السلام عليكم:
اكد باحث امريكى ان البيض وخلافا للمعتقدات الشائعة وجبة غذائية امنة تماما من المخاطر الصحية حتى بالنسبة لمرضى القلب من ذوى مستويات الكوليسترول المرتفعة في الدم.
واشار رونالد مكنمارا الاستاذ في قسم التغذية بجامعة اريزونا الامريكية الى ان دراسات مكثفة قد اثبتت عدم الربط من ناحية علمية بين تناول البيض والزيادة في معدلات الكوليسترول في الدم وبالتالى عدم صحة المعتقدات الشائعة بأن البيض يسبب امراض القلب.
واوضح مكنمارا في بحث قدمه للجمعية الملكية للطب بالولايات المتحدة ان تناول بيضة واحدة يومياً مفيد لمعظم الناس وان من يتناولون اكثر من بيضة واحدة في اليوم ليسوا عرضة لخطر الاصابة بأمراض القلب اكثر من اولئك الذين يتناولون اقل من بيضة في الاسبوع حيث يعزى تكون ثلثى معدلات الكوليسترول في الدم الى تناول الدهون المشبعة.
واكدت الدراسة ان البيض وجبة غذائية غنية متعددة الاستخدامات وغير مكلفة ماديا واحد افضل مصادر البروتين حيث تحتوى على بروتينات وفيتامينات ومعادن ودهون وكميات قليلة من الكاربوهيدرات.
كما يأتى البيض في المرتبة الثانية بعد زيت كبد الحوت كمصدر طبيعى لفيتامين د والقيمة البيولوجية لبروتينه عالية حيث تبلغ 7.93 في المئة متفوقا على مصادر التغذية الاخرى كالحليب 5.84 في المئة والاسماك 76 في المئة
نقلا عن جريدة البيان 26 فبراير2001م

<IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm9.gif" border=0> <IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm8.gif" border=0> <IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm7.gif" border=0>

------------------
اللهم اني اسالك العفو والعافية في الدنيا والاخرة.

بارك الله فيك وجزاك خيرا وشكرا على هذه المشاركة