بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي الغاليلت معي في الدوام رجل افغاني وبمناسبة انتهاء السنة الدراسية جلب لنا اكلة افغانية طبعا زوجته هي التي طبختهاوهذه المقادير
عجينة الخبز الاعتيادية بشرط ان تكون لينة\\\3كوب طحين+م ص خمرة+م ك ملح+م ص سكر+ماء دافئ\\\\
الحشوة\\\كوب من اوراق البصل الاخضرالمفروم+2راس بصل يابس مفروم+فلفل حار\\\احمر او اخضر\\\واحدة
+ملعقة ص فلفل اسود+ملح+زيت او زبد للقلي \\\\نبدا بقلي البصل اليابس بعدما يذبل قليلا نضيف له البصل الاخضروالفلفلالحار وباقي المواد عندما تكون الحشوة نضجت تكون العجينة قد اختمرت
ناخذ كرة من العجين ونفتحها باستعمال الماء وذلك لتكون العجينة لينة ورطبة قدر الامكان ونضع قليلا من الحشوة
في الععجينةونغلقها وبمساعدة الماء ايضا ونقوم بفتحهاعلى شكل قرص خبز\\\في هذه الاثناء نضع التاوة على النار ونضع فيها زيت لقلي الخبز\\\نقوم بقلي الخبزة وتقلب على الوجه الاخرحتى تتحمص وهكذا نكمل بقية العجين
ويقدم هذا الخبز مع اللبن الرائب بعد اضافة الملح اليه واللبن مهم لتخفيف حرارة الخبز
بالامكان وضع اللحم او البطاطا الى الحشوةوالف صحة وعافية

بورك فيكِ نور الفرقان

على هالوصفة الحلوة

تسلم ايديك ارب يا نور الفرقان
باين عنو خبز كتير طيب
لكن اعنقد انو لازم يكون في ركن المعجنات

تسلم ايدك نور الفرقان
بس يعني اشلون نفتح وتغلق العجيته بالماء
وشكرا

يسلموا ايديك و ايدين مرته

شكرا لك يا احاسيس مرهفة ولك تحياتي
الاخت سنووايت اهلا بك وشكرا لك اما بخصوص الخبز فانا كتبته في هذا الركن لانه ياكل كطبق رئيسي فاخترت ركن الاطباق الرئيسية
الاخت بنت دجلة والفرات يعني نعامل العجينة بالماء بدل الطحين او الزيت واعتقد انت تتذكرين الخبز العراقي
من نفتح الشنكة بالماء وثم نخبزها وارجو ان تكون الفكرة وصلت مع تحياتي للجميع

وانت السالمة لنلونة وتسلمين على الانتباهة لانك ذكرت |||مرته|||!!!!!

حبيبتى اشكرك كثيرا على الوصفة لان باين عليها غريبة وطريقة جديدة ولكن لى سؤال بعدما نفتح قرص الخبز نحشوه بالحشوة اللى حضرناها ونعملها مثلما نعمل قرص الكبة ام نحلط الحشوة مع العجينة مثل الخبز عروق العراقى اللى يخبز بالتنور؟ واسفة على الاسالة لان بصراحة الوصفة عجبتنى وحابة اعملها لكن مافهمت الطريقة على فكرة انا ايضا اسكن السويد يعنى نحن جيران

اهلا وسهلا بك يا ام عثمان طبعا الخبزة اللي نريدها مثل ما قلت مثل الكبة لكن مو شرط تصير مثل القرص لان العجينة تكون لينة لذلك قد يكون الشكل مو شرط دائري لكن المهم ان النتيجة خبزة محشاية وليست مخلوطة مثل خبز العروق وبالمناسبة على هاي الدنيا الزغيرة انت وين ساكنة اقصد في اي مدينة \\\انا اسكن في كرستيان ستاد

حبيبتى شكرا على الاهتمام والرد السريع جزاك الله الف خير
انا اسكن ستوكهولم ومنطقة قريبة على T-CANTRAL والطقس عندنا اليوم جميل جدا