السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رح اعرض عليكم اليوم اكل منة اكلات المطبخ السوري القديم

فتة الباذنجان او فتة المكدوس

بالبداية قليت بيتنجان صغير ((وممكن تستعملوا باذنجان كبير مقطع ))

في ناس بيحفروه بس انا بحب انو يضل اللب فيه بيطلع اطيب

وحضرت الحشوة لحمة مقلية مع شوية صنوبر

وكمان بنحضر خبز لبناني مقطع وبنقليه او نحمصه
ثم نحضر صلصتين الاولى
بصل جوانح نقلبه شوي بنقطة زيت ثم معه عصير بندورة ونتركه يغلي معها مع رشة ملح وبهار
وبعدين بحط البيتنجانات بالصلصة وبتركون يغلو 10 الى 15 دقيقة
اعمل الصلصة التانية وهي الروب مع طحينة وملح وعصير نص ليمونة
و حص توم مهروس اخلطوم واتركوم جانبا

بعدين برفع حبات البيتنجان من الصلصة الحمراء
واضع بداخلها الحشوة ثم اتركها جانبا
تطبيق صحن التقديم
اضع الخبز المحمص او المقلي في قاع الصحن
وعليه اضع كمية من الصلصة الحمراء
ثم الصلصة البيضاء على الوجه وعليهم اضع حبات الباتنجان
ونزين الطبق وصحتين وهنا

يمي يمي يمي شو طيبه الف صحه ويسلمو دياتك يا رب

ماشاءالله تسلم يدكِ يالغاليه بالفعل شكل الطبق بيشهي

اه منك
بجنن الأكل
يسلموا إيديكِ يا جميل

الله الله علي الجمال بجد الطبق بينطق من حلاوته ماشاءالله
بجد خطييييييييييييييرة وان شاءالله هضعها في خطة الاسبوع القادم بس يارب الاقي باذنجان صغير لان كل الاحجام هنا كبيييييرة
بس لي سؤال من فضلك
الباذنجان هينضج في الصلصة جيدا ويكون مقلي كويس اوي ولا نصف قلية ويكمل سواه مع الصلصة؟؟؟

كتبت بواسطة تغريد2007

يمي يمي يمي شو طيبه الف صحه ويسلمو دياتك يا رب

تسلميلي يا اغلى الغوالي
شكراكتير لمرورك وهذا من بعض ما عندكم
انتو الاصل ونحنا كلنا من بعدكم

كتبت بواسطة حنان(البحرين)

ماشاءالله تسلم يدكِ يالغاليه بالفعل شكل الطبق بيشهي

شكرا جزيلا لمرورك والشعار
وان شاء الله اكون عند حسن الظن دوما
بارك الله بجهودك

كتبت بواسطة - بنت الأحرار -

اه منك
بجنن الأكل
يسلموا إيديكِ يا جميل

الله يسلمك يا بنت الاحرار
والف شكر لمرورك وتعليقك الجميل

كتبت بواسطة فراولة24

الله الله علي الجمال بجد الطبق بينطق من حلاوته ماشاءالله
بجد خطييييييييييييييرة وان شاءالله هضعها في خطة الاسبوع القادم بس يارب الاقي باذنجان صغير لان كل الاحجام هنا كبيييييرة
بس لي سؤال من فضلك
الباذنجان هينضج في الصلصة جيدا ويكون مقلي كويس اوي ولا نصف قلية ويكمل سواه مع الصلصة؟؟؟

هلا بك يا فراولة
وتسلمي يارب على زوقك
وبالنسبة للبنتجان
ممكن تستعملي الكبير و اقلي بالزيت وبعدين حطيه بالصلصلة شوي لانو بيتشربها بسرعة
اما الصغير فممكن تقليه نص قلية او قلي كامل لا بأس
المهم انو بالاخر يكون مستوي وبيغلي شوي مع الصلصة حتى ياخد من نكهتها
وان شاء الله تجربيها وتعجبك

فته من الاخر
تسلم ايدك يارب
شهتيني عليها يا نسرين
الي مده ما عملتها
الف صحه وهنا يارب

هلا وغلا يا ام مالك
مو قلتلك رح جيب اكلات حلوين للمنتدى
عم وفي بوعدي
بس على علمك كم موضوع بقدر اكتب باليوم الواحد
بنفس الركن واحد او 2


على كل يا ستي اهلا وسهلا فيكي وبطلتك الغالية

ماشاء الله
عاشة الايادي

يسلموا نسرين
شكلها تحفة
يمي يمي