طريقه عمل اللبن منزوع الدسم
يمكنك عمل اللبن المنزوع الدسم في المنزل بخطوات سريعه و بسيطه
*قومي بغلي اللبن علي نار هادئه،
*اتركيه ليبرد ثم ضعيه ف الثلاجه ليله كامله،
*تم انزعي القشده من علي وجه اللبن.
كرري نفس الخطوات السابقه مرتين او ثلاث مرات حسب تركيز القشده في اللبن.
و اختاري احدي الطرق الاتيه للتأكد:
(أ) يُصَبُّ مقدار ملعقة من اللبن في زجاجة بيضاء صغيرة، ثم يسكب ما بها من اللبن فإذا انصب ببطء وترك أثرًا على جدران الزجاجة دل على احتوائه على مادة الدهن.
(ب) توضع نقطة من اللبن على سطح أملس كالظفر، فإن تفرطحت وشغلت مسطحًا كبيرًا كان اللبن قليل الدهن. أما إذا شغلت شكلاً كرويًّا كان اللبن كثير الدهن.
(ج) وضع بعض نقط من اللبن في راحة اليد، ثم فركها جيدًا براحة اليد الأخرى حتى تجف، فإن كثر لمعان سطح راحة اليد دل ذلك على كثرة الدهن، والعكس بالعكس.
(د) تغمس قطعة من النشاف في اللبن، ثم تنزع وتترك في الهواء حتى تجف، ثم تعرض لحرارة متوسطة، فإذا ظهرت بقع دهن كبيرة كان اللبن غزير الدهن.
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة