لا تأكل البطيخ مثلجا
في الوقت الذي يعاني فيه عشاق البطيخ من حرارة الصيف ويحلمون بقطعة مثلجة لتبديد عناء يوم حار.. حذرت دراسة طبية حديثة من تناول البطيخ مثلجا لكونه غير مغذ حالة تعرضه لدرجات حرارة منخفضة.
وأوضح العلماء بوزارة الزراعة الامريكية بأنه من الصحي والافضل تناول هذه الفاكهة المحببة للكثيرين في درجة حرارة الغرفة.
وأشار العلماء في معرض أبحاثهم التي أجريت على ثمرة البطيخ (الغني بمادة ليكوبيني احدى المواد المضادة للاكسدة التي تقي من الاضرار الناجمة عن كثرة التعرض لاشعة الشمس) إلى أن الحرارة المنخفضة تساهم في إتلاف بعض العناصر المهمة في هذه الفاكهة.
تعمل مادة «ليكوبيني» المضادة للاكسدة على الوقاية من الاصابة بأمراض القلب وبعض الاورام..وكشفت التجارب النقاب عن أن البطيخ الذي تم حفظه في درجات حرارة منخفضة فقد أكثر من 40 في المائة من عناصره الغذائية بخاصة مادة «ليكوبيني» وما بين 50 إلى 139 في المائة من مادة البيتاكاروتين التي يحولها الجسم إلى فيتامينات للاستفادة منها.
منقوووول
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة