للخضار والفواكة فوائد كثيرة فللسبانخ والخضروات الورقية الداكنه تعتبر مصدرا مهما من مصادر الليوتين والزيازانثين ولهذه المواد فوائد مهمة في تقليل احتمالات فقدان النظر بسبب ضمور العصب البصري الذي يحدث كنتيجة للشيخوخة والتقدم بالسن وينصح بتناولها مرة كل اسبوع على الاقل.

أما العنب والتوت وكذلك الفراولة فهي تحتوي على حمض الالاجيك التي تمنع المواد المسرطنة ومن الوصول إلى الخلايا واختراقها ومن الخصائص المهمة لحمض الالاجيك انه لا يتكسر بالحراره اثناء الطهي أو بالتبريد وبالتالي فان انواع المربات المختلفة والتوت المثلج والآيس كريم والعصائر تظل مصدرا مهما لهذه المادة حتى في غير فصول انتشار التوت والفراولة الطازجين.
وكذلك أصدرت الدراسات الحديثة أن الفلفل الاحمر (الشطة) يساعد على شفاء بعض حالات القرحة وقد كشفت هذه الدراسة ان سبب القرحة يكون في الغالب اصابة ببكتيريا(الهليكوباكتر بيلوري)وهو ما يرجح أن مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الاحمر المسؤول عن طعمه الحريق تساعد في القضاء على هذه القرحة الضارة بسبب خواصه المطهرة والمقاومة للبكتيريا والجراثيم كما انه من المحتمل ايضا ان الكابسيسين يساعد على معادلة تاثير المواد المسرطنة وخاصة مشتقات النيتروزامين التي توجد أحيانا في بعض انواع اللحوم المحفوظة مثل الهامبورغر والسجق.

أما الحمضيات فتحتوي على المونوتير بينات ويعزى لهذه المواد القدرة على الوقاية من الاورام التي تسببها المواد الكيميائية المسرطنة اما عن طريق طرد هذه المواد من الجسم أو عن طريق وقف التغيرات الخبيثة التي تطرأ على الخلايا المصابة بالمواد المسرطنة وهناك أنواع أخرى كثيرة من الفواكة والخضروات التي تحتوي على هذه الانواع من الكيماويات النباتية مثل الكرفس والشمر والكراوية.

جزاك الف خير
نعم اذا تقدم الانسان في السن المفروض انه يغير اكله من البروتنيات الى النبتات وذلك لاان فواده كثيره للجسم.

واضيف لك عزيزتي كل الثمار التي تمتلك اللون الاحمر من خضار او فاكهة تساعد بالتقليل من السرطان والله على كل شيء قدير

أشكركما اخواني على الاضافة

أختي الغالية ليو ...
قرأت مقالك لكن ما استوقفني فيه هذه المعلومة ...

**أصدرت الدراسات الحديثة أن الفلفل الاحمر (الشطة) يساعد على شفاء بعض حالات القرحة**

ما أعرفه أن الشطة تسبّب قرحة في المعدة .....؟!!!!


صراحة الواحد يحتار يوم يقرأ هالمعلومات ... والمختبرات كل يوم برأي ...!!!.