دجاج مشوي ( chicken tikka ) ..مع الصورة
ما رأيكم في هذا الطبقعملتموه من قبل ؟ للي يقول
فهذه هي الطريقة ..
هي مشهورة في بلدنا .. جربوها ..
دجاج مشوي chicken tikka ) ) :
1. 8 قطع من دجاج ( أفخاذ وصدور فقط ) .
2. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون .
3. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
4. 4 ملاعق كبيرة من الزيت .
5. 3 ملاعق كبيرة من الروب .
6. 4 حبات من الثوم .
7. قطعتان من الزنجبيل حجم 5 سم .
8. ملعقة صغيرة من بذر الكمون .
9. ملعقة كبيرة من بذر الكزبرة .
01. ½ ملعقة صغيرة من مواد تلوين الأطعمة ( برتقالي ) .
11. ملح وبهار .
21. ملعقة صغيرة أجينو موتو .
الطريقة :
تعمل فتحات بالسكين في أفخاذ وصدور الدجاج ثم تفرك بالفلفل الأحمر المطحون والزيت والملح والبهار والأجينو موتو وعصير الليمون وتترك جانبا لمدة 20 دقيقة .
تحضر التتبيلة بخلط الليمون والثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة جيدا حتى تصبح ناعمة .
تضاف مواد التلوين إلى المزيج وتسكب فوق الدجاج ويفرك بها جيدا حتى تتسرب إلى الفتحات . يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو أكثر .
تشوى قطع الدجاج في الشواة وتقلب من وقت إلى آخر حتى تنضج .
تزين بدوائر البصل والبندورة وورق الكزبرة وتقدم في الحال .
ملاحظة هامة :
بعد الانتهاء من تنظيف الدجاج وغسله تخلصي من الماء جيدا وتأكدي من أن تكون قطع الدجاج ناشفة جيدا .
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة