سلامتك حبيبتي ..

[quote=الراجيه عفو ربها;5273457]

دوره كيف تعدين طعام صحى (فى السوق و ما بعد السوق )

خلصنا من اعداد القائمه الشراء جميل
توجهنا للسوق

لا تشترى شىء دون ان تقراى تاريخ انتاجه وانتهائه وفكرى هل ستستهلكينه قبل تاريخ الانتهاء ان كانت الاجابه لأ لا تشتريه او اشترى العبوه الاصغر
( غالبا يكون تاريخ الانتاج على وشك الانتهاء على السلع المخفضه الاسعار )

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته يا الغلا .. أعتذر عن تأخري في الدروس وذلك لعطل في الكمبيوتر لدينا
يعطيك الف عافيه حبيبتي .. مجهود رائع ونحن في أمس الحاجه للمعلومات الرائعه التي تقدمينها
وألف سلامه على عيونك .. وأفضل شئ انك ابتعدت قليلا عن شاشة الكمبيوتر

بالنسبه لي .. عودتنا والدتي اعطاها الله الصحه .. أن لا نشتري شيئا بدون النظر الى تاريخ الصلاحيه
فلذلك ... أتأكد من أن المنتج الذي أشتريه .. ساري الصلاحيه .. خصوصا ان كانت عبوه كبيره الحجم
واحيانا اضطر لشرائها لعدم توفر الحجم الاصغر

أما السلع التي تكون داخل عروض معينه ... فلا اشتريها الا ان كنت متأكده اننا سنستهلكها خلال فتره قصيره
وغالبا ما اشتريها لزوم الحفلات او النزهات خارج المنزل .. اي انها ستستهلك على الفور

البيانات على العبوه ابدأى بترجمتها لنفسك حتى ولو كانت بالعربى المكونات ترتيبها يكون حسب اكثر كميه يعنى لو البسكويت كتب عليه دقيق سكر مكسبات طعم يكون هذا هو ترتيب للكميات الدقيق اكثر كميه ثم السكر ثم مكسبات الطعم وهكذا

عبارات زيوت مهدرجه او نترات صوديوم او مونو جلوتومات الصوديوم ( احادى جلوتومات الصوديوم ) ابتعدى عنها وابتعدى عن المنتجات التى تحتويها

اذا وجدت الصنف به مكسبات طعم او بطعم الكذا ( مثلا بطعم الجبن ) لا يفضل شراءه اشترى الاصل وكليه افضل اكل الجبن افضل

غاليتي .. أظن انك تذكري موضوع ابني والسكري .. وهذا المرض جعلنا نتخذ خطوات حازمه في المنزل
من ناحية المواد الغذائيه .. فنتجه دوما الى السلع الاخف في السكر او الدهون .. وتعلمت الابتعاد
عن الزيوت المهدرجه .. أما السلع التي توجد بطعم معين .. فان كان صنعها في المنزل جائز صنعتها
وبقدر الامكان احاول من تقليل السكريات وزيادة الفواكه فيها كي تعوض السكر
والجبن ... معظم اتجاهي .. للجبن الابيض .. ايضا لان الدهون فيه اقل من الجبن اصفر اللون

اى عبوه منتفخه او مثقوبه او مفتوحه لا تشتريها ابدا

الزيوت اذا وجدتى ترسبات دهنيه بنهايه العبوه الشفافه ايضا لا تشتريها معناها انها ليست زيوت بل دهون مشبعه

المكسرات لو رائحتها متزنخه لا تشتريها

الاسماك اذا كانت ينزع منها القشور بسهوله ولون العين بدون بريق ايضا لا تشتريها فهى غير طازجه

اللحوم اذا كان لونها مائل للزرقه او مختلف عن ما تعرفيه من لون احمر لا تشتريها

البقول لو بها اى سوس او حشرات لا تشتريها ولو فى بيتك ارميها

[center]

وكل هذه الامور .. تعلمتها من والدتي الغاليه .. أحمد الله تعالى .. لانها كانت تهتم بشكل كبير
من هذه الناحيه .. فلا تذهب الى رحلة شراء مستلزمات المطبخ والا ونكون معها (بناتها) واذا اشترت
شيئا ما ولم تشتري شيئا مشابه .. اوضحت لنا الفرق .. والسبب في ذلك

من المهم جدا بعد ان نشترى الخامات ان نرجع للبيت فورا لوضع ما اشتريناه فى الثلاجه ببساطه بلادنا حاره ممكن ان تفسد الاطعمه ولو جزئيا اذا استسلمنا لرغبه الاولاد بزياره الملاهى او قمنا بزياره خاطفه للاهل والطعام فى السياره

فلتكون اخر ما تقومى به قبل العوده للمنزل هو الشراء

اول ما تقومى تفريغه هو الاطعمه التى تحتاج تبريد او تجميد

من الممكن الا تلاحظى تلفها ولكن وجود دماء وسوائل بها يجعلها عرضه لان تتلف وباسرع من تصورك
اغسلى يديك جيدا بعد الاطعمه التى بالقائمه الحمراء ثم ابدأى بالقائمه الزرقاء

وفكرى وانتى تقومين بذلك بمراجعه كل ما فى الثلاجه او الفريزر وخزانه المطبخ واى طعام تشكى فيه تخلصى منه خزنتى اطعمتك

فعلا هذا ما يحدث غاليتي .. خصوصا ان كانت اللحوم من المشتريات
أما عن تفقد الثلاجه .. فزوجي يحب القيام بهذه المهمه .. واحمدالله تعالى ايضا .. لانه يشاركني
في تلك المهمات .. لاني عندما اكون مريضه او غير قادره على القيام بواجبات المنزل لاي سبب
اعتمد عليه في القيام بتلك الامور .. وأنا واثقه بأنه سوف ينجزها على أكمل وجه

اكتبى قائمه بما كنتى تفعلينه قبل قراءه هذه السطور هل تقرأى العبوه وتاريخ الصلاحيه والمكونات ؟

هل مفهومك عن الاطعمه الفاسده يصل الى ما تطرقنا اليه ام يجب ان تصل الفطريات الى حد نراه باعيننا ؟

ابدا لم اصل الى ان ارى فطريات او اي نوع عفونه .. من الممكن أن نتأخر في استخدام منتج ما
لظرف ما .. لكن الحمدلله لم تصل الى هذه المرحله
وذلك .. لقيامي بتنظيف خزائن المطبخ كل فتره .. فأي منتج اقترب من موعد صلاحيته اسارع باستخدامه وعادة يكون من المنتجات السائله كالحليب او العصائر وتكون في الثلاجه
أما المعلبات .. وهذه قليله .. فتكون عادة ذات صلاحيه طويله .. واستعملها فورا

بارك الله فيكي غاليتي .. وجزاك الله عنا كل خير

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اشكرج غاليتي على التدقيق في هذا الموضوع واليك التالي::
التاريخ: من الحريصين على قراءة التاريخ ويكون قريب الانتاج.
والابتعاد قدر الامكان عن المعروض.
قراءة العبوات:للاسف لم اكن انتبه له ولكن المرات القادمه سوف اكون حريصه عليه.
المنكهات: نحن من المحبين له سوف احاول الاستغنااااء عنه وتعويد عائلتي من الاستغناء عنه ايضا.
العلب المنتفخه :هذا ما اهتم به ان يكون الشكل الخارجي للعلبه نظيف ولايوجد به عيوب ..
الزيوت المهدرجه:الحمد لله اشتري الزيوت الشفافه وتكون العلبه نظيفه وزوجي من الحريصين على نظافة المنتج.
الاسماك :دائما طازجه
اللحوم :لحم الغنم طازج والدجاج مبرد او مثلج والهمبرجر المثلج البقري.
البقول :ليس بدائما ولكن نحرص على شراءه جديد ونظيف.
الذهاب للنزهه بعد التسوق:طبعا هذا اليوم يكون خصيصا للتسوق لحاجيات المطبخ.
ترتيب الحاجيات في الثلاجه:طبعا ماهوه مثلج يوضع في الفريزر وبعده الخضروات وبعده المواد الغذائيه الجاهزه للاكل ويجب غسيل الايدي بعد اللحم والخضروات حتى لايتلوث باقي الاطعمه.
تنظيف الثلاجه وخزانة المطبخ:هذا كل اسبوعين التنظيف.
الفطريات والتعفن:هذا الاحظه في الخبز المبرد وبعض من الخضروات التي لاتستهلك بشكل سريع يصبح عليها مثل السائل اللزج.

اشكرج اختي الراجيه من اعمااااق قلبي على هذه النصاااائح المهمه لصحة عائلتنا جعله الله في موازين حسنااااتج

الف لاباس عليج وماتشوفين شر.....ونحن في انتظااار باقي الدروووس
ودمتن في حفظ الرحمن,,,,,,,
عذرا اختي راجيه قد اتاخر في الردوود وذلك بسبب فترة الامتحاااااانااات.

اختى الفاضله الراجيه عفو ربها
انا الحمد لله اتبع معظم التعليمات دى فيما يخص ما بعد الشراء لان زوجى هو اللى بيقوم بعمليه الشراء
بس المشكله ان حماتى ربت اولادها على ان اكل شىء شرف على الفساد مافهوش اى حاجه وكمان يزيد المناعه لانها قرات ذلك فى كتاب لابن القيم وانا مش متعوده على كده خالص ولاننا بناكل سوا احيانا تدى اولادى الصغيرين حاجات من هذا القبيل ولما ابدى اعتراضى تقولى ببساطه كده جاوبينى اولادى صحتهم احسن ولا انت واخواتك
وطبعا مااعرفش ارد واسكت لان ولادها ماشاء الله صحتهم افضل بكتير منى ومن اخواتى
ياريت تساعدينى فى الحكايه دى ينوبك ثواب علشان اطفالى حتى

كتبت بواسطة الراجيه عفو ربها

دوره كيف تعدين طعام صحى (فى السوق و ما بعد السوق )

خلصنا من اعداد القائمه الشراء جميل
توجهنا للسوق

لا تشترى شىء دون ان تقراى تاريخ انتاجه وانتهائه وفكرى هل ستستهلكينه قبل تاريخ الانتهاء ان كانت الاجابه لأ لا تشتريه او اشترى العبوه الاصغر

الحمد لله دائمآ انتبه للتاريخ قبل الشراء

( غالبا يكون تاريخ الانتاج على وشك الانتهاء على السلع المخفضه الاسعار )

المنخفض الي تاريخ الانتهاء فيه قريب بريح نفسي ومش بشتريه لاني مش ضمنه اني انتهي منه قبل التاريخ ما ينتهي

البيانات على العبوه ابدأى بترجمتها لنفسك حتى ولو كانت بالعربى المكونات ترتيبها يكون حسب اكثر كميه يعنى لو البسكويت كتب عليه دقيق سكر مكسبات طعم يكون هذا هو ترتيب للكميات الدقيق اكثر كميه ثم السكر ثم مكسبات الطعم وهكذا

معلومه جديدة

عبارات زيوت مهدرجه او نترات صوديوم او مونو جلوتومات الصوديوم ( احادى جلوتومات الصوديوم ) ابتعدى عنها وابتعدى عن المنتجات التى تحتويها

دي عرفها بس للأسف مكنتش بهتم بيها قوي

اذا وجدت الصنف به مكسبات طعم او بطعم الكذا ( مثلا بطعم الجبن ) لا يفضل شراءه اشترى الاصل وكليه افضل اكل الجبن افضل

دي معلومه جديدة

اى عبوه منتفخه او مثقوبه او مفتوحه لا تشتريها ابدا

لا دول ببعد عنهم على قد ما اقدر

الزيوت اذا وجدتى ترسبات دهنيه بنهايه العبوه الشفافه ايضا لا تشتريها معناها انها ليست زيوت بل دهون مشبعه

انا بحول اختار زيت يكون لونه خفيف وشفاف واكتر شئ بستخدم زيت دوار الشمس

المكسرات لو رائحتها متزنخه لا تشتريها

الحمد لله مش بستخدمها كتير ولو فيها ريحه برميها على طول

الاسماك اذا كانت ينزع منها القشور بسهوله ولون العين بدون بريق ايضا لا تشتريها فهى غير طازجه

اكيد ابو الشباب شاطر هنا بس عندي سؤال ايه الفرق بين اسماك البحر واسماك المزارع من حيث القيمه الغذائيه

اللحوم اذا كان لونها مائل للزرقه او مختلف عن ما تعرفيه من لون احمر لا تشتريها

اكيد

البقول لو بها اى سوس او حشرات لا تشتريها ولو فى بيتك ارميها

اكيد

كلما كان الطعام به سوائل مثل الحليب زاده قدرته على الفساد واللحوم خطيره لانها تحتوى الدم وهو بيئه ممتازه لنمو الميكروبات

معلوه حلوة بس لو حطيتها بالفريزر مش بتنحفض كويس

من المهم جدا بعد ان نشترى الخامات ان نرجع للبيت فورا لوضع ما اشتريناه فى الثلاجه ببساطه بلادنا حاره ممكن ان تفسد الاطعمه ولو جزئيا اذا استسلمنا لرغبه الاولاد بزياره الملاهى او قمنا بزياره خاطفه للاهل والطعام فى السياره

دي شي اكيد وخصوصآ هنا في السعوديه وكمان في السوبر مركت بروح الثلاجه اخر حاجه

فلتكون اخر ما تقومى به قبل العوده للمنزل هو الشراء

انا بخرج مخصوص للشراء وبعدين ارجع البيت على طول

اول ما تقومى تفريغه هو الاطعمه التى تحتاج تبريد او تجميد

دة اكيد

من الممكن الا تلاحظى تلفها ولكن وجود دماء وسوائل بها يجعلها عرضه لان تتلف وباسرع من تصورك
اغسلى يديك جيدا بعد الاطعمه التى بالقائمه الحمراء ثم ابدأى بالقائمه الزرقاء

دا كمان اكيد

وفكرى وانتى تقومين بذلك بمراجعه كل ما فى الثلاجه او الفريزر وخزانه المطبخ واى طعام تشكى فيه تخلصى منه خزنتى اطعمتك

براجع كل شي بالمطبخ من ماكولات محفوضه او مجمدة كل يومين والاكل الي بالثلاجه يوميآ

اكتبى قائمه بما كنتى تفعلينه قبل قراءه هذه السطور هل تقرأى العبوه وتاريخ الصلاحيه والمكونات ؟

هل مفهومك عن الاطعمه الفاسده يصل الى ما تطرقنا اليه ام يجب ان تصل الفطريات الى حد نراه باعيننا ؟

انتظر ردودكم

وفقكم الله لما يحب ويرضى

احلل نقل الموضوع مع ذكر المصدر ولا احلل اى رد غير متخصص عن اى سؤال متخصص عن الموضوع

والله انا بحول اهتم بالتفصيل على قد ما اقدر وبرمي اي شئ اخاف منه
ومشكورة وجزاكي الله عنا كل خيرر

كتبت بواسطة ام صائب

جزاك الله خيرا عزيزتي الراجية


انا بالنسبة لي واثقة جدا بالمراكز التي اذهب اليها من ناحية الصلاحية (لو يسمعوني )
آخد الاغذية وأنا مغمضة عيني
اما بصراحة ان اشتريتها من السوبرماركت تحت العمارة فاحب أن أنتبه لتاريخ الصلاحية لأني لا أثق كثيرا بهم

المراكز عادة ما يكون عليها رقابات اكثر وهي تخاف من السمعات المشوهة لذلك اغذيتها دائما مضمونة


اما الاغذية المجمدة
فأن اردت المكوث طويلا بالمركز كان اذهب للعشاء بالمطاعم الخارجية للسوبرماركت او الملاهي للأولاد
فأشتري من هناك أكياس خاصة للحوم المجمدة توضع بجانب الثلاجات
مغلفة جيدا وتحفظ البرودة بداخلها
فاضع فيها اللحوم أو الآيس كريم وهكذا، بالطبع لا اضع الآيس كريم بجانب اللحوم



للأسف هذه النقطة لم انتبه لها من قبل يوجد الكثير مما أشتريه به زيوت مهدرجة ومثال عليها الكوفي ميت هذه أيضا معلومة جديدة بارك الله فيك غاليتي الراجية متابعة لمزيد من المعرفة ان شاء الله دمت بخير

جزانا الله واياكى

يا سيدى على الثقه طيب مره حاولى تاخدى بالك ممكن البشر يخطئوا وعشان تتعودى وكمان عودى اولادك
ابنى كان قبل ما يتعلم القراءه بيقلب فى الاكل ويسألنى حلو ده ياماما ولا بيجيب عيا

كتبت بواسطة مشتاقة للأمان

هذه النفطة سأبدأ بتطبيقها و بصراحة ممكن تحصل كتير نشتري أغراض و نمر عالأهل و نخلي الأغراض في السيارة على أساس ما بتلحق تخرب معلش في شوية جهل و كمان شغلة غسل الإيدين بعد القائمة الحمراء لأني أساسا ما كنت أفصل بين الأغراض لا قائمة حمراء و لا زرقاء بس حبدأ ان شاء الله أطبق أما الانتباه عالتواريخ و العبوات المنتفخة و المثقوبة و الزيت و الأسماك و اللحوم الطازجة كل ذلك أعرفه و أطبقه و الحمد للهالله يجزيك الخير

مشتاقه اهلا جزانا الله واياكى

الحمد لله انك تطبقى الانتباه لكثير من الاشياء
كمليها بالاضافات الجديده

كتبت بواسطة هبه الله يحيى

الحمدلله تاريخ الصلاحية عندي وسواس لازم اشوف تاريخ الصلاحية ولو الصلاحية تاريخها قرب ينتهي مش بشتيريها اما بالنسبة للزيوت المهدرجة والحاجات دي كنت اقراها ومكنتش فهماها وطبعا اللحوم والاسماك ديما باخد بالي منها وبجيبها وارجع اشيلها على طول في الفريزر والحمدلله ديما على بعد اي حاجة لازم غسيل الايدين بالماء والصابون

جميل
والزيوت المهدرجه وباقى العبارت دققى فيها شويه ح تاخدى بالك منها على طول

كتبت بواسطة حبي الوحيد

حبيبتي الراجية عفو ربها جزاك الله كل خير علي المجهود الذي تقومين به
بالنسبة لي بصراحة أنتي ممكن تعلقيلي المشنقة لأني لا أنظر لا لتاريخ الصلاحية ولا المكونات ولا مكسبات طعم ولا حاجة خالص وبالنسبة للبقول اللي فيها سوس فأنا لسة مشترية من 3 ايام قمح ولقيت كلة سوس بصراحة رحت مرجعاه في الكيس وحطيتطه في التلاجة بس بعد ما قرأت الموضوع حأقوم وأرمية فورا
معلش سؤال أنا بستعمل ماجي بودر هو منتشر في دول الخليج هو أسمة
معزز النكهات
أجي . نو . موتو
ملح أحادي جلوتاميت الصوديوم
هل هو خطر علي الصحة ؟؟ من فضلك جاوبيني
وجزاك الله كل خير
وأني والله لأحبك في الله

جزانا الله واياكى

ليه اعلقك فى كثير من المعلومات طالما لم تتوافر لنا يبقى ما علينا شئ بس المشكله لما نعرفها ونتركها هذا رأيى

وبالنسبه للملح مونو صوديوم جلوتومات

http://www.lakii.com/vb/showpost.php...95&postcount=2

كتبت بواسطة mahmouds_angel

اهلا من جديد اختي راجية

انا الحمدلله ما شاء الله كنت انتبه لكل النقاط اعلاه
لاني صيدلانية فبطبيعة الحال عندي فكرة عن مثل هده المواد
مع ان ليس شرط فالكثيرات من زميلاتي الصيدلانيات ايضا
و لا على بالهم
هده الاشياء

احب ان اضيف ان العبوات المعدنية المضروبة من الخارج
يجب عدم شراءها حتى لو كانت غير مثقوبة او مفتوحة

كدلك شراء العبوة الزجاجية افضل من شراء العلبة المعدنية لنفس المنتج

حتى دائما يكون سعر المنتج في العلبة المعدنية ارخص من سعر المنتج نفسه في العبوة الزجاجية

في الدول العربية فقط
فهنا العروض لا علاقة لها بتاريخ الانتهاء

دائما اشاهد تاريخ الصلاحية قبل الشراء

و دائما عند شراء منتج ما لا اخد اول عبوة على الرف

بل من عمق الداخل للرف

حيث ان اول عبوة دائما كل الناس تمسكها و احتمالية مرور ايادي الناس عليها اكبر بكثير من العبوات الداخلية

عند شراء الخضار و الفاكهة اتجنب المنتجات التي اصابها البلل
لانها ستفسد اسرع
هدا غير اني لا اعرف من اين هدا الماء قادم

دائما و ابدا احب اقرا مكونات المنتجات التي اشتريها

و اتجنب نيترات الصوديوم و الجلوتمات و الزيوت بشكل عام و المهدرجة بشكل خاص

و بالنسبة لفساد الاطعمة انا حساسة جدا من هدا الموضوع

يعني ان رايت اللحمة لونها ليس احمر يانع او متغير لونه حتى لو بسبب الهواء لا اشتريها

دائما اقوم برفع المنتجات الى الثلاجة او الفريزر حسب ما تحتاجه اول ما اصل الى لمنزل

ثم ابدا بترتيب باقي الاشياء

مع كل الشكر

[/center]

بالضبط جيتى على الجرح كثيرات لا يشغلن بالهن مش مشكله صلاحيه ايه وكلام فارغ ايه التخصص لايفرق مع كثيييييييييير ناس

ومشكوره للاضافه بارك الله فيكى

الماء يرش علي الخضار حتى لا يذبل فى المحل لان الهواء الطلق يسبب الجفاف للنبات اما فى الثلاجه فالامر يختلف لانه يذبل اسرع

العفو ننتظرك فى المرات القادمه