انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 5 من 5

مين جربت صناعة خل التفاح في البيت

(ركن التغذية والصحة والرجيم - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
رجاء في حد جرب عمل خل التفاح في المنزل وازاى الطريقة انا قرأتت طريقتين لكن بحس في حاجة مش عرفاها جزاكم الله خيرا...
  1. #1
    فجر الاسلام10's صورة
    فجر الاسلام10 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    قلب مصر
    الردود
    350
    الجنس
    امرأة

    heart2 مين جربت صناعة خل التفاح في البيت

    رجاء في حد جرب عمل خل التفاح في المنزل وازاى الطريقة
    انا قرأتت طريقتين لكن بحس في حاجة مش عرفاها
    جزاكم الله خيرا

  2. #2
    nonanour7 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الردود
    11
    الجنس

    flower2 ارجو افادتى لانى متاكده ان خل التفاح بيخسس

    تعقيب كتبت بواسطة فجر الاسلام10 عرض الرد
    رجاء في حد جرب عمل خل التفاح في المنزل وازاى الطريقة
    انا قرأتت طريقتين لكن بحس في حاجة مش عرفاها
    جزاكم الله خيرا
    اختى فجر الاسلام ارجو افادتى كيفيه صنع خل التفاح ومشكورة جدا قولى على الطريقتين وشكرا

  3. #3
    فجر الاسلام10's صورة
    فجر الاسلام10 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    قلب مصر
    الردود
    350
    الجنس
    امرأة

    heart2

    الطريقة التانية
    1 – خزان عريض ( برميل ، و عاء من الزجاج أو البلاستيك أو السيراميك ) ذو حجم 20 لترا أو 50 لترا مع سداد ( غطاء ، قبغ ) مثقوب يخترقه قمع فوقه غطاء يملأ ثلثيه بالماء لغرض صعود فقاعات غاز ثاني أوكسيد الكربون أثناء عملية تخمير عصير التفاح ، كما تشاهدون في الصور أعلاه . و في أسفل الخزان حنفية لملئ و تعبئة القناني النظيفة بخل التفاح .
    2 - قطعة نظيفة و معقمة من قماش الكتان ذات ثقوب صغيرة جدا تسمح للأوكسجين النفاذ إلى داخل الخزان للإتحاد مع جراثيم و بكتريا حامض الخليك.
    هناك عدة طرق لصناعة خل التفاح و أسهلها هي :
    إما أن نشتري عصير التفاح الطازج من معمل لكبس و عصر التفاح ، الكمية التي نحتاجها أو
    نقوم بشراء خمسة كيلوغرامات من التفاح الطازج و نغسلها جيدا ثم نقسم كل تفاحة إلى أربعة أقسام و نعصرها بالعصارة .
    نضع عصير التفاح الطازج في داخل الخزان سعة 20 لترا و نضيف ماءا بنسبة 10 % من العصير . ثم نذوب مكعب واحد من خميرة الخبز بنصف كأس ماء و نضيفها إلى عصير التفاح . و بعد ذلك نسد و نحكم غطاء الخزان ، ثم نضيف ماءا إلى إرتفاع ثلثي القمع و نثبته داخل الغطاء ( لاحظ الصور أعلاه ) ، بحيث لا نسمح للأوكسجين أن ينفذ إلى داخل الخزان . و بعد أيام معدودة سنشاهد و نسمع تدفق فقاعات غاز ثاني أوكسيد الكربون إلى الخارج مثلما كنا تنسمع في المقاهي أصوات فقاعات النرجيلة أثناء التدخين .
    يجب أن يوضع الخزان في مكان دافئ يمكن تهويته و درجة حرارته تتراوح ما بين 10 غلى 28 درجة مئوية .
    بعد حوالي أربعة أسابيع يتحول عصير التفاح إلى نبيذ التفاح و الدليل على ذلك عدم صعود فقاعات ثاني أوكسيد الكربون . نرفع الغطاء و القمع ثم نضيف إلى نبيذ التفاخ نصف قنينة خل التفاح و إذابة خميرة خبز و إضافتها أيضا . ثم نغطي الخزان بقطعة قماش الكتان النظيفة المثقبة ربطا جيدا .
    ثم نترك الخزان دون تحريكه لمدة ستة إلى ثمانية أسابيع . و في غضون هذه الفترة تنبعث روائح كريهة تشبه التربنتين أو روائح الأصباغ التي سرعان ما تزول عندما تتكون أم الخل ، و هي طبقة شفافية ضبابية تشبه الجلد . لا يجوز تحريك الخزان لكيلا تغوص أم الخل إلى قعر الخزان و لكي تكتمل عملية صنع خل التفاح .
    و بعد مرور ستة إلى ثمانية أسابيع يمكننا التأكد من إتمام صناعة الخل و ذلك بفتح الحنفية في أسفل الخزان برفق و شرب الخل .
    بعد التأكد من إنتهاء صناعة خل التفاح نحتفظ بطبقة أم الخل الشفافية الضبابية مع كمية قليلة من الخل في وعاء آخر لغرض إستعمالها في المرة القادمة .
    منقول
    آخر مرة عدل بواسطة فجر الاسلام10 : 07-06-2007 في 11:11 PM

  4. #4
    فجر الاسلام10's صورة
    فجر الاسلام10 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    قلب مصر
    الردود
    350
    الجنس
    امرأة

    heart2

    تعقيب كتبت بواسطة nonanour7 عرض الرد
    اختى فجر الاسلام ارجو افادتى كيفيه صنع خل التفاح ومشكورة جدا قولى على الطريقتين وشكرا
    نحتاج تقريبا إلى (4) كغم من التفاح، وبعد غسله جيداً تقطع كل تفاحة إلى أربعة أقسام بدون تقشيره أو نزع بذورها، ومن ثم نفرش التفاح بداخل سلة مخرمة لكي يتعرض لتهوية جيدة داخل السلة ويغطى بقطعة قماش خفيفة (شاش) لتفادي الحشرات. يترك في مكان دافئ لمدة أسبوع حتى يتبكتر ( من البكتيريا) وتظهر له رائحة نفاذة (رائحة التخمر). وللتأكد من ذلك يلاحظ تراكم البكتيريا على أطراف قطع التفاح حتى تعم تدريجيا جميع أجزائها مع مرور الوقت، عند ذلك يوضع التفاح داخل قارورة بحيث لا تزيد كمية التفاح بها عن خمسة صفوف فوق بعضها البعض حتى لا يؤثر وزن التفاح في اعتصاره ويكون الاعتصار طبيعيا، وتغطى فوهة القارورة بقطعة قماش وتترك في مكان دافئ مع مراقبتها لمدة أسبوع. عندما يتجمع في القارورة سائل أصفر اللون ننزع القماش عن فوهة القارورة ونفرغه في قارورة أخرى دون إخراج التفاح أو لمسه من القارورة. ونستمر بهذه العملية حتى نلاحظ أن التفاح قد جف ولم يعد به سوائل.
    عندئذ نتخلص من التفاح ونقوم بتصفية السائل الذي نتج من العمليات السابقة لأنه سيلاحظ وجود ترسبات وبقايا يميل لونها إلى السواد، فننقل السائل إلى قارورة أخرى وهكذا حتى نحصل على سائل نقي من الشوائب.
    وتجدر الإشارة إلى أن هذه العملية تستغرق تقريبا (25) يوما في الجو البارد و (12) يوماً في الجو الحار...........للامانه منقول

  5. #5
    فجر الاسلام10's صورة
    فجر الاسلام10 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    قلب مصر
    الردود
    350
    الجنس
    امرأة
    سؤالي هل في اخت جربته فعلا

مواضيع مشابهه

  1. [استفسار] من جربت حبوب خل التفاح للتنحيف(أبل فت)؟؟
    بواسطة سنا سامي في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 7
    اخر موضوع: 19-05-2011, 08:36 PM
  2. [ استفسار ] مين جربت صناعة الاجيال؟؟؟
    بواسطة مهاوي422 في مدرستي بيتي الثاني
    الردود: 2
    اخر موضوع: 28-04-2011, 02:02 PM
  3. مين جربت خل التفاح للتخسيس؟؟؟؟؟
    بواسطة روينة في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 23
    اخر موضوع: 08-06-2009, 09:14 PM
  4. طريقة تحضيرو صنع خل التفاح الطبيعي في البيت
    بواسطة معزة الدين في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 11
    اخر موضوع: 29-08-2007, 07:41 PM
  5. ألي جربت صناعة الورد بالريش تدخل
    بواسطة بيسان الفلسطيني في ركن الأشغال اليدوية والخياطة
    الردود: 1
    اخر موضوع: 06-07-2007, 02:06 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96