بسم الله الرحمن الرحيم
---------------------
الكاليماري على طريقة كارمن مع اضافة بسيطة وهي اني أضفت فلفل أخضر بارد للمقادير
والمكونات( بدون مقادير محددة لأن المقادير حسب الرغب)
كاليماري( أنا استعملت كيس به 5 وحدات)
بصل
فلفل اخضر(بارد او حار حسب الرغبة)
طماطم
صلصة
كسبرة خضراء
ملح
ثوم وكمون لتتبيل الكاليماري
----------------------------------
الطريقة
--------
يغسل الكاليماري جيدا من الداخل والخارج
يقطع حسب الرغبة اما مكعبات او حلقات او اى تقطيع
يحمر البصل في الزيت يدبل فقط ثم نضع الفلفل معه
ثم الكاليماري وقليل من الملح ويقلب
ثم الطماطم والصلصلة ثم الكسبرة
لم أضع له ماء لأنه نزل ماء كتير
وطبخته على النار من فوق مثل كارمن
وأخد وقت من 15 الى 20 دقيقة
****************************
وقدمت معه سمك فيليه بانيه بالبيض والدقيق
يترك اولا السمك في مصفاه لينزل كله ما به من ماء ويستحسن الضغط عليه بخفة لنزول الماء حتى ينضج بسرعة
ويقطع قطع حسب الرغبة
يتبل السمك بالثوم المفروم والملح والكمون
ثم يوضع عليه دقيق
ثم يغمس في خليط مكون من البيض والدقيق وقليل من الملح والفلفل الأسود
وممكن بيض فقط مع التوابل
ثم يقلى في الزيت
₪موضوع متميز₪تطبيقي ليخني الكاليماري ل carmenومعه سمك فيليه
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة