1. تنظيف الخضر وتغسل غسلا جيدا قبل تقطيعها حتى تقلل من فقد العناصر الغذائية أثناء عملية الغسل قدر الإمكان.

2. عدم نقع الخضر في الماء قبل طهيها حتى تتحاشى ضياع الفيتامينات التي تذوب في الماء.

3. اعداد الخضر للطهي او الاكل قبل استعمالها مباشرة.

4.عدم تقطيع الخضر قطعا صغيرة عند عمل السلطة لان هذا يعرض جزءا كبيرا من سطحها للجو فيزيد الفيتامينات القابلة للأكسدة مثل فيتامين ج

5. اضافة الخل وعصير الليمون الى السلطات ليساعد على احتفاظها بكمية اكبر من فيتامين ج.

6. عند سلق الخضر يجب استعمال كمية قليلة من الماء على أن يغلى الماء قبل وضع الخضر لاختصار مدة الطهي وبذا تحافظ على اكبر كمية ممكنة من العناصر الغذائية وخاصة الفيتامينات.

7. يجب استعمال ماء سلق الخضر لعمل حساء أو صلصة اذ انه يحتوي على بعض الفيتامينات والاملاح المعدنية.

8. يجب الاقلال من التقلب قدر المكان اثناء الطهي.

9. يجب مراعاة احتواء الغذاء اليومي على جزء من الخضروات المطهية والطازجة حتى يحصل الجسم على كفايته من الفيتامينات والاملاح

مشكورة على المعلومات القيمة

جزيل الشكر
سننتقل لركن التغذية حيث تعم الفائدة هناك.

شكرا على الافاده حبيبتي


وشكرا ياوعود على النقل

شكرا حبيبتي على المعلومات المفيده
ويا هلا والله ومرحبا فيكِ اختي ..

يعطيك العافيه للافاده

مشكورة اختي على المعلومات الجميلة والمفيدة ..
ولا تحرمينا من هكذا مشاركات .

أشكركم جميعا على المرور والتشجيع

تحياتي لكم