الى ان يستوي ..
وبالعافيه ...

************************************************** **************

كويرات البطاطس


المقادير

3 حبات بطاطس
بيضة او الاصفر فقط
ملح . كمون

طريقة التحضير

تسلق البطاطا ثم تقشر و تصحق بالشوكة جيدا . نضيف الملح والكمون والبيض الاصفر فقط)
ثم نجعلها على شكل كويرات
وتقلى في الزيت


************************************************** **********

ارز محلى

المقادير
ارز
ماء
سكر
طريقة التحضير
تغسل الرز جيدا ومن ثم يضاف لهكمية كبيرة من الماء ومن ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج ومن ثم نضعالارز وماء السلق في الخلاط مع السكر على حسب الرغبة ويضرب ومن ثم يقدم للطفل

[CENTER]


منقول



ارجو من الله ان يعجبك الموضوع واتمنى لك الاستفادة

10 نصائح لوجبات خفيفة صحية للأطفال


تناول الوجبات الخفيفة جزء رئيسي في غذاء الكثير من الأطفال، وهذا ليس عادة سيئة. فالوجبات الخفيفة تساعد الطفل في التغلب على الجوع خلال النهار إضافة إلى أنها توفر الطاقة والمواد الغذائية اللازمة، ولكن الفرق يكمن في نوعية هذه الوجبات.
10 اقتراحات عن وجبات خفيفة وصحية للأطفال
.1 ابعدي الطعام الرديء والضار بعيدا عن المنزل: يحب الأطفال الكعك والحلويات والوجبات المصنعة الرديئة لذلك يجب إبعادها عنهم. وبدلا عنها مثلا حاولي صنع وجبات صحية في البيت.
.2 وجبات خفيفة من الحبوب: شجعي أطفالك على تناول وجبات الحبوب مثل الحبوب المليئة بالألياف، الحبوب الكاملة فهذه تعطيهم الطاقة والقوة.
.3 اخلطي مأكولات متجانسة: قدمي لهم الجزر أو بعض الخضراوات الطازجة التي يحبونها مع إضافة خلطة السلطات الخالية من الدهون. أو سلطة فواكه مع روب خالٍ من الدسم. يمكن أن تقدمي لهم التفاح أو الموز مع زبدة الفول السوداني.
.4 نوعي في قائمة الوجبات: يمكن تقديم الأناناس أو التوت أو الفلفل الأخضر أو الأحمر، المانجو أو المكسرات المحمصة.
.5 ماذا عن الفطور: كثير من الأغذية التي تقدم خلال الفطور تصلح أن تكون وجبات خفيفة مثل الحبوب الكاملة أو خبز محمص مع بعض الإضافات. كما يمكن أن يكون جزءا من بقايا العشاء وجبة خفيفة لليوم التالي.
.6 الأطفال يحبون الحلويات: الوجبات الصحية الخفيفة ممكن ألا تكون خالية من الحلويات لإرضاء ذوق أطفالك. ويمكن تقديم حلويات خالية من الدهون، روب مثلج، ايس كريم مصنوع من الفاكهة. أو يمكن أن تستعملي الحليب الخالي من الدسم، الروب الخالي من الدسم والفواكه الطازجة لصناعة بعض المأكولات.
.7 جربي بعض المرح: يمكن أن تستعملي زبدة الكعك لصنع أشكال من الجبنة خالية الدسم أو أشكال من خبز الحبوب. يمكن شك بعض الفواكه المقطعة في عيدان الكباب. كما يمكن أن تصنعي برجا من بسكويت الحبوب أو صنع أشكال من الفواكه على طبق كل ذلك لتشجيع الأطفال على تناول الطعام الصحي.
.8 شجعي الأطفال على الاعتماد على أنفسهم: ضعي مجموعة مختارة من الخضراوات الجاهزة للأكل في الثلاجة. اتركي بعض الفواكه الطازجة في طبق في متناول أيديهم. ضعي فواكه معلبة أو حبوب قليلة السكر مغموسة في عصائرها بحيث يسهل وصول الأطفال لها.
.9 لا تنخدعي بالمأكولات المصنعة المكتوب عليها إنها خالية من السكر أو الدهون: المأكولات التي تباع على أنها قليلة الدهون أو خالية من الدهون تحتوي أيضا على سعرات حرارية عالية. كذلك المأكولات المصنفة فإنها خالية من الكولسترول وقد تحتوي على دهون عالية أو دهون مشبعة أو سكر. قبل شرائها تفقدي كمية السعرات الحرارية المكتوبة عليها لمعرفة حقيقة احتوائها على السعرات الحرارية.
.10 حددي منطقة لتناول الوجبات الخفيفة: اجعلي أكل الوجبات الجاهزة يقتصر على المطبخ بذلك توفرين على أطفالك السعرات الحرارية الهائلة التي يتناولونها عند مشاهدة التلفاز وهم يتناولون الوجبات الجاهزة من إحساس بالوقت ولا بكمية الطعام التي يتناولونها.
إذا كان طفلك بحاجة إلى أن يأكل وهو يتحرك فقدمي له قطع الجبن، قطع الحليب المثلجة، قطع الحبوب أو مواد أخرى. تعليم وتشجيع وتدريب أطفالك على صنع الوجبات الصحية الخفيفة حسب ذوقهم يفيدهم طوال حياتهم في تناول وجبات غذائية صحية ولا تترددي في البدء منذ اليوم.







وبالعافية على اولااااد الله يحميهم ويكبرو بصحة والله يجعلهم ذرية صالحة

************************************************** ********

مشكورة علي الطرق الروعة

الله يبارك فيكى ويعطيكى العافيه مشكوره اختى على هذه الوصفات الرائعه