غالياتي

هذه المشاركةالخامسة

لمسابقتنا الرمضانية الكبرى

السلام عليكم و رحمة الله و باركاته

كرات اللحم مع الكاري وصلصة جوز الهند

اولا / المقادير

1/2 كيلو لحم مفروم ناعم + بصلة مفرومة ناعم

ملح + بهار + بابريكا + 1/2 م ص كاري + 1/2 قرفة + 1/2 م ص فلفل اسود + القليل من بودرة الفلفل الاحمر ( حسب الرغبة )

بيضة + 2 ملعقة كبيرة بقسماط

زيت نباتي لقلي الكفتة

الطريقة

لتحضير الكفتة

تخلط المقادير معا وتعجن جيدا حتى تتجانس وتكور بحجم حبة الجوز

كما في الصور

يسخن الزيت وتقلي كرات اللحم وتقلب على الجانبين وتصفى على ورق

ماص وتوضع جانبا لحين تحضير الصلصة

لتحضير الصلصة يلزمنا الآتي

الزيت المتبقي من القلي

بصلة مفرومة ناعم

2 - 3 فص ثوم ناعم

فلفل اخضر واحمر حار مفروم ناعم ايضا

3 حبات طماطم حمراء مقطعة مكعبات صغيرة

كوب حليب جوز الهند ( يمكن استبداله بكوب من الحليب العادي +

ملعقة طعام من جوز الهند المبشور ويضرب بالخلاط لحد ما

يتجانس ) يعطي نفس الطعم

1/2 م طعام كاري + 1/2 م ص فلفل اسود + 1/2 م ص كركم + 1/2

م ص بابريكا اوبودرة فلفل حار حسب رغبتك

طريقة عمل الصلصة

يقلى البصل والثوم في الزيت المتبقي من قلي الكفتة

حتى يصبح لونهما شفافا

يضاف الفلفل الحار والطماطم حتى يذبلوا ثم الكاري وبقية البهارات

وحليب جوز الهند ويتركا حتى تصبح الصلصة كثيفة ويمكن اضافة

ملعقة من صلصة الطماطم للحصول على اللون المناسب

تضاف كرات اللحم الى الصلصة وتطهى لمدة 10 دقائق اواكثر قليلا

وتقدم ساخنة مع الارز الابيض او المكرونة

انا قدمتها مع الارز

وطريقة الارز والمقادير هي

ينقع 2 كاس ارز بسمتي في ماء مملح لمدة 1/2 ساعة

ثم يغسل ويصفى

نضع في القدر القليل من السمن او الزيت ونقلب الارز قليلا حتى تختلط

حبات الارز مع الزيت

نضيف الماء المغلي والقليل من الهيل الناعم والملح ونتركه يغلي قليلا

ثم نهدا النار على الآخر ونتركه حتى ينضج ثم

نضيف م ك زبدة ونقفل القدر ونتركه حوالي 3 دقائق ثم نطفئ النار

ونحركه فقط عند

التقديم

واترككم الآن مع الصور واتمنى ان يعجبكم الطبق

اولا صور تحضير الكفتة

ثانيا / تحضير الصلصة

ثالثا / اضافة الكفتة الى الصلصة وطريقة عمل الارز

وهنا في طبق التقديم

اتمنى ان يعجبكم الطبق

وصحة وهنا مقدما