لندن : نجح فريق من العلماء البريطانيين فى التوصل إلى أدلة جديدة تضيف إلى الفوائد العديدة المعروفة لزيت الزيتون في علاج كثير من الأمراض ، فائدة جديدة هى علاج سرطان الأمعاء الذي يذهب ضحيته حوالي 20 ألف شخص سنويا في بريطانيا وحدها.
وكان فريق من الباحثين والأطباء في جامعة اكسفورد البريطانية قد توصلت الى أن زيت الزيتون يتفاعل داخل المعدة مع أحد الأحماض بما يفيد الوقاية من الإصابة بمرض سرطان الأمعاء والمستقيم . وكانت دراسة تم أجراؤها العام الماضي في أسبانيا مستخدمة عدد من الفئران قد أشارت إلى أن زيت الزيتون يساعد في مكافحة مرض سرطان الأمعاء . ولكن ما أضافته دراسة جامعة اكسفورد الجديدة هو التأكيد على وجود علاقة مع نوع الطعام الذي يتناوله الشخص وعلى زيادة خطر الإصابة بالمرض عند تناول اللحوم والخضراوات . ووجد الباحثون أن هناك عوامل غذائية تلعب دوراً هامًا في إصابة الشخص، وأن الأشخاص الذين يأكلون كميات كبيرة من اللحم والسمك أكثر عرضة للإصابة بالمرض من الأشخاص الذين يأكلون الخضراوات والحبوب. ووجد العلماء أيضا أن خطر الإصابة بمرض سرطان الأمعاء تقل مع تناول وجبات غذائية غنية بزيت الزيتون وكما أفادت إذاعة " بى بى سى " فإن العلماء يعزون ذلك إلى أن الوجبات الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من اللحم يمكنها أن تزيد من إفراز حامض الصفراء أو حامض ديأوكسيسيكليك، الذي بدوره يقلل من فعالية أنزيم خاص يعتقد بأنه يلعب دورا هاما في تجدد خلايا الأنسجة المبطنة للأمعاء ويؤدى هذا الأنزيم الخاص المسمى " ديامين أوكسيداس " بدوره ، تزايد الخلايا السرطانية في الأمعاء وهنا يتأتى الدور المهم الذي يقوم به زيت الزيتون في خفض هذه المادة الحامضية الضارة الناتجة عن تناول كميات كبيرة من اللحم وزيادة إفراز الأنزيم الذي يقي من تكاثر الخلايا الغير عادية والسرطانية .
الروابط المفضلة