زيت الزيتون الفلسطيني
الزيتون في فلسطين
تنتشر زراعة الزيتون في مرتفعات وسط فلسطين,وهي منطقة ذات ظروف بيئية صعبة نسبيا للزراعة .وتمتد هذه المنطقة على شكل طية مركبة يزيد طولها عن 120 كيلو مترا من الشمال الى الجنوب وتشمل قطاعا ارضيا مرتفعا يبلغ معدل عرضه حوالي 48 كيلو مترا .
يحد منطقة زراعة الزيتون سهل مرج ابن عامر وبيسان شمالا ,والسهل الساحلي غربا وحوض بئر السبع ووادي عربة جنوبا ,اما غور الاردن قيقع في حدودها الشرقية .
تمتد سلسلة جبال فلسطين الوسطى من الخليل الى وادي اللبن باتجاه الجنوب الشمالي ,ثم تميل قليلا نحو الشرق ترافقها تلال موجبة تمتد بالاتجاه جنوب غرب – شمال شرق.وهناك خطوط بنيوية تتقاطع مع سلسلة المرتفعات في الشمال ,وينشأ عن ذلك مجموعة من الطيات المنفردة والتلال المنعزلة , اما الانحدارات فهي حادة ,مما يفسر صعوبة تضاريس المنطقة وتمزق رقعة الارض الزراعية وتبعثرها ,كما ان الصخور والحجارة تغطي مساحة ليست قليلة من سطح الارض الزراعية مما يعيق عملية استغلال مكثف لها .
يزرع الزيتون في الاراضي المروية مثل اريحا الواقعة تحت سطح البحر وفي المرتفعات التي يتراوح ارتفاعها بين 800-900متر فوق سطح البحر .لكن انتاجية الزيتون تكون اكثر اذا زرع في المناطق التي يتراوح ارتفاعها بين 300-500 متر فوق سطح البحر .
تعتبر شجرة الزيتون بمثابة ثروة وطنية للمزارعين الفلسطينيين، حيث أنها تزرع فيما يزيد على 14% من المساحة الكلية للضفة الغربية، أي في حوالي 850.000 دونم، وهو ما يشكل 80% تقريباً من الأراضي المزروعة بالأشجار، وهي تساهم بحوالي 25% من ناتج المحصول الزراعي الوطني في الضفة الغربية. ويعتبر هذا الفرع من عوامل الاستقرار الاجتماعي والاقتصادي، وكذلك فإن دوره في تحقيق الأمن الغذائي لا يمكن تجاهله. وبالإضافة إلى مميزات زيت الزيتون البيولوجية التي تميزه عن أي زيت نباتي آخر، فإنه يعتبر من أفضل الأنواع في العالم لعدة أسباب، أهمها ملائمة الظروف الجوية، حيث يزرع الزيتون في المناطق الجبلية التي يصل ارتفاعها الى حوالي 700 متر فوق سطح البحر، كما أن غالبية اشجار الزيتون تزرع في مناطق بعلية ولا يستخدم في انتاجه أية كيماويات.
يبلغ حجم الاستثمار الفلسطيني في البنية التحتية المرتبطة بعملية إنتاج زيت الزيتون، بما في ذلك المعاصر، والتجهيزات والأبنية، حوالي 104 مليون دولار. وتشمل هذه الاستثمارات 227 معصرة أوتوماتيكية، و 104 معصرة نصف أوتوماتيكية، بالإضافة الى أربعة معاصر تقليدية.
من كتاب (زيت الزيتون صديق صحتك) للكاتب الفلسطيني احمد قدورة رئيس جمعية الزيتون الفلسطينية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة