فوكاكسيا: خبز الكتان النمطي اللذيذ
ترجمة: د.عبدالرحمن أقرع
تصلح رقائق هذا الخبز لتكون شطائراً (ساندويشات) أو خبزاً محمصاً ، أو غيرها من المأكولات المحتوية على الخبز.
وهي خشنة الملمس كأي خبزٍ من حبوبٍ كاملة ، ولكونها ليست مصنوعة من القمح فإن النخالة فيها ليست كتلك التي للقمح إذ جل النشا فيها من الألياف. وهو مفيد جداً لمن يخضن نظاماً غذائيا قليل النشا عدا عن كونه جيداً للجميع.
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الخبز : 20 دقيقة.
المكونات:
· كوبان من بذور الكتان
· ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز (باكنج باودر)
· ملعقة كبيرة الى ملعقتين من المحليات الاصطناعية
· 5 بيضات مخفوقة
· نصف كوب من الماء
· ثلث كوب من الزيت
طريقة التحضير.
فومي باحماء الفرن الى درجة 350 فهرنهايت ، ثم حضري مقلاة غير لاصقة.
1. قومي بخلط المكونات الجافة جيدا، وتعمل الخفاقة هنا بشكل جيد.
2. قومي بإضافة الماء والزيت والبيض واخفقي جيداً
3. اتركي الخليط حتى يغلظ قليلا لدقيقتين أو ثلاث.
4. اسكبي الخليط في الصينية ثم قومي بتوزيعه الى الاطراف كي لا يغلظ في الوسط.
5. قومي بخبزه لمدة 20 دقيقة في الفرن حتى يصبح لونه بنياً او يرتد عند لمس سطحه.
6. قومي بتبريده وتقطيعه الى شرائح بالحجم الذي تريدين ، ولن تحتاجي الى سكين حاد.
المعلومات الغذائية:
كل شريحة من 12 تحتوي على اقل من غرام من الكربوهيدرات و 5 غرامات من الالياف و6 غرامات من البروتين و 185 سعراً حرارياً.
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة (بنت الأحرار)
الروابط المفضلة