البطاطس ..في ثوب جديد
مواصفات الطبق :
(6 - 8 أشخاص)
مدة التحضير: 15 - 20 دقيقة
مدة الطهي: 40 - 45 دقيقة.
المقادير :
- نصف كيلو من البطاطس المقطعة مكعبات .
- ملح وفلفل أسود.
- 1 كوب زيت زيتون.
- 1 كيلو جرام من اللحم المقطع في مكعبات .
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم .
- 3 ملاعق صغيرة ثوم.
- 1ملعقة صغيرة مسحوق القرفة.
- 1ملعقة صغيرة كل البهارات.
- 3 ملاعق كبيرة من الصلصة.
- 4 أكواب من المرق.
- 1ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيين.
طريقة التحضير:
. يضاف الملح والفلفل إلى مكعبات اللحم التي تحمّر في 2/1 كوب من الزيت الساخن .
. يضاف البصل والثوم والقرفة وكل البهارات مع التحريك جيداً.
. في مقلاة، تقلى البطاطس في الزيت المتبقي ثم تصفى وتوضع جانباً.
. يضاف الصلصة والمرقة وعصير الليمون إلى اللحم، ثم تغلى جميعاً.
. تضاف البطاطس وتخفف النار إلى حرارة متوسطة أو خفيفة.
. تترك المقادير على نار هادئة لمدة 20 - 25 دقيقة حتى يلين اللحم والبطاطس.
. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم يزين الطبق بالكزبرة قبل التقديم مع الأرز.
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة