انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 6 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 57

دجاج الكاجن chicken kajunحصريا للكِ من ام ليانة ** الاسبوع الامريكي **

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني

    المواضيع المتميزة دجاج الكاجن chicken kajunحصريا للكِ من ام ليانة ** الاسبوع الامريكي **









    اليوم حاقدم وصفة جديدة وجميلة جدا


    تقدم في المطاعم الفخمة وهو طبق امريكي المنشأ و ان شاء الله تنول رضاكم جميعا


    وهي chicken kajun


    وبالعربي .... كاجن ....

    هو نوع من انواع صدور الدجاج المخلية من العظم والمشوية

    و مبهرة ببهارات تسمى بهارات الكاجن



    ومكوناته كالآتي


    كمون و ملح وفلفل احمر حار باودر وبابريكا


    و كزبرة ناعمة وبودرة الثوم و بودرة البصل او رقائقه المجففة

    و ثايم ( زعتر ) واورجانو


    هذه المكونات مكتوبة على العلبة الي وجدتها في السوبر ماركت


    ولمزيد من الافادة

    وجدت المكونات بالمقادير المضبوطة في احد المواقع الاجنبية

    وهي كالآتـي


    حتى الاخوات الغير متوفرة عندهم يستطيعوا اعدادها في المنزل


    3 معالق كبيرة بابريكا


    2 م كبيرة ملح


    1م كبيرة فلفل اسود


    1 م كبيرة شطة او فلفل حار باودر


    2 م كبيرة ثوم باودر


    1 م كبيرة بودرة البصل او رقائق البصل المجففة


    ملعقة كبيرة اورجانو


    1 م كبيرة ثايم او زعتر


    1/2 م كبيرة كمون و 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة



    تخلط معا وتعبأ في مرطبان و تحفظ في مكان بارد ومعتم لحين الاستعمال


    ويستعمل هذا النوع من الدجاج المشوي

    ويقدم كوجبة غداء مع ارز رائع ساقدم لكم طريقته بالتفصيل


    او مع سلطة السيزر او مع البيتزا او في الساندوتشات او في البوفيهات كطبق جانبي


    بعد ما عرفنا ماهو الكاجن ؟؟؟؟....


    وما مكونات بهاراته الخاصة اليكم وصفتنا لليوم





    كيلو صدور دجاج مخلية من العظم ومدقوقة قليلا حتى تنضج بسرعة


    3 _4 ملاعق خل ابيض


    3 م كبيرة من بهارات الكاجن


    م كبيرة من البهارات الايطالية ( اختياري ) ممكن تستغني عنها وتضيفي بدلا منها بهارات الكاجن


    1/2 كوب زيت ذرة و زبدة سايحة لقلي الدجاج لعدم توفر الجرل او الشواية


    وم كبيرة ملح






    نضع صدور الدجاج والتوابل والخل والزيت في كيس بلاستيكي نظيف

    و نحركه جيدا لضمان تغلغل البهارات داخل الدجاج

    و نتركها في الثلاجة طول الليل او حوالي 3 ساعات على الاقل


    ثم نقوم باعداده


    و صورة الدجاج مع صورة بهارات الكاجن موجود في الصورة كما ترون



    و لاعداد الارز الذي يقدم معه


    نحتاج للآتي


    بصلة متوسطة مقطعة صغير


    4 فصوص ثوم مهروس


    فلفل احمر واخضر خريف .... انا شلت العروق حتى لا يكون حار تماما


    بس الارز نوعا ما يكون حار



    3 ملاعق زيت ذرة او خليطه مع الزبدة


    1/2 م ك بهارات الكاجن


    1/2 كاس عصير طماطم ( انا استبدلته بحتين طماطم ناضجة و مقطعة صغير )


    2 م ك صلصة طماطم


    ملح


    3 اكواب ارز امريكي ( ابو بنت او ابو سيوف )

    انا هنا استعملت الارز البسمتي

    الطريقة كما موضحة في الصور



    نسخن الزيت


    ونضيف البصل والفلفل و الثوم و نقلب قليلا

    ثم نضيف الارز ونقلب لمدة 3 دقائق

    نضيف الطماطم او عصيرها مع صلصة الطماطم

    و الماء المغلي و نضبط الملح

    نترك المزيج يغلي قليلا



    نخفض النار الى اقصى درجة

    و نغطي القدر حتى ينضج تماما يحتاج حوالي 1/3 ساعة او اكثر

    وهكذا يصبح ارز الكاجن جاهز للتقديم






    هنا نعود للدجاج


    وواضح في الصور شكلها و اصبحت جاهزة للشوي


    انا استعملت مقلى الشواء بعد ان اضفت ملعقتين من الزبدة


    وتاكدت انها الزبدة سخنت تضاف صدور الدجاج المبهرة


    و تكون النار في البداية مرتفعة نوعا ما

    ثم نقلب باستمرار على الوجهين الى ان تكتسب لون جميل
    ثم نهدا النار حتى نتاكد انها نضجت تماما

    غالبا لا تحتاج لنضجها اكثر من 15 دقيقة


    تقدم حالا مع الارز و الذرة المشوية و الخضار السوتيه


    انا قدمتها مع سلطة السيزر التي استخدمت هذا الدجاج في اعدادها







    هنا في طبق التقديم



    ما شاء الله لاقوة الا بالله










    وهنا صور لسلطة السيزر


    استعملت فيها دجاج الكاجن المشوي


    و الرابط تجدوه هنا





    ما شاء الله لاقوة الا بالله








    اتمنى تعجبكم اطباقي

    لا تنسوني من دعواتكم الطيبة




    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 24-03-2011 في 09:31 AM السبب: أضافة شعار
    omroro-4 و التا ئبه لله أعجبهم هذا.







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  2. #2
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)


    اممممممممم
    و اخيرا حصلت الطبق
    بل اتنين







  3. #3
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    تعقيب كتبت بواسطة moon and stars عرض الرد


    اممممممممم
    و اخيرا حصلت الطبق
    بل اتنين


    صحة وهنا موني

    مادام سبقت كله على حسابك حبيبتي

    الله لا يحرمني مرورك وطلتك وتشجيعك يا قمر المنتدى كله







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  4. #4
    asmaabhr's صورة
    asmaabhr غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الموقع
    السويس-مصر
    الردود
    9,474
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نور الخيمة
      • المُحِبَّة لكتابِ الله
      • المتقنة لكتاب الله
      • متألقة ركن المعجنات
      • ضياء القرآن
      • ذاكرة سياحية مميزة
      • الوصيفة الثانية
      • باحثة متألقة
    (أوسمة)
    ماشاء الله تبارك الله شكلها شهى جدا ومااظنش انى اعملها حلوة زيك الاسهل تبعتيهالى
    انا اول ماشفت الكاجن قلت يعنى هى ام ليانة بتعجزنا يعنى نجيب منين الكاجن عايزة اتلكك بقى روحتى انتى كبستينى وحليتى المشكلة وقلتى مقاديرها
    جزاك الله خيرا وتسلم ايديكى الحلوة
    يارب فك أسر زوجى
    تالله ما الدعوات تهزم بالأذى أبداً وفي التاريخ بر يميني
    ضع في يدي القيد ألهب أضلعي بالسوط ضع عنقي على السكين
    لن تستطيع حصار فكري ساعة أو كبح إيماني ورد يقيني
    فالنور في قلبي وقلبي في يدي ربي وربي حافظي ومعيني




  5. #5
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    يا سلام واحلى دجاج كاجن من ديات ست المعدلات
    تسلم هالديات يا رب
    واحلي من المطاعم حتى
    يعطيك الف عافيه حبيبتي
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

  6. #6
    د.سوسن's صورة
    د.سوسن غير متواجد كبار الشخصيات - نجمة إبداع
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    فلسطينيه تعيش في الاردن
    الردود
    10,221
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    يا سلااااااااااااااااااااااااااااااااااام
    انا عندي صدور دجاج و كنت بفكر شو اعمل فيهم
    اجاني اروع جواب
    تسلم ايديكي يا رب
    الوصفه رائعه بكل تفاصيلها

  7. #7
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    سلمت يداكِ غاليتي على الوصفه الطيبه والشهيه

  8. #8
    dndonaa26's صورة
    dndonaa26 غير متواجد مبدعات صيفنا إبداع1431هـ
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الموقع
    GUANZHOU**
    الردود
    2,796
    الجنس
    امرأة

    strange



    ماشاءالله تبارك الله
    على الطبق الشهي المميز
    والله بيجنن من الصبح
    تسلم ايديك يا فنانه على كاجن قدمتيه
    وصفه حلوه
    وبالهنا عليكم يارب

  9. #9
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    تسلم الايادي

    طبق شهي ومغري

    وكل الشكر على المقادير الخاصة بهذه البهارات
    سهلت علينا الطريق وما علينا غير نجهزها ونتمتع باحلى طبق من تحت دياتك

    صحتين وعافية



    بس لطشت شوي علشان ما احرم غيري

    بالإنتظـــــــــار



  10. #10
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    تسلم ايدك
    رووووووعه الطبق ام اللول
    سفره عامره يارب

    عندي سؤال ممكن بديل للبصل البودره ؟ للاسف ماعندي

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


مواضيع مشابهه

  1. Chicken Strogonof دجاج ستروغونوف خفيف ودايت بنفس النكهة والطعم الأصلي
    بواسطة أم مــــالــــك في الأطباق الرئيسة
    الردود: 42
    اخر موضوع: 02-01-2010, 09:27 AM
  2. الردود: 31
    اخر موضوع: 05-05-2007, 05:29 PM
  3. دجاج مشوي ( chicken tikka ) ..مع الصورة
    بواسطة fatimathuzzahra في الأطباق الرئيسة
    الردود: 16
    اخر موضوع: 06-11-2002, 07:09 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 1

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96