انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 5 12345 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 43

♥:♥ مشاركتي في ملف رمضان للغالية randd:♥: لحديثي الزواج والمغتربات ♥:♥

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    إكليل الزهــور's صورة
    إكليل الزهــور غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الردود
    2,829
    الجنس
    أنثى

    summer2009 ♥:♥ مشاركتي في ملف رمضان للغالية randd:♥: لحديثي الزواج والمغتربات ♥:♥






    اليوم سوف أشارك مع اختي الغالية randd في ملف وصفات رمضان لاخواتنا المتزوجات جديد والمغتربات


    وانا اكثر طبق باحبه في رمضان هو المحشي بجميع اصنافه
    واليوم حبيت اقدم لكم محشي الكوسا والبيتنجان ومعه ملفوف

    المقادير:

    10 حبات كوسا متوسطة الحجم
    5 حبات بيتنجان صغير
    راس ملفوف متوسط الحجم
    ماء لسلق الملفوف
    ملح حسب الرغبة

    للحشوة:

    2 بصلة كبيرة الحجم
    3 كوب رز بسماتي
    بهارات مشكلة (فلفل اسود، كمون، قرفة، كز برة ناشفة، بهار)
    طبعا تحطي كمية البهارات حسب الرغبة
    ولو بدك بالظبط
    حطي
    ملعقة صغيرة كمون
    1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    رشتين قرفة
    ملعقة صغيرة بهار
    ملعقة صغيرة كز برة ناشفة
    1/2 2 ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم
    2 قرص ماجي
    130 جرام لحمة مفرومة
    حزمة بقدونس
    ملعقة كبيرة كز برة خضراء (اختياري واللي مش متعودة علي طعمه لا تضيفه)
    5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
    2 ملعقة كبيرة زبدة او سمنة
    لوز او صنوبر مقشر ومسلوق وحمريه شوية بالزيت علي النار (اختياري)
    ملح حسب الحاجة

    للتسديد :

    4 حبات بطاطا

    وللطبخ ماء مغلي وملعقتين كبيرة صلصة طماطم
    وملح وقرص ماجي
    وفلفل اسود



    طريقة التحضير:

    نغسل الكوسا والبيتنجان جيدا بالماء
    ونبدأ بتقويرهم وفي خلال وقت التقوير نحط طنجرة او حلة ماء علي النار حتي نسلق الملفوف فيها
    طبعا تكون الحلة اكبر من حجم الملفوفة والا مش راح تدخل فيها
    ونحط مع ماء السلق شوية ملح بس لا نكثر

    بعد أن ننتهي من عملية التقوير نبدأ بسلق الملفوف وذلك يتم بوضع الملفوفة بداخل الحلة الي فيها ماء مغلي
    ونبدأ نقص اطراف الملفوف من الوسط ونفصل ورقات الملفوف عن العمود اللي بنص الملفوفة

    وبعد ان ننتهي من عملية سلق الملفوف نبدأ بتقطيع الورقات وتجيزها لعملية الحشي فيما بعد


    والآن نجهز حشوة الرز للمحشي والملفوف
    نبشر البصلتين ونغسل الرز ونضيفه علي البصل ومن ثم نفرم البقدونس ناعم جدا ونضيفه هو واللحمة المفرومة وجميع البهارات والصلصة والماجي ونخلطهم مع بعض





    ونبدأ في الحشي
    ودائما نبدأ بحشي الكوسا والبيتنجان اولا قبل الملفوف علشان لو نقص رز في الآخر ممكن نرفع الملفوف في الفريزر ونستخدمه مرة تانية .



    وهنا نسدد حبات الكوسا والبيتنجان بالبطاطا المقطعة والمقشرة حتي لا تقطع الحشوة اثناء الطهي


    واليكم الخطوات للف الملفوف بالصور


    نحضر ملفوفة متوسطة الحجم



    وهذه كمية المحشي الي قومنا بتقويرها



    هنا الملفوف بعد السلق


    وطريقة التقطيع والحشي



    هنا لما نحشي الملفوف لا نضع كمية كبيرة من الرز


    نطوي مرة واحدة



    وبعدين ناخد الجانب الطري شوية ونطويه


    ومن ثم نطويها للاخر والزوائد نقصها بالسكين


    وهنا كل الملفوفة بعد لفها




    والآن نبدأ بعملية رص المحشي في طنجرة الطبيخ
    نضع البيتنجان دائما في الاسفل ومن ثم الكوسا وفي نهاية الامر الملفوف



    نرش قرص الماجي والفلفل والملح والصلصة



    وهنا نسكب الماء المغلي علي المحشي


    ونغطيها بطبق طبعا


    ونغطي الطنجرة بالغطاء ونتركه مفتوح من جهة حتي يتبخر ولا يكب علي النار ماء الطبخ

    ونضعه علي النار يغلي لمدة 3 دقائق ومن ثم نهدأ النار ونتركها علي حرارة متوسطة لمدة 45 الي 55 دقيقة

    وبعد ان تستوي نرفع الغطاء ونتركها تتتبخر دقيقة


    ومن ثم نسكبها في صيينية كبيرة للتبخر شوية


    ومن ثم نقدمها في طبق التقديم




    والف هنا وشفا يارب
    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 06-08-2009 في 12:48 PM السبب: اضافة شعار التميز

  2. #2
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاءالله عليكى
    وتسلم الايادى الجميلة
    وتسلمى على المحاشى الرائعة
    تباااااااااااااااااارك الله عليكى
    والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
    والطبق من نصيبى





    كود:

  3. #3
    ليبيا قلبى's صورة
    ليبيا قلبى غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ليبيا/ بنغازى
    الردود
    3,013
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله تبارك الله
    تسلم الايادى وربى يحفضك ياغاليه

  4. #4
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله عليكى حبيببتى
    فعلا ولا اروع واحلى من كده
    تسلم الايادى

    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



  5. #5
    noran_87's صورة
    noran_87 غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الموقع
    بين الذكرياااات
    الردود
    16,781
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    11
    التكريم
    • (القاب)
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • الذوق الراقي
    (أوسمة)
    ماشا ءالله ياجني
    روعه حبيبتي
    تسلم الايادي الحلوه
    ياقمر

    يارب احفظ لي ابنتي وزوجي وكل اهلي واحبابي
    امين يارب

    مسابقة افضل تقرير عن مدينه في بلدك شاركونا

  6. #6
    SwEeT BeBa's صورة
    SwEeT BeBa غير متواجد وهج العطاء لركن المعجنات "مُبدعة صيف 1430هـ"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    ليبية حرة بنت حر وزوجة حر وأم الاحــــرار
    الردود
    3,258
    الجنس
    أنثى

    تسلم ايدك حبيبتي ... محشي رووووووعة..

    صحتين والف هناء علي قلوبكم


  7. #7
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    يسلمو دياتك حبيبتي اطباق رائعه من يديك الحلوه ما شاء الله ولا قوة الا بالله
    الف صحه وعافيه
    كيف طلعت الكزبره في الحشوه
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  8. #8
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة

  9. #9
    &جروح تبتسم&'s صورة
    &جروح تبتسم& غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الردود
    14,616
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله شو هالمحشي هاد بيشهي
    يسلموا ايديكي حبيبة قلبي

  10. #10
    gabsoz's صورة
    gabsoz غير متواجد متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    جده بلدالرخاء والشده
    الردود
    4,468
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله لاقوة الابالله
    ايش المحشي الرائع دا ياجنو
    تسلم الايادي حبيبتي شهي جدا
    واسمحيلي بالطبق دا كده ضمنت الغدا شكرا

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 109
    اخر موضوع: 08-06-2015, 12:22 AM
  2. الردود: 92
    اخر موضوع: 11-09-2012, 06:44 PM
  3. *مقبلات متميزه♥♥♥ بطاطا الجيش اللذيذة ♥♥♥♥♥♥من عاشقة الحلويات سهلة وخفيفة ولذيذذذذذذة
    بواسطة عاشقة الحلويات في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 80
    اخر موضوع: 18-12-2011, 03:27 AM
  4. الردود: 20
    اخر موضوع: 20-08-2010, 12:13 AM
  5. ♥♥♥♥فطيرة الدراق الفرنسية♥♥♥♥حلوان عودتي للمنتدى بعون الله تعالى بعد طول غياب ♥♥♥♥
    بواسطة عاشقة الحلويات في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 62
    اخر موضوع: 05-07-2010, 10:50 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96