بسم الله الرحمن الرحيم
استشـاري التغذية العلاجية ونائب رئيس «الجمعية السعودية للغذاء والتغذية»
الدكتور خالد علي المدني قال في ...
فوائد الزبادي
الزبادي ...
مصدر غني وممتاز للفيتامينات «أ» و«ب» و«د» و«ك»، وأيضاً للبروتينات والكربوهيدرات والمعادن والسوائل المتمثلة في الماء والتي تمدّ الجسم بالعناصر الهامة.
الزبادي ...
يعدّ مصنعاً لإنتاج الكالسيوم في الجسم، ما يحافظ على كثافة العظام والكتلة العضلية، كما يزيد من قدرة الجسم على فقدان الدهون.
الزبادي ...
ويساعد على هضم الطعام وتخفيف الشعور بالإنتفاخ ومقاومة الإمساك والإسهال، وغيرها من الأمراض المعوية الأخرى.
مذاقه
يمتاز الزبادي بمذاق لاذع ... السبب ؟
يرجع إلى احتوائه على بعض الكائنات الحية الدقيقة والمفيدة والتي تسمّى بـ «بروبيوتيك»
وتشكّل نوعاً من البكتيريا النافعة التي تمنع دخول الجراثيم والبكتيريا الضارة داخل الأمعاء.
البكتيريا النافعة في الزبادي هي بكتيريا حمض «اللاكتيل» التي تساعد على توليد بعض الفيتامينات وخصوصاً الفيتامين «ب» في القناة الهضمية والبروتين للوصول إلى الأحماض الأمينية، ما يساعد على هضم الطعام وتطهير المعدة وقتل الطفيليات. كما أنها تعزّز قدرة الجسم على امتصاص المغذيات كالفيتامينات والمعادن، وتعمل على انتشارها في الجسم بأكمله.
لرشاقتك
للزبادي دور هام في تغيير قدرة الجسم على إحراق الدهون، وخصوصاً المتمركزة حول البطن (الكرش)
وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم التي تحفّز الجسم على إحراق مزيد من الدهون وعدم تكوين كميات جديدة منها في الجسم.
وجد الباحثون أن تناول الزبادي الغني بالكالسيوم يومياً يؤدي إلى فقدان بوصة في مقاس الوسط!
بين الحليب والزبادي
الزبادي يصنع من الحليب
لذا، ثمة علاقة وثيقة بين دسم وسعرات الحليب ودسم وسعرات الزبادي المصنوع منه
لذا، تختلف قيمة الزبادي الغذائية باختلاف قيمة الحليب المصنّع منه، وتزيد القيمة الغذائية له إذا أضيف إليه السكر أو العسل أو نكهات وقطع الفاكهة.
نصائح
1 -إستخدمي الزبادي بديلاً جزئياً للمايونيز (50% زبادي و50% مايونيز).
2 -إعتمدي الزبادي المثلّج بديلاً للآيس كريم .
3 -تناولي الزبادي، في ظل نظام غذائي متوازن.
معلومة ؟بالإضافة إلى ماذكر أعلاه فهو مفيد أيضاً للبشرة خصوصا الزبادي الذي يحتوي على دسم فهو مفيد للبشرة الجافة يجعلها أكثر نضارة و يحميها من الجفاف. كما نستطيع أن نستخدمه للقضاء على السواد في مناطق عدة من الجسم أو لتنظيف بشرة الوجه و تخليصها من البثور و الغبار .
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة