*طبق متميز*محشي الكوسا والباذنجان حصريا من مطبخ gabsoz تفضلوااااااااا
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف الحلوين ان شاء الله في احسن حال
وصفتي اليوم قدييييييييييييييمه والكل عارفهامحشي الكوسا والباذنجان
المكونات من غير مقادير يعني انا بالنظر بقدر الكميات
طبعا اول شئ كوسا وباذنجان وانا استخدمت الابيض نغسلهم ونشفهم ونقورهم
وبعد مانقورهم نرش داخل كل حبه شوية ملح ونصب فيهم مويه ونرجهم شويه
وبعدين نشطفهم كويس ونضعهم في مصفاه بالمقلوب علشان تتصفى المويه
نحضر الحشو عباره عن لحم مفروم وافضله للمحشي خشن+رز مصري+ملح+
زيت نباتي+بهارات مشكله حسب الرغبه نخلط كويس ونحشي ونراعي اننانسيب
مقاس الاصبع الخنصر فارغ حتى نترك للحشو مجال للتوسع دون تشقق المحشي
بعد الحشي نرصهم في قدر ونذوب مقدار من معجون الطماطم بالماء ونصبه عالمحشي
نترك القدر على نار عاليه حتى يغلي ثم نخفض النار ونغطي القدر ونتركه على نار
هادئه لمدة ساعه الاربع بعد ذلك نهرس بضع فصوص من الثوم ونضعهم على
المحشي ونفرك فوقه نعناع جاف ونهزالقدرقليلا حتى يمتزج ونتركه ربع ساعه اخرى
واول ماينضج نصفي عنه المرق في قدر اخر حتى لايتابع نضوجه بحرارة المرق
لاحظتوا كيف الباذنجان الابيض ماسار ابيض بعد الطبخ
اتمنى يكون طبقي المتواضع اعجبكم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة meme28
اعذروني لغيابي 
*
*
[
الروابط المفضلة