د. سلامة بشر
إن ترك الفطور سيضعك على قائمة النساء المرشحات لدخول أمراض السمنة والقلب. إذ وجد الباحثون أن النساء اللواتي لا يتناولن فطورهن لمدة أسبوعين يأكلن كمية أكثر من الطعام بقية النهار من النساء اللواتي يتناولن الفطور في الصباح المبكر، الأمر الذي يزيد من مستويات الكولسترول الرديء، بالإضافة إلى قلة فعالية الإنسولين لديهن. الأمر الذي يؤدي إلى زيادة الخطر على القلب.
إن تناولت الفطور مبكرا يقل طعامك بقية النهار
فحص الباحثون تأثير إسقاط وجبة الفطور على كمية السعرات التي يتم تناولها وحرقها خلال اليوم، كما فحص الباحثون كمية الإنسولين والجلوكوز والكولسترول في 10 نساء ذوي أوزان معتدلة أو رشيقة.
لمدة أسبوعين، وبين الساعة 7-8 صباحا، خضع 10 نساء لبرنامج يتكون من فطور يتكون من رقائق الحبوب الكاملة مع حليب بنسبة دسم تعادل 2% (الحليب الطازج يحتوي على ما بين 3-4% دسم). ثم تناولت كل من المشتركات في البرنامج قطعة من البسكويت المغطى بالشوكولاتة في الساعة 10:30- 11:00) يوميا مع تسجيل كل ما يتناولنه من سعرات حرارية يوميا.
بعد أسبوعين من الانقطاع عن البرنامج:
أعاد النساء أنفسهن نفس برنامجهن، ولكن بتأخير زمن وجبة الفطور الباكر من رقائق الحبوب إلى ما بين الساعة 12:00-12:30 مدة أسبوعين آخرين.
أظهرت النتائج أن النساء اللواتي تناولن الفطور كن قد استهلكن سعرات حرارية اقل بمعدل 100 سعرا يوميا، (1665 مقابل 1756 سعرا يوميا) على مدى 3 أيام من القياسات المخبرية. وقد وجد الباحثون كذلك أن مستوى الكولسترول العام كان 121ملجم/100 ملل، وكان الكولسترول الرديء يعادل 60 ملجم/100ملل، لدى النساء أثناء فترة تناول الفطور مبكرا، بينما كان مستوى الكولسترول العام يعادل 133ملجم/100 ملل، والكولسترول الرديء 70 ملجم/100ملل، لدى النساء أثناء الفترة التي كُنَّ يقفزن فيها عن وجبة الفطور. كما كانت استجابة الإنسولين للطعام أفضل عندما تناول النساء الفطور. الأمر الذي يبعد خطر إصابتهن بداء السكري لاحقا.
أما الفرق في الوزن فلم يكن مختلفا بشكل ملموس بين الحالتين، وقد يرجع ذلك لقصر المدة التي استغرقتها الدراسة.
اعتاد كثير من الناس على تخطى وجبة الفطور بسبب ضيق الوقت المتاح في الصباح، أو بسبب التأخر في الاستيقاظ، أو طمعاً في تخفيف الوزن، لكن ذلك قد يسبب ازدياد معدلات السمنة وزيادة الوزن.
ملخص الدراسة والفائدة
خضع 10 من الرشيقات إلى برنامج غذائي يتكون من فترتين: الأولى يتناول النساء فيها الفطور مبكرا، والثانية يتم فيها تناول الفطور متأخرا إلى الظهر. فتبين أن أرقامهن الصحية كانت أفضل خلال الفترة التي كُنَّ يتناولن فيها الفطور مبكرا.
وتثبت هذه التجربة خطأ من تظن أن القفز عن وجبة الفطور قد تساعدها في تخفيف وزنها. بل قد يحدث العكس، ويزيد وزنها، ويعرضها لأمراض لاحقة مثل داء السكري وأمراض القلب والسمنة.
منقول
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة