السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

أحببت أن أنقل ما هو مفيد من المقالات و النصائح الطبية


و إن شاء الله تستفيدون منها ---


والموضوع متجدد بإستمرار إن شاء الله

---------------------------------------------

نصائح منظمة الصحة العالمية لطهو واستهلاك البيض والدواجن

حتى الآن لم تثبت الأبحاث في مجال علم الأوبئة وجود أي رابط بين الإصابات البشرية بأنفلونزا الطيور واستهلاك الدجاج والبيض.

غير أن وكالة فرانس برس نقلت عن منظمة الصحة العالمية بعض النصائح الأساسية لطهو الدواجن والبيض في المناطق التي يصيبها الفيروس، وذلك في إطار نشر ثقافة الوقاية من هذا المرض. وجاءت توصيات المنظمة على النحو التالي:

1 تفادي العدوى من خلال:

عزل لحم الدواجن النيئ عن الأطعمة المطبوخة.

عدم استخدام اللوحة أو السكين ذاته لتقطيع اللحم النيئ واللحم المطبوخ.

عدم إمساك الأطعمة النيئة ومن ثم المطبوخة قبل غسل اليدين.

عدم وضع الأطعمة المطبوخة في المكان أو في الطبق ذاته الذي كانت موضوعة فيه قبل طبخها.

2 طهو لحم الدواجن بعناية:

التأكد من أن حرارة اللحم من الداخل بلغت 70 درجة مئوية وأن لونها لم يعد زهرياً.

التأكد من أن سائل اللحم ليس زهري اللون.

3 البيض:

يمكن للبيض أن ينقل عوامل مرضية داخل قشرته وعلى سطحه. ومن الأفضل بالتالي:

غسل قشر البيض بالماء والصابون ومن ثم غسل اليدين.

التأكد من أن صفار البيض مطبوخ جيداً ولا يبقى سائلاً.

عدم مزج البيض النيئ أو المطبوخ جزئياً بأطعمة لم يتم طبخها لاحقاً.

4 الحرص على النظافة:

بعد إمساك البيض أو الدواجن النيئة يتم تنظيف جميع أماكن وأواني الطبخ بالماء والصابون، ومن ثم غسل اليدين.

-

تحفة الإنسان بما في التمر من فوائد للإنسان


طارق الشيخ


الحمد لله رب العالمين والصلاة والسلام على خير المرسلين

قال تعالى: ( وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَباً جَنِيّا )(1)

وقال صلى الله عليه وسلم بيت لا تمر فيه جياعٌ أهله

قال ابن كثير في تفسيره: قال عمرو بن ميمون (ما من شيء خير للنفساء من التمر والرطب (3)

قال الإمام المناوي في كلامه على التمر قال: لكونه أنفس الثمار التي بها قوام النفس والأبدان.

وقال الطيبي: الحديث يحمل على الحث على القناعة في بلاد يكثر فيه التمر يعني بيت فيه تمر وقنعوا به لا يجوع أهله وإنما الجائع من ليس عنده تمر(4)

فوائد التمر

1 ـ يقوي ويساعد عضلة الرحم على الحمل أثناء الولادة.

2 ـ مصدر للطاقة لاحتوائه على نسبة عالية من سكر الفاكهة.

3 ـ يساعد على الشفاء من العمى الليلي لاحتوائه على فيتامين (أ).

4 ـ يضفي السكينة والهدوء على الأعضاء المتوترة والنفوس القلقة.

5 ـ يساعد على تقوية العضلات لاحتوائه على فيتامين (ب).

6 ـ يساعد على شفاء آفات الكبر واليرقان لاحتوائه على فيتامين (ب2).

7 ـ غذاء للخلايا العصبية ويساعد على النشاط الجسمي لاحتوائه على الفسفور.

8 ـ فاتح للشهية.

9 ـ علاج للمصابين بفقر الدم وكسل الأمعاء.

10 ـ يفيد في تخليص الجسم من الفضلات السامة المتخلفة عن تمثيل الطعام داخل الجسم.

11 ـ يفيد في حالات الأنيمياء لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد(5).

وله فوائد أخرى ذكرها ابن قيم الجوزية في زاد المعاد(6).

(كف كان يأكله - صلى الله عليه وسلم )

قال ابن قيم الجوزية ثبت أن النبي - صلى الله عليه وسلم - أكل التمر بالزبد، وأكله مع الخبز، وأكله مفرداً(7)

ما جاء عنه - صلى الله عليه وسلم - في أكله

1 ـ (كان - صلى الله عليه وسلم - يأكل القِثاء بالرطب) س. ص 556.

2 ـ كان النبي - صلى الله عليه وسلم - (يأكل البطيخ بالرطب) س ، ص 57.

3 ـ (كان النبي - صلى الله عليه وسلم - يجمع بين الخربز والرطب) صحيح الألباني(8).

قال تعالى: (وَإِن تَعُدُّواْ نِعْمَتَ اللّهِ لاَ تُحْصُوهَا)(9)


موقع رسائل
--------------------------------------------------------------------------------

(1) سورة مريم ( 25 ).

(2) أخرجه مسلم.

(3) تفسير ابن كثير 5/218. ط دار الشعب.

(4) فيض القدير 3/209.

(5) نشرة صادرة عن وزارة الصحة بالرياض.

(6) زاد المعاد 4/291.

(7) نفس المصدر.

(8) مختصر الشمائل المحمدية للألباني ص 109.

مشكوووووووووور اخي
معلومات قيمه

بارك الله فيك و جزاك خير الجزاء

بارك الله فيك اخي
مواضيعك دائما متميزة
جزاك الله خيرا

بارك الله بكن

----------------------------------

أسرار الحبة السوداء تتجلى في الطب الحديث

د. حسان شمسي باشا

استشاري أمراض القلب



سمع أبو هريرة - رضي الله عنه - رسول الله - صلى الله عليه وسلم - يقول:

(فِي الْحَبَّةِ السَّوْدَاءِ شِفَاءٌ مِنْ كُلِّ دَاءٍ إِلا السَّام) قَالَ ابْنُ شِهَابٍ: وَالسَّامُ الْمَوْتُ، وَالْحَبَّةُ السَّوْدَاءُ الشُّونِيزُ) رواه البخاري.

لم تنل الحبة السوداء من الاهتمام مثلما نالت خلال العامين الماضيين، فقد كانت هناك دراسات قليلة تنشر من حين إلى آخر.

إلا أنه، وخلال العامين المنصرمين، نشرت عشرات الدراسات العلمية في المجلات العالمية الموثقة. ورغم أن معظمها أجري على الحيوانات ـ إلا أن هذا الكم من الدراسات المنشورة من الشرق والغرب والتنوع العجيب في فوائد الحبة السوداء أمر يثير الاهتمام حقٌّا، كيف لا والرسول - عليه الصلاة والسلام - يقول: (عليكم بالحبة السوداء، فإن فيها دواء من كل داء إلا السام)، وهو الموت.

وقد أظهرت الدراسات المخبرية أن الحبة السوداء تقوي جهاز المناعة، وبالتالي تزيد من قدرة الجسم على مقاومة الجراثيم والفيروسات التي تفتك به، كما تزيد من قدرة الجسم على مقاومة السرطان، وتستعمل الآن الحبة السوداء ممزوجة مع العسل في معهد أكبر في الولايات المتحدة الأمريكية من قبل الدكتور أحمد القاضي والدكتور أسامة قنديل في علاج حالات السرطان والإيدز المتقدمة.

وكانت دراسة أجريت في جامعة Kings College في لندن، ونشرت عام 1997 ـ قد بينت أن زيت الحبة السوداء يحتوي على نوعين من الزيوت:

الزيت الطيار بنسبة 0. 45% (ويحتوي على المادة الفعالة وتدعى الثيموكينون).

الزيت الثابت: بنسبة 33%.

وأكد الباحثون أن زيت الحبة السوداء الطيار فعال في تخفيف الالتهابات في داء المفاصل نظير الرثواني.

وأكدت الدراسة التي أجريت في جامعة Kings College في لندن قدرة الحبة السوداء في تثبيط نمو بعض الجراثيم، إضافة إلى تأثيرها المضاد للالتهابات.

وهناك دراسات تشير إلى فائدة الحبة السوداء في علاج الربو القصبي والتهاب القصبات. ودراسات أخرى أظهرت أن خلاصة الحبة السوداء استطاعت تثبيط نمو خلايا بعض أنواع السرطان كسرطان الثدي وسرطان البروستات، وسرطان الخلايا القتامينية الجلدي.

ودراسات تبين أن الحبة السوداء تزيد قوة الخلايا البالعة على التهام نوع من الفطور يدعى (فطر المبيضات البيض).

وسنستعرض في هذا البحث عددًا من الدراسات الحديثة التي نشرت في هذا المجال.



الحبة السوداء وقاية من تخرب الكبد:

من المعلوم أن زيت الحبة السوداء يملك تأثيرات وقائية للكبد تحميه من بعض أنواع التسممات الكبدية. ومن المعروف أيضًا أن الحبة السوداء نفسها تستخدم في الطب الشعبي في علاج أمراض الكبد.

ولهذا قام الدكتور (الغامدي) من جامعة الملك فيصل في الدمام بإجراء دراسة على الفئران لمعرفة تأثير محلول مائي من الحبة السوداء في وقاية الكبد من مادة سامة تدعى رابع كلور الكربون (Carbon tetrachloride).

وقد نشرت هذه الدراسة في مجلة (Am J Clin Med) في شهر مايو 2003م.

وتبين أن إعطاء محلول الحبة السوداء قد أدى إلى الإقلال من التأثيرات السمية لرابع كلور الكربون على الكبد.

فقد كان مســــتوى إنزيمـــات الكبد أقل عند الفئران التي أعطيت الحبة السوداء، كما كان تأثير المادة السامة على أنسجة الكبد أقل وضوحًا(1).

وفي دراسة أخرى نشرت في مجلة (Phytother Res) في شهر سبتمبر 2003 أكد الباحثون أن الفئران التي أعطيت زيت الحبة السوداء كانت أقل عرضة للإصابة بتخريب الكبد عند إعطائه المواد السامة مثل رابع كلور الكربون(2).



الحبة السوداء... في الوقاية من سرطان الكبد:

وفي دراسة نشرت في عدد أكتوبر 2003 في مجلة (J Carcinog) قام الباحثون من جامعة (Kelaniya) في سريلانكا بإجراء دراسة على 60 فأرًا أحدث عندهم سرطان الكبد بواسطة مادة تدعى (diethylnitrosamine).

وأعطي مجموعة من هذه الفئران مزيجًا من الحبة السوداء وأعشاب أخرى، وتابع الباحثون هذه الفئران لمدة عشرة أسابيع.

وبعدها قاموا بفحص النسيج الكبدي عند الفئران، فوجدوا أن شدة التأثيرات السرطانية كانت أقل بكثير عند الفئران التي عولجت بهذا المزيج المذكور، والذي يشتمل على الحبة السوداء. واستنتج الباحثون أن هذه المواد يمكن أن تسهم في وقاية الكبد من التأثيرات المسرطنة(3).



الحبة السوداء.. وقاية من سرطان القولون:

هل يمكن للحبة السوداء أن تقي من سرطان القولون؟ سؤال طرحه باحثون من جامعة طنطا بمصر، ونشر بحثهم في مجلة Nutr Cancer في شهر فبراير 2003م.

فقد أجرى الباحثون دراسة على 45 فأرًا، وأعطوا مادة كيميائية تسبب سرطان القولون. وأعطي ثلاثون فأرًا زيت الحبة السوداء عن طريق الفم.

وبعد 14 أسبوعًا من بداية التجربة، لاحظ الباحثون عدم وجود أية تغيرات سرطانية في القولون أو الكبد أو الكلى عند الفئران التي أعطيت زيت الحبة السوداء، مما يوحي بأن زيت الحبة السوداء الطيار له القدرة على منع حدوث سرطان القولون(4).



الحبة السوداء.. وسرطان الثدي:


وفي دراسة خرجت من جامعة (جاكسون ميسيسيبي) في الولايات المتحدة ونشرت في مجلة Bio Med Sci Instrum عام 2003، وجد الباحثون أن استعمال خلاصة الحبة السوداء كانت فعالة في تثبيط خلايا سرطان الثدي، مما يفتح الأبواب إلى المزيد من الدراسات في هذا المجال(5).



الحبة السوداء.. ومرض السكر:

وفي دراسة حديثة نشرت في مجلة (tohoku J Exp Med) في شهر ديسمبر 2003م قام الباحثون من جامعة (يوزنكويل) في تركيا بإجراء دراسة على خمسين فأرًا أحدث عندهم مرض السكر وذلك بإعطائهم مادة تدعى (streptozotocin) داخل البريتوان في البطن.

وقسمت الفئران بعدها إلى مجموعتين: الأولى أعطيت زيت الحبة السوداء الطيار داخل بريتوان البطن يوميٌّا ولمدة ثلاثين يومًا، في حين أعطيت المجموعة الثانية محلولاً ملحيٌّا خاليًا من زيت الحبة السوداء.

ووجد الباحثون أن إعطاء زيت الحبة السوداء للفئران المصابة بمرض السكر قد أدى إلى خفض في سكر الدم عندها، وزيادة مستوى الأنسولين في الدم، كما أدى إلى تكاثر وتنشط في خلايا بيتا (في البنكرياس) والمسؤولة عن إفراز الأنسولين، مما يوحي بأن الحبة السوداء يمكن أن تساعد في علاج مرض السكر(6).

وفي دراسة أخرى من اليابان نشرت في شهر ديسمبر 2002 في مجلة Res Vet Sci وجد الباحثون أن لزيت الحبة السوداء تأثيرًا منشطًا لإفراز الأنسولين عند الفئران التي أحدث عندها مرض السكر، وقد أدى استعمال زيت الحبة السوداء عند هذه الفئران إلى خفض سكر الدم عندها(7).

أما الدكتور محمد الدخاخني فقد نشر بحثًا في مجلة Planta Med في عام 2002 واقترح فيه أن تأثير زيت الحبة السوداء الخافض لسكر الدم ربما لا يكون عن طريق زيادة أنسولين الدم، بل ربما يكون عن طريق تأثير خارج عن البنكرياس، ولكن الأمر بحاجة إلى مزيد من الدراسات العلمية(8).

ومن جامعة (يوزنكو) في تركيا ظهرت دراسة نشرت في عام 2001 وأجريت هذه المرة على الأرانب النيوزيلندية، فقد قسمت الأرانب إلى مجموعتين، أحدث عندها مرض السكر، عولجت الأولى بإعطاء خلاصة الحبة السوداء عن طريق الفم يوميٌّا ولمدة شهرين بعد إحداث مرض السكر.

وجد الباحثون حدوث انخفاض في سكر الدم عند التي عولجت بخلاصة الحبة السوداء، كما ازداد لديها العوامل المضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تقلل من حدوث تصلب الشرايين(9).



الحبة السوداء... والأمراض التحسسية:

وفي دراسة أخرى من جامعة (charite) في برلين (ألمانيا) قام الباحثون بإجراء دراسة على 152 مريضًا مصابًا بأمراض تحسسية (التهاب الأنف التحسسي، الربو القصبي، الأكزيما التحسسية) وقد نشرت الدراسة في مجلة (tohoku J Exp Med) في عدد ديسمبر 2003 وعولج هؤلاء المرضى بكبسولات تحتوي على زيت الحبة السوداء بجرعة تراوحت بين 40ـ80 ملغ/ كغ باليوم.

وقد طلب من المرضى أن يسجلوا وفق معايير قياسية خاصة شدة الأعراض عندهم خلال التجربة.

وأجريت معايرة عدة فحوص مخبرية مثل (IgE) تعداد الكريات البيض الحمضية، مستوى الكورتيزول، الكولسترول المفيد والكولسترول الضار.

وقد أكدت نتائج الدراسة تحسن الأعراض عند كل المرضى المصابين بالربو القصبي أو التهاب الأنف التحسسي أو الأكزيما التحسسية، وقد انخفض مستوى الدهون الثلاثية (ترغليسريد) بشكل طفيف، في حين زاد مستوى الكولسترول المفيد بشكل واضح، ولم يحدث أي تأثير يذكر على مستوى الكورتيزول أو كريات البيض اللمفاوية.

واستنتج الباحثون الألمان أن زيت الحبة السوداء فعال ـ كعلاج إضافي ـ في علاج الأمراض التحسسية(10).



الحبة السوداء.. والربو القصبي:

منذ سنين ومستحضرات الحبة السوداء تستخدم في علاج السعال والربو القصبي، فهل من دليل علمي حديث؟

لقد قام باحثون من جامعة الملك سعود بالرياض بدراسة تأثير الثيموكينون (وهو المركب الأساسي الموجود في زيت الحبة السوداء) على قطع من رغامى (Trachea) الخنزير الوحشي Guinea Pig. وأظهرت نتائج الدراسة أن الثيموكينون يرخي من عضلات الرغامى، أي أنه يوسع الرغامى والقصبات، وهذا ما يساعد في علاج الربو القصبي(11).



الحبة السوداء في علاج الإسهال والربو:

من المعروف أن الحبة السوداء تستخدم في علاج الإسهال والربو القصبي منذ مدة طويلة. وقد قام الدكتور (جيلاني) بدراسة تأثير خلاصة الحبة السوداء في المختبر لمعرفة فعلها الموسع للقصبات والمرخي للعضلات Spasmolytic.

وأكدت الدراسة أن لزيت الحبة السوداء تأثيرًا مرخيًا للعضلات وموسعًا للقصبات، بآلية حصر الكالسيوم، مما يعطي قاعدة تفسر التأثير المعروف للحبة السوداء في الطب الشعبي(12).



الحبة السوداء.. والمعدة:

وللحبة السوداء دور وقائي لغشاء المعدة، فقد قام باحثون من جامعة القاهرة بإحداث أذيات في غشاء المعدة عند الفئران، ثم عولجت هذه الفئران بزيت الحبة السوداء أو بالثيموكينون (المادة الفعالة في الحبة السوداء)، وكان تأثيرهما واضحًا في وقاية غشاء المعدة من التأثيرات المخرشة والأذيات الضارة للمعدة(13).

ومن جامعة الإسكندرية ظهر بحث قام به الخبير العالمي الكبير في مجال الحبة السوداء الدكتور محمد الدخاخني. حيث قام ببحث تأثير الحبة السوداء الواقي لغشاء المعدة من التخريشات التي يسببها الكحول عند الفئران. فتبين أن زيت الحبة السوداء قد مارس تأثيرًا واقيًا فعالاً ضد التأثير المخرش للمعدة الذي يحدثه الكحول(14).



الحبة السوداء.. واعتلال الكلية:

أجرى باحثون من جامعة الأزهر دراسة حول تأثير الثيموكينون على اعتلال الكلية، والذي أحدث عند الفئران بواسطة مادة تدعى Doxorubicin. فتبين أن الثيموكينون (المادة الفعالة في الحبة السوداء) قد أدى إلى تثبيط طرح البروتين والألبومين في البول، وأن له فعلاً مضادٌّا للأكسدة يثبط التأثيرات السلبية التي حدثت في الكلية. وهذا ما يوحي بأن الثيموكينون يمكن أن يكون له دور في الوقاية من الاعتلال الكلوي(15).



الحبة السوداء.. وقاية للقلب والشرايين:


من المعروف أن ارتفاع مادة تدعى (هوموسيستين) في الدم تزيد من فرص حدوث مرض شرايين القلب وشرايين الدماغ والأطراف. وقد وجد العلماء أن إعطاء الفيتامينات (حمض الفوليك، فيتامين ب6، فيتامين ب12) قد أدى إلى خفض مستوى الهوموسيستين في الدم.

ومن هنا، قام باحثون في جامعة الملك سعود بالمملكة العربية السعودية بإجراء دراسة لمعرفة تأثير الحبة السوداء على مستوى هوموسيستين الدم. وقد نشرت الدراسة في مجلة Int J Cardiol في شهر يناير 2004م(16).

وقد أعطى الباحثون مجموعة من الفئران مادة (ثيموكينون) (100 ملغ/ كغ)، وهي المادة الفعالة الأساسية في الحبة السوداء لمدة ثلاثين دقيقة، ولمدة أسبوع. ووجد الباحثون أن إعطاء مادة ثيموكينون قد أدى إلى حماية كبيرة ضد حدوث ارتفاع الهوموسيستين (عندما تعطى للفئران مادة ترفع مستوى الهوموسيستين).

ومع ارتفاع الهوموسيستين يحدث ارتفاع واضح في مستوى الدهون الثلاثية والكولسترول وحالة من الأكسدة الضارة للجسم. وقد تبين للباحثين أن إعطاء خلاصة الحبة السوداء قد أدى إلى إحباط تلك التأثيرات الضارة التي ترافق ارتفاع الهوموسيستين. مما يعني أن زيت الحبــة الســــوداء يمكن أن يقي القلب والشرايين من التأثيرات الضارة لارتفاع الهوموســـيستين وما يرافقه من ارتفاع في دهـون الدم. ولا شك أن الأمر بحاجة إلى المزيد من الدراسات في هذا المجال.



الحبة السوداء.. مضاد للأكسدة:

وفي دراسة نشرت في مجلة J Vet Med Clin Med في شهر يونيو 2003، قام الباحثون بإجراء دراسة لمعرفة تأثيرات الحبة السوداء كمضاد للأكسدة عند الفئران التي أعطيت رابع كلوريد الكربون Carbon Tetrachloride.

وأجريت الدراسة على 60 فأرًا، وأعطي عدد من الفئران زيت الحبة السوداء عبر البريتوان في البطن. واستمرت الدراسة لمدة 45 يومًا، ووجد الباحثون أن زيت الحبة السوداء ينقص من معدل تأكسد الدهون Lipid Peroxidation، كما ازداد النشاط المضاد للأكسدة. ومن المعلوم أن مضادات الأكسدة تساعد في وقاية الجسم من تأثير الجذور الحرة التي تساهم في إحداث تخرب في العديد من الأنسجة، وفي عدد من الأمراض مثل تصلب الشرايين والسرطان والخرف وغيرها(17).

كما أكدت دراسة أخرى نشرت في مجلة Drug Chem Toxicol في شهر مايو 2003 وجود التأثير المضاد للأكسدة في زيت الحبة السوداء(18).



الحبة السوداء.. والكولسترول:

قام باحثون من جامعة الملك الحسن الثاني في الدار البيضاء بالمغرب ـ بإجراء دراسة تأثير زيت الحبة السوداء على مستوى الكولسترول وسكر الدم عند الفئران.

حيث أعطيت الفئران 1 ملغ/ كغ من زيت الحبة السوداء الثابت لمدة 12 أسبوعًا. وفي نهاية الدراسة انخفض الكولسترول بنسبة 15%، والدهون الثلاثية (تريغليسريد) بنسبة 22%، وسكر الدم بمقدار 16. 5%، وارتفع خضاب الدم بمقدار 17. 5%.

وهذا ما يوحي بأن زيت الحبة السوداء يمكن أن يكون فعالاً في خفض كولسترول الدم وسكر الدم عند الإنسان، لكن الأمر بحاجة إلى المزيد من الدراسات عند الإنسان قبل ثبوته(19).

وفي بحث قام الدكتور (محمد الدخاخني) بنشره في مجلة ألمانية في شهر سبتمبر عام 2000 أظهر البحث أن لزيت الحبة السوداء تأثيرًا خافضًا لكولسترول الدم والكولسترول الضار والدهون الثلاثية عند الفئران(20).



الحبة السوداء.. وارتفاع ضغط الدم:

ومن الدار البيضاء في المغرب خرج بحث نشر في مجلة Therapi عام 2000 قام فيه الباحثون بدراسة تأثير خلاصة الحبة السوداء (0. 6 مل/ كغ يوميٌّا) المدر للبول والخافض لضغط الدم. فقد انخفض معدل ضغط الدم الوسطي بمقدار 22% عند الفئران التي عولجت بخلاصة الحبة السوداء، في حين انخفض بنسبة 18% عند الفئران التي عولجت بالأدلات (وهو دواء معروف بتأثيره الخافض لضغط الدم). وازداد إفراز البول عند الفئران المعالجة بالحبة السوداء(21).



الحبة السوداء.. والروماتيزم:



طرح باحثون من جامعة آغا خان في باكستان في بحث نشر في شهر سبتمبر 2003 في مجلة Phytother ـ طرحوا سؤالاً:

كيف يمكن للحبة السوداء أن تلعب دورًا في تخفيف الالتهاب في المفاصل عند المصابين بالروماتيزم. والمعروف للأطباء أن هناك مادة تنتجها الخلايا البالعة في الجسم Macrophages، وتدعى أكسيد النتريك Nitric Oxide وتلعب دورًا وسيطًا في العملية الالتهابية. ولقد وجد الباحثون أن خلاصة الحبة السوداء تقوم بتثبيط إنتاج أكسيد النتريك. وربما يفسر ذلك تأثير الحبة السوداء في تخفيف التهابات المفاصل(22).

ومن جامعة الملك فيصل بالدمام، أظهر الدكتور (الغامدي) في بحث نشر في مجلة J.Ethno Pharmacol عام 2001 أن للحبة السوداء تأثيرًا مسكنًا ومضادٌّا للالتهابات المفصلية، مما يفسح المجال أمام المزيد من الدراسات للتعرف على الآلية التي تقوم بها الحبة السوداء بهذا التأثير(23).



الحبة السوداء.. وسيولة الدم:

قام باحثون في جامعة الملك فيصل بالدمام في المملكة العربية السعودية بدراسة تأثير زيت الحبة السوداء على عوامل التخثر عند الفئران التي غذيت من دقيق يحتوي على زيت الحبة السوداء، وقارنوا ذلك بفئران غذيت بدقيق صرف. وكانت النتيجة أن ظهرت بعض التغيرات العابرة في عوامل التخثر، فقد حدث ارتفاع في الفيبرينوجين، وتطاول عابر في زمن البروثرومبين، مما يوحي بأن استعمال زيت الحبة السوداء يمكن أن يؤدي إلى حدوث تغيرات عابرة في عوامل التخثر عند الفئران، ويحتاج الأمر إلى دراسة هذه التأثيرات عند الإنسان(24)



الحبة السوداء.. والجراثيم:

قام الدكتور (مرسي) من جامعة القاهرة بإجراء دراسة نشرت في مجلة Acta Microbiol Pol عام 2000 للتعرف على تأثيرات الحبة السوداء على الجراثيم.

فقام بدراسة 16 نوعًا من الجراثيم سلبية لصبغة غرام، و6 أنواع من الجراثيم الإيجابية لصبغة غرام. فقد أظهر استجابة بعض أنواع الجراثيم لخلاصة الحبة السوداء(25).



الحبة السوداء.. والفطور:

ومن باكستان، من جامعة آغاخان، ظهرت دراسة نشرت في شهر فبراير 2003 في مجلة Phytother Res فقد عولجت الفئران التي أحدثت عندها إصابة بفطور المبيضات البيض Candida Albicans بخلاصة الحبة السوداء.

وتبين للباحثين حدوث تثبيط شديد لنمو فطور المبيضات البيض. ويقول الدكتور خان في ختام بحثه: إن نتائج هذه الدراسة تقول بفعالية زيت الحبة السوداء في علاج الفطور(26). وبعد..فهذا غيض من فيض الدراسات الحديثة التي تثبت أن ما جاء به النبي ـ عليه الصلاة والسلام-.

بارك الله فيك و جزاك خير الجزاء

جزاك الله خيرا

بارك الله بكن


----------------------------

مزيد من النصائح لخسارة الوزن

عمرو لبيب

هل ازداد وزنك أثناء الشتاء أو خلال تغيير ما حدث بحياتك أو بعد فترة صعبة مررت بها؟

النتيجة: أنك لا تشعرين أن جسدك في حالة جيدة، وخسارتك لثلاثة أو أربعة كيلو جرامات يحسن من ذلك

بعض النصائح لكي تحصلين على قوام نحيف دون التعرض لأية آثار سلبية.



يمكنك النجاح في خسارة بضعة كيلو جرامات بشرطين:

تغيير عاداتك الغذائية، وزيادة النشاط الجسماني، وإن كنت لا تمارسين اليوم أى تدريبات رياضية؛ فإن الأمر لا يتعلق بضرورة ممارسة الرياضة، إلا أن ممارسة المشي يومياً أو القيام بالقليل من السباحة كل أسبوع يمكن أن يكون لهما أثر إيجابي.



انتبهي:

إن كان يتحتم عليك خسارة خمسة كيلوجرامات وأكثر عليك باستشارة طبيب أو أخصائي حميات، لأنك تحتاجين إلى اتباع نظام صارم.



بعض المبادئ:

لفقدان الوزن يلزم التمسك ببعض المبادئ الهامة:

- امنحي لنفسك الوقت على الأقل شهر لخسارة اثنين إلى ثلاثة كيلو جرام.

- توقعي الإحساس بالجوع والإرهاق.

- تمسكي جيداً بالقواعد الثابتة في البداية.

- لا تستخدمي الأدوية أو الأغذية المخصصة للأنظمة الغذائية.

- احتفظي بمتعة الغذاء للحد الأقصى.



تثبيت القواعد الأساسية والتمسك بها:

لكي تغيري أسلوب الغذاء يجب تخفيض مجلوبات السعرات الحرارية باعتدال، بمعنى أولاً المواد الذهنية والسكريات السريعة يجب الالتزام تماماً بالقواعد الغذائية الأساسية.

1. لا تتجاوزي الوجبات، بالأخص الإفطار الذي يجب أن يظل وفيراً، وأن تتناولي وجبة خفيفة في المساء.

2.لا تأكلي شيئاً بين الوجبات، وفى حالة الشعور بالجوع الشديد بين الوجبات تناولي كوباً كبيراً من الماء، قهوة، أو شاي بدون سكر، واشربي الماء أيضاً قبل وأثناء الوجبات.

3. استمرا في تناول النشويات في كل وجبة: مكرونة، أرز، بطاطس، أو خبز، إذ تؤدى هذه الأطعمة بالإحساس بالشبع، وتجلب الطاقة التي تحاجين إليها، وكذلك الألياف، في المقابل تجنبي كل ما يصاحبها من مأكولات كالهامبورجر الدسم، الزبد، الجبن، القشطة الطازجة... الخ، يجب أيضاً تناول هذه النشويات وحدها أو مع توابل بلا سكريات أو بدون مواد دهنية.

4. استبعاد المشروبات الغذائية السكرية.


6. تجنبي تناول الأطعمة خارج المنزل لأنها تصعب عملية السيطرة على نظامك الغذائي، في المطعم قد يسهل ذلك، لكن لدى الأصدقاء الأمر أصعب، فحاولي قدر الإمكان تقليل الكميات، وعلى الأخص لا تعدى الطبق الخاص بك نفسك.

7. اختاري اللحوم الصغيرة، والطيور بدون جلد، الأسماك، القشريات.

8. احذري الدهون الخفية: تجنبي كل لحوم الصوص، الكريمات، الألبان الدسمة، الزبد، القشدة، الجبن الأصفر أو البيض، المقليات، الحلويات، الحلوى والشكولاتة، الآيس الكريم، الجاتوهات.

9. تناولى الخضروات كما يحلو لك، وبكل أشكالها: نية، مطهية في حساء.

10. تناولي ثمرتين فاكهة كل يوم لكن ليس أكثر.



اختاري جيداً طريقة طهي الأطعمة:

اللحوم مشوية.

الأسماك يجب أن تكون مشوي، مطها في الفرن، أو فى الميكروويف، أو في لفائف ورقية.

الخضروات بالبخار، أو الميكروويف، أو مكمورة.

استخدمي التوابل والصوص قليل الدهن قدر الإمكان.

ضعي قليلاً من الزيت، الزبد أو القشدة، ثم استخدمي الليمون، الزبادي، مكعبات المرقة، وصوص الصويا.

في النهاية استخدمي التوابل حسب رغبتك مع أعشاب عطرية وبهارات.


التحديد قبل كل شيء:

مع الالتزام بالقواعد الغذائية لخسارة الوزن؛ يجب معرفة كيفية اختيار الأطعمة منخفضة السعرات، فمن الضروري معرفة القيمة الغذائية لبعض الأطعمة الجاري استخدامها.

يجب أن تكوني محددة، وألا تخضعي لكل الإغراءات، فكثيراً ما يكون الأسبوع الأول صعباً إلا أن أول كيلو يتم فقده يكون ذو أثر مشجع، في هذه الحالة يمكن قبول بعض التجاوزات بشرط أن تكون استثنائية، فعليك إذن أن تخلقي توازناً دون الوقوع في القصور الغذائي أو الحرمان.

إذا لم تتمكني من عمل هذا التوازن فربما تقعين في خطر الشعور بالذنب، ثم تعاودي الحرمان، وبالتالي تقعين في دائرة مفرغة قياساً بالهدف المزمع لفقد الوزن

هذه النصائح من دكتورة

Beatrice Senemaud