انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 2 من 16 الأولىالأولى 12345612 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 11 الى 20 من 154

الموضوع: وصفات أسامة السيد لكن مع dudi أطيــــــــــــــــــــــــــــــــب...

  1. #11
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    قطر
    الردود
    1,874
    الجنس
    أنثى
    كبة مقلية / بالصينية / ملفوف

    المقادير:
    1 كيلو برغل ناعم
    ½ كيلو لحم بدون دهن
    1 بصل متوسط
    ملح
    فلفل
    بهارات

    الطريقة:
    نقع البرغل في الماء لمدة ½ ساعة.
    فرم جميع مقادير الكبة بمفرمة اللحم.

    مقادير الحشو:
    لحم مفروم
    بصل ناعم
    صنوبر
    بهارات
    ملح
    فلفل

    طريقة الحشو:
    تحمير البصل مع إضافة اللحم والبهارات والملح والفلفل، ثم تقليبه حتى ينضج اللحم.
    إضافة الصنوبر.
    تصفية الحشو من السائل الموجود به.

    تشكيل الكبة على شكل نصف دائرة مجوفة.
    حشو الكبة بالحشو.
    قفل الكبة وقليها بالزيت.

    عافيااااااااااات

  2. #12
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    قطر
    الردود
    1,874
    الجنس
    أنثى
    بشاميل ملفوف (سويس رول مالح)

    المقادير:
    ½ 1 ك حليب
    2 م/ك زبدة
    3 م/ك دقيق
    1 م/ص ملح
    ¼ م/ك جوز الطيب
    ¼ ك جبن رومي مبشور (بارمازان)
    5 صفار بيض
    2 بياض بيض

    الطريقة:
    قلي الدقيق بالزبدة، ثم إضافة الحليب تدريجياً مع الخفق.
    إضافة جوز الطيب، ثم رفعه من على النار.
    إضافة صفار البيض مع الخفق حتى يتمازج مع الخليط السابق.
    خفق بياض البيض حتى يصبح مارينج، ثم إضافة ½ المقدار على الخليط السابق مع الخفق.
    إضافة الخليط على المارينج مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متمازجاً.
    إضافة الجبن والمبشور، ثم فرد العجينة في صاج به ورق زبدة,
    إدخاله في فرن حرارته 180 ْ لمدة 30 دقيقة.

    حشو البشاميل بالسبانخ والطماطم، ثم لفه بورق زبدة.
    وضعه في الثلاجة حتى يتماسك، ثم تقطيعه وتقديمه.

    أو

    عمل رقاقات متساوية من البشاميل، ثم حشو الرقاقات ببعض الحشوات، مثل:
    - لحم مفروم مطبوخ مع صلصة طماطم.
    - مشروم مشوي ومتبل مع جبنة ريكوتا.
    - جبنة ريكوتا مع بعض الأعشاب العطرية (بقدونس – ريحان).
    وتزيينه بجبنة الوكوتا.
    يقدم مع صلصة إيطالية.

    عوااااااااااااااااااافي

  3. #13
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    قطر
    الردود
    1,874
    الجنس
    أنثى
    سمك محشي

    المكونات:
    سمك مخلي
    فلفل ملون
    بصل
    بهارات
    ملح
    زيت

    الطريقة:
    تقطيع الفلفل الملون والبصل جوليان، ثم مزجهم وتتبيلهم بزيت الزيتون والملح والبهارات.
    حشو السمك بالحشوة السابقة.
    إدخال السمك المحشي في الفرن حتى يستوي.

    سمك مشوي
    المكونات:
    سمك فيليه
    ملح
    بهارات
    زيت زيتون

    الطريقة:
    تتبيل السمك بالملح والهارات والزيت.
    شوي السمك على الشواي لفترة بسيطة حتى تأخذ علامة الشوي، ثم إدخاله في الفرن حتى ينضج.


    صحة وهنا

  4. #14
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    قطر
    الردود
    1,874
    الجنس
    أنثى
    كسكسي

    المكونات:
    كسكسي
    مرقة
    بطاطس
    كوسا
    جزر
    باذنجان

    الطريقة:
    وضع جميع الخضروات في حلة على النار بالترتيب (على شكل طبقات الأصناف).
    نقع الكسكي ووضعه في شاش على الخضروات، ثم تغطية الحلة.
    سقي الكسكسي بالمرقة تدرجياً حتى ينضج.
    وضع الكسكسي على أطراف طبق كبير للتقديم.
    إضافة الخضروات في النصف ويقدم.

    وعوافيييييييييييي

  5. #15
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    قطر
    الردود
    1,874
    الجنس
    أنثى
    المنسف

    المكونات:
    لحمة ضأن
    أرز مصري
    لبن جميد
    خبز شراك (طابون)
    كركم
    سمنه بلدي
    صنوبر + لوز للتزيين

    الطريقة:
    سلق اللحم نصف سلقة.
    رفع اللحم من الماء وتكملة سلق اللحم في لبن الجميد، ثم رفع اللحم من اللبن الجميد.
    سلق الأزر مع إضافة الكركم.
    وضع خبر الشراك في طبق التقديم.
    إضافة لبن الجميد على الخبز حتى يتشرب.
    إضافة الأزر ثم اللحم.
    تزيين الطبق بالصنوبر واللوز.

    وعواااااااااااااااااافي

  6. #16
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    قطر
    الردود
    1,874
    الجنس
    أنثى
    المندي

    المكونات:
    ½ خروف
    فلفل
    كمون
    قرفه
    هال
    قرنفل
    ورق غار
    ملح
    جوز طيب

    الطريقة:
    يتبل الخروف ويوضع على شبك في وعاء حتى يسقط ما اللحم في الوعاء.
    يسلق الأرز في ماء اللحم.
    ينقع الأرز في ماء مع إضافة القرنفل والهال والفلفل الأسود والكمون.
    يطهى الأرز بالماء المستخرح من الخروف.
    يوضع اللحم فوق الأرز مع إضافة الزعفران أو الزبيب للأرز.

    الف هنا وصحة على قلوب خواتي

  7. #17
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    قطر
    الردود
    1,874
    الجنس
    أنثى
    سمك هامور بالفرن(مناسب لاهل الحمية)

    المقادير:
    ½ كيلو هامور مقطع السعرات الحرارة = 153
    1 كوسة خضراء الدهون = 28 %
    1 كوسة صفراء الكربوهيدرات = 12 %
    ¼ م/ص سكر البروتين = 60 %
    1 م/ص ثوم مفروم ناعم
    2 م/ص صلصة صويا
    1 م/ص زنجبيل مطحون طازج
    1 م/ص زيت سمسم
    1 م/ص سمسم

    الطريقة:
    رص السمك مع الكوسا الصفراء والخضراء في أسياخ.
    تتبيل السمك بالثوم والزنجبيل زيت السمسم.
    مزج السكر وصلصة الصويا وتتبيل السمك بها.
    إدخال السمك في الفرن تحت درجة حرارة 180ْ لمدة 10 دقائق.
    تزيين السمك بالسمسم.

    عافيات

  8. #18
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    قطر
    الردود
    1,874
    الجنس
    أنثى
    بتلو مع الجبن

    المكونات:
    لحم
    ثوم
    اسبارجوس
    بسطرمة
    مرق
    جبنة موزاريلا
    إنديف
    شمر
    قرع
    كوسة

    الطريقة:
    تقطيع اللحم شرائح ووبضعه في أكياس ودقه.
    حشو اللحم بجبنة الموزاريلا والبسطرمة وقفلها.
    قلي الثوم حتى تحمر.
    تغطية اللحم في الدقيق وقليه في الثوم.
    إضافة الثوم والجبن.

    هنيئا مريئا

  9. #19
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    قطر
    الردود
    1,874
    الجنس
    أنثى
    ديك محشي متبل

    المكونات:
    ملح
    فلفل
    ثوم بودرة
    بصل بودرة
    زيت
    بابريكا
    زبدة
    عسل

    الطريقة:
    مزج جميع المكونات وتتبيل الديك بها.
    إدخال الديك في الفرن.

    عوافي

  10. #20
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    قطر
    الردود
    1,874
    الجنس
    أنثى
    دجاج ساتيه
    المقادير:
    صدور دجاج مقطعة
    1 ك مرقة دجاج أو لحم
    ½ ك زبدة سوداني
    ¼ ك فول سوداني مجروش
    4 م/ك عصير ليمون
    كزبرة مفرومة.

    الطريقة:
    رص الدجاج في أسياخ.
    خفق المرقة مع الزبدة السوداني والفول السوداني وعصير الليمون والكزبرة.
    تتبيل الدجاج بالخلطة ووضعه في الفرن

    عواافي

مواضيع مشابهه

  1. كتاب مع أسامة أطيب ( أسامة السيد )
    بواسطة سامية غزة في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 19
    اخر موضوع: 15-08-2010, 11:51 AM
  2. بناء على طلب البنات وصفات الشيف أسامة السيد بالصور
    بواسطة أم العلاء 2 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 333
    اخر موضوع: 22-03-2007, 01:40 PM
  3. كلمة بصوت الشيخ أسامة بن لادن >>وتعليق الشيخ ابن عثيمين رحمه الله ..عليها
    بواسطة شمالية غربية في ركن الصوتيات والمرئيات
    الردود: 4
    اخر موضوع: 04-12-2002, 01:15 PM
  4. الردود: 1
    اخر موضوع: 21-11-2002, 06:39 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ