الإقلال من تناول اللحوم الحمراء يحمي كوكب الأرض

لندن: رويترز

قال علماء إن الإكثار من تناول اللحوم الحمراء ليس ضارا بالصحة فقط بل إنه يؤذي كوكب الأرض أيضا. ففي أنحاء العالم يشكل النشاط الزراعي حوالي خمس إجمالي انبعاثات الغازات التي تسبب ظاهرة الاحتباس الحراري، في حين أن تربية الماشية لها تأثير أكبر بشكل خاص بسبب الكميات الكبيرة من غاز الميثان التي تنبعث من تجشئها.
وكتب توني ماك مايكل من الجامعة الوطنية الأسترالية في كانبيرا وجون بولز من جامعة كمبريدج البريطانية في دورية لانسيت يقولان إن متوسط استهلاك اللحوم في العالم يمكن أن يقل واقعيا بنسبة 10 %. وأضافا أن ذلك سيساعد في معركة العالم ضد ظاهرة الاحتباس الحراري ويقلل أيضا المخاطر المرتبطة بالإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء.
ويقدر متوسط الاستهلاك العالمي للحوم الحمراء حاليا بحوالي 100 جرام للفرد في اليوم لكن هناك تفاوتا كبيرا بين السكان الأعلى استهلاكا للحوم والسكان الأقل استهلاكا.